John Myers
Contents
show
Alpîranî
- 1 gazî Parsleyê nû yê nû
- 1 gazî Tîma teze
- 1 gazî Rosemary teze
- 1 gazî Chives teze
- 8 giya
- 23 Pc Asparagus spî
- 1 gazî Asparagus kesk
- 1 kg Fîlek goşt
- 1 qûrincik Xwê û bîber
- 4 çerm rûn
- 600 g ampûlê kerfes
- 250 g Qeymax
- 2 çerm Kremê qamçî
- 30 g Rûnê sar
- 3 Pc Potatoes
- 1 qûrincik Xwê
- 1 qûrincik Bîbera kayene
- 1 qûrincik Nutmeg
- 2 Pc shallots
- 250 ml Parzûna pez
- 100 ml Şerabê spî
- 1 qûrincik Xwê û bîber
- 2 çerm Kremê qamçî
- 40 g Teşeya bingehîn
Telîmata
paqijê kerfes
- Kerfûs û 3 kartolan paqij bikin û biperçiqînin. Bi 250 gr kremî, pir caran bi hev re, 20-30 hûrdeman li ser germa navîn 2- hûrdeman bipijin heta ku nerm bibe heta ku ji hev belav bibe. Pûre hûr bikin û di nav sifrê de derxînin. Bi xwê, îsotê û nîsk bi tam bikin. Hema berî servekirinê, bi baldarî germ bikin û kevçîyên xwarinê kremê qamçiyan bipêjin.
sosê şeraba spî
- Kulîlk paqij bikin û hûr bikin. 20 gram rûnê di tepsiyekê de bihelînin û şepikan tê de bihelînin. Di nav 1/4 lître goştê goştê de û 100 ml şeraba spî birijînin û bi vekirina qebareya xwe heta nîvî kêm bikin. 125 g kremê lê zêde bikin û dema ku tevdigerin 1/3 kêm bikin. Sosê di sîrekê re derbas bikin. Ji germê derxin û bi xwê û îsotê bixin. 30 gr rûnê sar têxin fîşekan û bi blendera destî tevlihev bikin. 2 kevçîyên xwarinê xamaya qamçiyan bipêçin (tem berî servekirinê. Di Textura bingehîn de bipêçin heta ku sosê bigihîje hevgirtina tê xwestin.
Fîleyê goştê pezkirî yê herbed
- Goşt biperçiqînin, giyayan hûr bikin û bi 8 giyayan re tevlihev bikin. Fîleyê bi xwê, bîber û rûn bixin. Vakûm - di vaporê de di germahiya 56 derece de 2 demjimêran.
Asparagus spî û kesk
- Asparagusên spî û kesk, her yek bi piçek şekir û xwê, piçek rûn û hindik şeraba spî têxin nav lûleya biraştinê. Asparagus bi qasî 200 deqeyan di firineke ku ji berê de di germahiya 40 dereceyan de hatiye germkirin tê pijandin. Lûleya biraştinê têxin sobê li ser tepsiyek sar.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 158kcalKarbonhîdrat: 1.6gProteîn: 8.1gRûn: 13.1g
