John Myers
Xwarinên taybetî yên wekî vegan an vegetarian niha berbelav bûne. Çi bê laktoz an bê gluten - pir hindik her tiştê ku tê ser sifrê bêyî ku jê were pirsîn dixwin. Cûreya devberdanê ya herî naskirî ya zebze ye, guhertoya hişktir a vegan e. Em diyar dikin kî çi dixwe.
Vegan an zebze - esl û paşxane
Bi zanebûn dûrketina ji hin xwarinan ne ferasetek nû ye. Xwarinek bê goşt û masî ji berê de hebû. Mînakî, tê belgekirin ku matematîkzanê Yewnaniya kevn Pythagoras zebzevanek bû. Lê berê mirovan goşt nedixwar, bi taybetî ji ber sedemên olî. Mînakî, gelek Budîst bawer dikin ku nexwarina heywanan ji bo karmaya wan çêtir e.
Şêweya jiyanê, fikarên exlaqî yên heywanan, û parastina jîngehê naha teşwîqên herî gelemperî ne ji bo xwarina bê goşt. Piraniya zebzeyan lacto-ovo ne, yanî goşt naxwin lê hêk û berhemên şîr dixwin. Li aliyê din vejeteryan hêk dixwin lê berhemên şîr wek penêr an mast naxwin. Şîrê heywanan di menuya lacto-vegetarians de ye, lê ne hêk. Guhertoya herî hişk a vegetarian vegan e. Ew bi tevahî ji hilberên heywanan dûr dikeve.
Vegan û vegetarian: Cûdahî çi ne?
Xwarin bi piranî felsefeya jiyanê ya mirov nîşan dide. Xwarina vegan li ser rehetiya mirovan pêşî li rehetiya heywanan digire. Ji ber vê sedemê, tevgera vegan jî şûna hilberên heywanan ên wekî hingiv an çerm digire. Ew prensîbek veganîzmê ye ku meriv adetên jiyana rojane bipirse û biguhezîne. Ev pir caran bi dijwariyên ji bo peydakirina xurekiya çêtirîn ve girêdayî ye. Di rewşa pitikan, zarokên piçûk û bi taybetî jinên ducanî de, metirsiya kêmbûna pêjgeha bi tenê vegan heye, ji ber ku ev grûp nikare bi rehetî, wek nimûne, pêvekên xwarinê werbigire.
Nayê nîqaşkirin ku jiyanek vegan parêzek pir hişmend hewce dike. Ji bo ku bi têra xwe vîtamîn û proteîn bixwin tevî ku hilberên sewalan nexwin jî, divê alternatîfên ji baqil, soya û gûzan têne çêkirin bên danîn ser sifrê. Tofu û seitan di cûrbecûr cûrbecûr de bi taybetî populer in. Ew dikarin li firotgehên ku di nav topan an sosîsan de hatine gêr kirin an jî wekî paçikên burger têne dîtin. Lê "şnitzela nebatî" jî ji sebze, lupin, an fasûlî tê çêkirin. Bi parêzek birêkûpêk re, ew qas mîneral dikarin werin vegirtin - hetta hebên vîtamîn B12 bi gelemperî di şêwaza jiyanek vegan de wekî pêvekek xizmet dikin. Vejetaryayên ku dixwazin nermtir bin û hîn jî li ser xweşiya heywanan eleqedar dibin, bi gelemperî hilberên şîr û hêkên organîk hildibijêrin.
Li ChefReader hûn ê cûrbecûr reçeteyên zebze û vegan ên xweş bibînin, mînakî felafela rojhilatî. Wekî piçûkek piçûktir, her gav ji bo şîretên me pêşniyar hene ku meriv çawa şîr, quark û mast bi hilberên guncan ên ku ji soya an dexl hatine çêkirin veguhezînin. Bi vî rengî hûn dikarin reçeteyên xweyên bijare yên ceribandin û ceribandin ji nû ve vejînin. Tewra ku hûn temaşevanek latte macchiato-yê hişk in jî, divê hûn bê guman espresso bi vexwarina îsotê ya kefkirî biceribînin. Hûn ê ji encamê şaş bibin! Serişteya me: Biwêre ku afirîner bin - û ji xwe re fêr bibin ka ji bo we çi baş e.
