Bella Adams
Dema ku hûn vê agahiyê bixwînin, hûn ê fêhm bikin ku feydeyên gûzên ceh diyar in: ew hejmareke mezin ji mîkro û vîtamînên ku laşê me her gav hewce dike dihewîne. Lê îroj, genimê ceh ne bi qasî birinc û genimê genim e, her çend çend sedsalan berê sifreyên gundiyên dewlemend û esilzade dixemilandin û wekî xwarinek cejnê dihat hesibandin. Ji ber vê yekê feydeyên genimê ceh çi ne û gelo berevajîkirina xwarina wan hene? Ka em li ser biaxivin!
Malzemeyên genimê ceh
Di nav 313 g de 322-100 kcal hene.
Xwarinên ceh gelek karbohîdratên kompleks ên tendurist, nîsbet û têra xwe proteîn û fîbera parêzê dihewîne. Ew rûn, hetta asîdên rûnê têrbûyî jî dihewîne.
Komek vîtamîn: vîtamînên A, E, PP, D, koma B - bi taybetî gelek asîda folîk.
Pêkhatina mîneral: kalsiyûm, magnezyûm, sodyûm, potassium, fosfor, sulfur, hesin, zinc, sifir, manganez, flor, boron, molîbden, kobalt, silicon, û krom.
Fosfora ku di ceh de pir e, ji bo xebata rast a mêjî û metabolîzma normal pêdivî ye. Di heman demê de ceh ji gelek tasên din ên genim zêdetir potasyum, kalsiyûm, hesin û manganez heye, ji ber vê yekê ew ji bo kal û pîran pir bikêr e. Zinc, bor, flor, krom, û silicon di ceh de di mîqdarên ku zanyar ji hêla biyolojîkî ve girîng dibêjin de hene.
Genimê ceh bi qasî 65% ji karbohîdratên tevlihev, û bi qasî 6% ji fîberê heye, ku ji bo digestiya me hewce ye. Fîber mîde û rûvîkên me bêkêmasî paqij dike, toksîn, toksîn û hilberên rizîbûnê ji laş derdixe, û çavkaniyek xwarinê ye ji bo mîkroflora rûvî ya bikêr.
Proteîna ku ji% 10 di genimê ceh de ye, ji proteîna genim bi qîmettir e, û ew mîna piraniya proteînên nebatî hema hema ji% 100 tê xwar.
Hemî van maddeyan di nav gewrê ceh de hema hema nayê guhertin, ji ber vê yekê ew pir caran di xwarina parêzê de tê bikar anîn.
Taybetmendiyên bikêr ên genimê ceh
Ji demên kevnar ve, hilberên ceh wekî dermanek xwezayî ya ji bo serma û nexweşiyên pergala gastrointestinal tê gotin. Ew ji bo rakirina spazmayan an dermankirina iltîhaba dihatin bikar anîn. Û bijîjk û fîlozof Avicenna qane bûn ku ceh ên ceh alîkar in ku laş ji toksîn, toksîn û alerjîyan azad bikin.
Lekolînwanên nûjen di ceribandinan de dîtin ku genimê ceh di nav baxçeyê antîbiyotîk de ye, ku fungî derman dike, di nav de candidiasis.
Fosfora ku di ceh de pir e, ji bo domandina metabolîzma rast bikêr e. Tevî naveroka kaloriya wê ya zêde, ceh dibe alîkar ku hûn bi nermî giraniya xwe winda bikin. Hilber di nav xwe de maddeyên ku perçebûna rûn zûtir dikin, û ceh jî pêşî li kombûna rûnên nû yên binê çerm digire. Wekî din, fîber (guhertoyek çareserker a fîbera parêzê) dibe alîkar ku laş ji toksînan paqij bike.
Pîra ceh ya amade xwedî bandorek dorpêçkirinê ye, ku ew dike yek ji xwarinên pêşniyarkirî yên ji bo mirovên bi gastrit û ulcerên gastrointestinal. Firok û deqê wê ji bo iltîhaba rûvî an mîdeyê bikêr e. Piştî operasyonên neştergerî, cereal dê alîkariya vegerandina hêzê bike.
Di heman demê de baş e ku meriv vê hilberê bikar bîne da ku damarên xwînê sax bike û dabînkirina xwînê û fonksiyona mêjî baştir bike. Ji bo kesên ku ji nexweşiyên hîpertansiyon, gurçik, rîya mîzê, kezeba kezebê, an kezebê dikişînin, tê pêşniyar kirin ku di menuyê de pîvaza ceyran têxin nav menu. Xwarinên ji ceh tên çêkirin ji bo alerjî û îshalê baş in. Ew ji bo kêmxwînî û kêmbûna dîtinê bikêr in.
Di heman demê de, genimê ceh jî ji wan xwarinên ku ji dil û damarên xwînê re baş in. Kolesterolê kêm dike, pêşî li avakirina plakên atherosclerotic digire û damarên xwînê xurt dike.
Ev dexl di heman demê de bandorek erênî li ser astên hormonal ên laş jî dike, bi rastî pergala endokrîn bi rêkûpêk dike, alîkariya rijên tîroîdê dike, û hormona tîroîdê bi mîqdarek nerm çêdike. Digel vê yekê, di rewşek xirab û depresyonê de, gewherên ceh tam tiştê ku hûn hewce ne. Pêkhateya kîmyewî ya taybetî ya ceyran hilberîna hormonên ku ji bo baştirkirina mozê berpirsiyar in teşwîq dike.
Ji hêla vîtamînên B ve dewlemend e, ceh ji bo parastina laşê ciwan û başkirina rewşa çerm, neynûk û por hilberek hêja ye. Asîdên amînî yên ku di proteînên ceh de hene beşdarî hilberîna kolagenê di laş de dibe, û tê zanîn ku ew dijminê sereke yê qirikan e. Û, li gorî hin zanyaran, gûzên ceh ji bo parastina laş ji dejenerasyona hucreyên xirab hewce ne.
Contraindications ji bo bikaranîna gewrê ceh
Tevî hemî aliyên erênî, gewrê ceh xwedan nerazîbûnên xwe hene: nexweşiyên giran ên rovî; zêdebûna nexweşiyên gastrîkî; bêtehamuliya kesane ya li ser ceh; û meyla ji bo enteropatiya glycine.
Di dema ducaniyê de vexwarina porê ceh nayê pêşniyar kirin, ji ber ku hin maddeyên ku dikarin bibin sedema zayîna pêşwext dihewîne.
Di dermanên gelêrî de gûzên ceh
Di demên kevnar de, mirovan dît ku xwarina xwarinên ceh tenduristiya wan çêtir dike. Bijîjkên kevneşopî li ser bingeha ceh gelek reçeteyên dermanan pêşve xistine.
Xwarinek ji dexl karek diuretîk û dijî-înflamatuar e. Di heman demê de ji bo dermankirina qebiz, gewrît, qelewbûn, nexweşiyên pêsîrê, hemorroîd û şekir jî dihat bikar anîn. Heya îro jî tê pêşniyar kirin ku ji bo kuxikên giran û ji bo pêşîgirtina urolithiasis şûşeya ceh vexwe. Derman ji 1 kevçîyê xwarinê porkê û qedehek av tê amadekirin. Çaryek saetekê bikelînin û paşê 5 saetan bihêlin.
Xwarinên ceh di dîetolojiyê de
Wekî ku berê jî behs kir, gûzên ceh ji bo kêmkirina giraniyê bikêr in. Ew dikarin wekî xwarinek sereke bêyî ku guhartinên girîng di parêza weya adetî de çêkin, werin vexwarin. An jî hûn dikarin serî li kêmbûna giraniya radîkaltir bidin. Ji bo hefteyekê, hûn hewce ne ku her tiştî ji menuê derxînin ji bilî yacht, kefir, fêkî, sebze, ava nû û çayê.
Yachka divê li gorî rêgezek taybetî were pijandin - bêyî rûn, xwê û biharatên din. 500 gr genimê ceh dixin nav 900 ml ava kelandî û heta qalind bipijin. Dûv re wê di nav destmalekê de bipêçin û 40 hûrdeman germ bihêlin.
Xwarinên ceh di xwarinê de
Xwarinên ceh dikarin di nav avê an şîr de werin pijandin. Dermankirina germê bi pratîkî bandorê li pêkhateya kîmyewî ya ceh nake - ew di her rewşê de ji bo mirovan pir bikêr dimîne. Lê divê dexl ji 40 hûrdeman bêtir were pijandin.
Hûn dikarin yaçkayê li gorî reçeteyek kevn çêkin. Lêbelê, li şûna firnê, hûn ê neçar bibin ku firnê bikar bînin. Ji bo vê jî gewrikên ceh ên şuştî têxin tenûrekê, ava kelandî bi ser wan de bikin, biharat û rûn lê bikin û têxin firinê. Û va ye guhertoyek din a xweş a ceh ku di firinê de tê pijandin. Hingiv, hêk, biharat, nîsk, fêkiyên hişk, û rûnê ku jixwe hatiye pijandin û hinekî sar bûye zêde bikin. Her tiştî bi baldarî tevlihev bikin û têxin qalibekî ku bi gwîzên hûrkirî hatiye rijandin û spîyên hêkên qamçiyan bi ser de birijînin. Heta ku spî bipije bikelînin.
Ger hûn plan dikin ku yaçka bi şîr çêkin, wê hingê berî ku pijandinê çêkin, gewrê 12 demjimêran di ava sar de bihêlin. Dûv re avê birijînin û ava kelandî bidin ser porê (ji bo nîv qedeh genimê hişk, qedehek ava kelandî bigirin). Nêzîkî 10 deqeyan bipijînin, biharatan bi tama xwe lê zêde bikin. Paşê, nîv qedeh şîrê germ têxin porê û 3-5 deqîqeyên din bipije.
Hem guhertoyên şêrîn û hem jî şîrîn ên porê dikarin ji gewrê ceh bêne çêkirin. Bi fêkî, fêkiyên hişk, nîsk û goşt, sebze, kivark, hêk, giya û biharatan re xweş tê.
Ji ber vê yekê, ma hûn naha fam dikin çima genimê ceh bi sedsalan ji bo bi mîlyonan mirovan yek ji xwarinên bijare ye? Ne gengaz e ku meriv taybetmendiyên wê yên bikêr zêde binirxîne, lê nakokîyan ji bîr nekin. Tendurist bin!
