John Myers
Destpêk: Xwarinên kevneşopî yên li Japonyayê
Yek ji hêmanên herî girîng ên çanda Japonî xwarina wê ye. Pêjgeha Japonî bi çêjên xwe yên bêhempa, pêşkêşî û karanîna malzemeyên nû tê zanîn. Xwarinên kevneşopî yên japonî ji nifş bi nifş hatine derbas kirin û îro jî populerbûna wan berdewam dike. Ji sushi û ramen bigire heya tempura û yakitori, pêjgeha Japonî cûrbecûr xwarinan pêşkêşî dike ku ji tama her kesî re têkildar e.
1: Sushi: Xwarinek hezkirî ya Japonî
Sushi dibe ku xwarina Japonî ya herî populer li seranserê cîhanê ye. Xwarinek e ku ji birincê bi sîrke, xwarinên deryayî û sebzeyan pêk tê û dikare bi cûrbecûr cûrbecûr were pêşkêş kirin, wekî maki roll, nigiri û sashimi. Birinca ku di sushiyê de tê bikaranîn bi sîrke, şekir û xwê tê çêkirin û tama şêrîn û tehm dide wê. Xwarinên deryayê yên ku di sushi de têne bikar anîn dikarin di nav yên din de salmon, tuna, şîrmij, û êl hene. Sushi bi gelemperî bi sosê soya, wasabi, û zincê tirş re tê pêşkêş kirin. Ew xwarinek tendurist û xweş e ku ji hêla her kesî ve tê xwarin.
2: Ramen: Şorba nîskê têrker
Ramen şorba noodê ya dagirtî ye ku ji Japonyayê derketiye. Ew ji noodên genim ên bi şêwaza çînî pêk tê, ku di bîhnek germ a ku bi goşt, masî, an sebzeyan hatî çêkirin de tê pêşkêş kirin. Xwarin bi soya soya, miso, an xwê tê çêjkirin, û dikare bi cûrbecûr malzemeyên wek goştê beraz, hêk, kivark û gewherên deryayê were tije kirin. Ramen li Japonya xwarinek populer e, û gelek guhertoyên herêmî hene ku xwedan çêj û tamên bêhempa ne. Ew xwarinek îdeal e ji bo hewa sartir an dema ku hûn xwarinek têr û rehet dixwazin.
3: Tempura: Xwarinên deryayê û sebzeyên bipijilandî
Tempura xwarinek Japonî ya populer e ku ji xwarinên deryayê û sebzeyên kûrkirî pêk tê. Xaltîka ku di tembûrê de tê bikaranîn bi ard, hêk û ava qeşayê tê çêkirin û tevneke sivik û tirş dide wê. Xwarinên deryayê û sebzeyên ku di tempura de têne bikar anîn dikarin di nav yên din de şîrmij, squid, kumek û birîk jî hebin. Tempura bi gelemperî bi sosê tentsuyu re tê pêşkêş kirin, ku têkiliyek ji soya soya, mirin, û bîhnxweşiya dashi ye. Ew xwarinek xweş û dilşewat e ku ji bo demên taybetî bêkêmasî ye.
4: Yakitori: Goştê şikilî yê kelandî
Yakitori xwarinek populer a Japonî ye ku ji goştê kelandî yê biraştî pêk tê. Goştê ku di yakitoriyê de tê bikar anîn dikare mirîşk, goşt, goştê beraz, an xwarinên deryayê be, û berî ku li ser komirê were birîn, di nav sosek şîrîn û şêrîn de tê marînekirin. Yakitori bi gelemperî bi sosê tare, ku tevliheviya soya soya, sake, mirin, û şekir e, tê pêşkêş kirin. Ew xwarinek xweş û hêsan e ku ji bo barbekû an xwarinên xwarinê bêkêmasî ye.
5: Okonomiyaki: Pancake savory bi goşt û sebze dagirtî
Okonomiyaki pancakek xweş e ku bi goşt û sebzeyan tije ye. Xaltîka ku di okonomiyaki de tê bikaranîn bi ard, hêk û kelemê hûrkirî tê çêkirin, û ew dikare bi cûrbecûr malzemeyan, wek goştê beraz, squîdî, mişmiş, û penîr were dagirtin. Okonomiyaki bi gelemperî bi sosê okonomiyaki re, ku têkeliyek ji sosê Worcestershire, ketchup, û sosê soyê ye, tê pêşkêş kirin. Ew xwarinek têr û bîhnxweş e ku ji bo firavînê an şîvê bêkêmasî ye.
Encam: Pêjgeha Japonî çêjên bêhempa pêşkêşî dike
Pêjgeha Japonî bi çêjên xwe yên bêhempa, pêşkêşî û karanîna malzemeyên nû tê zanîn. Ji sushi û ramen bigire heya tempura û yakitori, pêjgeha Japonî cûrbecûr xwarinan pêşkêşî dike ku ji tama her kesî re têkildar e. Ma hûn xwarinên deryayê, goşt, an sebze tercîh dikin, pêjgeha Japonî ji bo her kesî tiştek heye. Serdana Japonya û ceribandina van xwarinên kevneşopî ezmûnek e ku hûn ê qet ji bîr nekin.
Çavkanî: Çavkaniyên ji bo xwarinên kevneşopî yên Japonî
- Rêxistina Turîzmê ya Neteweyî ya Japonya. (nd). Xwarina Japonî. Ji hatî standin https://www.japan.travel/en/sg/food/
- Puckett, K. (2020, 23ê Adarê). Xwarinên Japonî yên Top Divê Hûn Biceribînin. Spruce Eats. Ji hatî standin https://www.thespruceeats.com/japanese-foods-you-must-try-2030330
- Inoue, Y. (2020, 28 Tebax). 20 Divê Xwarinên Japonî yên Kevneşopî li Tokyoyê Biceribîne. Çand Trip. Ji hatî standin https://theculturetrip.com/asia/japan/articles/20-must-try-traditional-japanese-food-in-tokyo/
