John Myers
Contents
show
Alpîranî
Birinc:
- 5 Şaxan Rosemary
- 5 Şaxan Thyme
- 2 Pc Destên sîr
- Li gora pêwîst xwê û îsotê
- 5 Serving Birinc
- 1 Xalê kêrê Safranê farisî
- 200 g Runê nîvişk
- 3 xwarinê Xwê
- 800 ml Av
sosê truffle
- 200 ml stock goşt Homemade
- 1 xwarinê Trûfê hişk
- 2 xwarinê paste Truffle
- 150 ml 30% krem
- 2 çermê Rûnê truffle
- Li gora pêwîst xwê û îsotê
- Trûfê reş li gorî hewcedariyê
Parzûna pez
- 1500 g Hestiyên golikan
- 500 g Pêsîra goştê pezkirî
- 500 g Di nav lingên golik de tê dîtin
- 1 gazî Keskên şorbê hûrkirî
- 2 Pc Pîvazên heştan
- 1 Pc Çaryek sîr
- 5 xwarinê Bexdenûs
- 1 liq Rosemary
- 1 liq Thyme
- 1 çermê tomato paste
- 200 ml Şerabê spî
- 5 Pc Kundirên fasûlî
Telîmata
- Hestî hemû di tendûrê de bipijin. Goşt lê bixin û bişon. Ev nêzîkî 20-30 deqîqeyan digire. Dûv re mastê tomato tê de belav dikin û 2-3 deqeyên din bipijin, paşê her tiştî têxin tepsiyek mezin. Roastê bi şerabê paqij bikin û birijînin perçeyên din. Bi avê vekin heya ku her tişt tê pêçandin, bînin kelandin, bi tevahî kefê birijînin. Piştî saetekê sebze û biharatan lê bikin û 2 saetên din jî bihelînin. Her tiştî derbas bikin, bihêlin ku ew sar bibe û qata jorîn a rûnê rakin.
- Pêşî, rûn ji pelika goştê derxînin û perçeyên bi giraniya 220 gram bikin. Paşê tava bi hindik rûn li ser germa navîn germ bikin û her alî bixin, xwê û îsotê bixin. Kulîlkên sîr û piçek tirş û rozmarî lê zêde bikin. Dûre bi qasî 8 deqeyan filîtan ji tepsiyê derxin, bi nîv kevçî rûn bi firçeyê bixin û bi giyayan bi germahiya 180 pileyî pijandinê bidomînin.
- Ji bo sosê, ewil pîvaz têxin tepek piçûk, paşê hemî malzemeyan lê bikin û bi kurtî bidin kelandin.
- Birincê têxin tasekê û çend caran bişon da ku ava wê paqij bibe. Di tenûra birincê de 5 parên birinc, 800 ml av, 200 gr rûn, serê kêrê, safran û xwê têxinê. Bihêlin her tişt bi qasî 20 hûrdeman bipije, paşê birincê bixin ser germahiya nizm heta servîsê.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 116kcalKarbonhîdrat: 0.3gProteîn: 11.8gRûn: 6.9g
