Allison Turner
Çaya nebatî trenda nû ya vexwarina germ e. Zebeş bi fêkî re tê tevlihevkirin û wek çayê ava germ bi ser de tê rijandin. Mebest çi ye? Û çaya nebatî çawa çêdibe?
Dema ku hûn çayê difikirin, hûn bêhnên fêkî yên mîna porteqalan an berikên çolê, an kulîlkên mîna kevok, hêşînah, an hibiscus difikirin. Tewra populertir tevhevên çayê yên ku ji giyayên wekî tirş, mêş, an melhema leymûnê têne çêkirin in. Hemî van çayan ne tenê tendurist in, lê tama wan jî xweş in.
Di heman demê de çayên çînî yên kevneşopî yên wekî çaya kesk, çaya spî, çaya oolong, çaya reş, çaya pu-erh û çaya zer jî hene. Hemî wan li ser laş xwedan bandorek detoksîfker e û tijî mîneral in. Tenê yek vexwarinek bêtir vîtamîn hene: çaya nebatî.
Hûn çaya sebzeyan çawa çêdikin?
Dema ku çay ji nebatan tê çêkirin, pelên têkildar têne şikandin, çirandin an jî gêr kirin û paşê têne hişk kirin. Ji aliyê din ve, çayên zebzeyan bi rengekî mîna şorbê têne amadekirin:
- Zebzeyên xwestinê paqij bikin û bişkînin (çiqas xweşiktir, çêtir e!). Paşê di tepsiyekê de bi 2 lître ava sar germ bikin û bihêlin saetek-du saetan li ser germek nizm bihele (nekele!).
- Dû re avê bi sîtilekê birijînin û ger hewce bike bi biharatan bixin. Çaya weya nebatî ya ku bi xwe çêkirî amade ye!
Hemû sebzeyên herêmî yên demsalî yên wekî gêzer, kelem, xiyar, kerf, pîvaz, pîvaz an jî behîv ji bo "zebzeyên ji tasê" tên bikaranîn.
Bê guman, hûn dikarin çayên nebatî yên amade di kîsikên çayê de jî bikirin, mînakî li Teaworld, li dikana çayê an li StickLembke. Di vê rewşê de, perçeyên sebze têne hişk kirin û tenê hewce ne ku bi ava germ ve bêne avêtin. Her lître ava germ nêzî 20 heta 30 gram perçeyên sebzeyan tê bikaranîn. Dûv re 10 heta 15 deqîqeyan bihêlin.
Temaya çaya nebatî çawa ye?
Piraniya çayên nebatî bi dilxweşî çêdibin. Bê guman, ew bi hêjeya malzemeyên mayî ve girêdayî ye. Naveroka fêkî çiqas bilindtir bibe – ji ber ku sebze dikarin bi perçeyên fêkî (wek mînak hirmî, sêv, kiwî, beran) werin tevlihev kirin – çaya nebatî şêrîntir dibe.
Di warê çêjê de, her tişt tê de ye: Ji berhevokek tomato-tirs bigire heya îspenax-lîmon, gêzer-zencîr û brokolî-kelem - di dawiyê de we hilbijartina azad heye, mîna dema çêkirina şorbê. Ferqa di navbera şorbe û çayê de: Bi şorbê re zebeş tên kelandin, bi çayê re jî tenê dihêlin ku bihelin.
Ger ew ji bo we pir dîn be, hûn dikarin hêdî hêdî nêzî çayên nebatî bibin, mînakî bi tevlihevkirina sebzeyekê bi pelên çayê yên bazirganî yên berdest. Bi vî rengî çaya reş û xiyar dikare derkeve holê. An jî çaya kesk bi parsley. An jî çaya spî bi pelên zeytûnê. An jî bîbera bi behîv.
Bi çayên sebzeyan giraniya xwe winda bikin
Her weha çaya nebatî dikare bi biharatên wek kerî, paprika, dîl, mêşhingivê rîtkirî, anison, chilli, qermîçok, turmeric, shafran, an darçîn were xemilandin - hem ji hêla çêj û hem jî ji hêla bandora wê ve. Ji ber ku gelek - bi taybetî germ - biharatan metabolîzmê teşwîq dikin û bi vî rengî alîkariya şewitandina rûnê dikin.
Wekî din, çayên nebatî xwedî bandorek dagirtinê ye û bi vî rengî dibe alîkar ku giraniya xwe winda bike. Îstîsadî tê tepisandin, û hûn kêmtir dixwin. Û: Berevajî fêkiyên sebzeyan, çayên nebatî kêm kalorî ne.
