Bella Adams
Brokolî di warê naveroka proteînên ku bi hêsanî têne guheztin de ji asparagus û îspenax derbas bûye û di heman demê de bi pezkoviyên kesk re ye. Wekî din, bi heman naveroka proteîn a birincê, brokolî nîvê kaloriyê heye. Di brokolî de gelek karotene, askorbîk û asîdên folîk, vîtamînên B, PP û E, magnesium, zinc, selenium, fosfor, kalsiyûm, potassium û xwêyên sodyûm hene.
9 taybetmendiyên hêja û bikêr ên brokolî:
- Di şerê li dijî penceşêrê de alîkarek çalak. Madeyên ku di brokolî de hene, ji ber taybetmendiyên xwe yên dij înflamatuar, antîoksîdan û antî-kanserogenîk, xwedî şiyana şikandina zincîra "iltîhaba kronîk - stresa oksîdative - jehrî - kanserê" ne. Lêkolînan nîşan didin ku feydeyên brokolî di pêşîlêgirtina penceşêra kolorektal, prostat, malzaroka malzarokê, pêsîrê, mîzdankê û hêkan de bêqîmet in.
- Ew asîdên rûn ên omega-3 di forma alpha-linolenic acid de vedihewîne, ku ji bo pêşîgirtina atherosclerosis, nexweşiyên dil û damar û yên din hewce ye.
- Ew çavkaniyek hêja ya kaempferol e, maddeyek çalak ku damarên xwînê xurt dike, ji rakirina toksînan re dibe alîkar, û xwedan bandorên dij-alerjîk, hişk û tonik e.
- Giraniya bilind a vîtamîna C û karotenoîdên lutein, zeaxanthin û beta-carotene bandorek antîoksîdanek hêja peyda dike, hucreyên me ji êrîşên radîkalên azad diparêze û pêvajoya pîrbûnê hêdî dike.
- Bi saya fîbera xwe, brokolî sûdê dide pergala meya digestive: xwarin zûtir di rovîyan re derbas dibe û xwedan "pêkhatina" rast e.
- Brokolî ku fîbera xwarinê dihewîne, perdeya mukozê ji helicobacter, ulcera mîde û duodenal, gastrit û nexweşiyên din diparêze.
- Brokolî ku xwedan taybetmendiyên bikêr ên kulîlk e, metabolîzma kolesterolê di laşê me de bi serfirazî sererast dike. Asîdên rûnê yên "zêde" û rûn, ligel fîberan, bi xwezayî têne derxistin. Di vî warî de xwarina brokolî ya bi buhar bikêr e.
- Karotenoîdên ku hem di kulîlk û hem jî di brokoliyê de hene ji bo çavên me baş in. Berî her tiştî, ew çavên me ji kataraktê diparêzin.
- Ji ber ku brokolî ji hêla vîtamîna K-yê ve dewlemend e, ew ji bo sererastkirina metabolîzma vîtamîn D dibe alîkar, nemaze dema ku ew bi nepaqijiyên xwarinê re tê vexwarin. Tê zanîn ku bi sererastkirina "gihaştina" vîtamîna D di laş de, hûn dikarin li hember giraniya zêde bisekinin.
Feydeyên brokolî ne tenê bi taybetmendiyên wê yên dermankirinê têne destnîşankirin. Bi ser de, ew tamxweş e û dikare li ser sifra me ne tenê wekî xwarinek ji bo xwarinên goşt, lê di heman demê de wekî xwarinek serbixwe û bi tama nazik jî cîhek bibîne.
Xetereyên brokolî
Derbarê metirsiya brokoliyê de jî, divê were zanîn ku bijîşk tiştekî li ser vê nabêjin. Ji ber ku brokolî xwedan taybetmendiyên zirardar an bandorên alî ne. Di vê rewşê de, em tenê dikarin behsa bêtehemûliya kesane bikin.
