John Myers
Destpêk: Çanda Xwarinê ya Kolane li Oman
Oman xwedan mîrateyek xwarina dewlemend e, û çanda xwarina wê ya kolanan ne îstîsna ye. Xwarina kolanê beşek yekbûyî ya pêjgeha Omanî ye û hema hema li her quncikê kolanê bi hêsanî peyda dibe. Avhewaya germ û zuha ya welêt bandor li celebê xwarinên kolanan ku li Omanê tê dîtin, ku bi gelemperî ji çêjên Rojhilata Navîn û Hindistanê têkel e.
Gelek tûrîst û niştecîh bi hev re ji xwarinên kolanan ên li Omanê kêfê digirin ji ber ku ew erzan, tamxweş û bi lez tê amadekirin. Wekî din, firoşkarên xwarinên kolanan ên li Omanê bi karanîna malzemeyên nû û xwemalî têne zanîn, ku piştrast dikin ku xwarin tendurist û xweş e.
Shawarma: Têkiliya Rojhilata Navîn a navdar a Oman
Shawarma pêçekek Rojhilata Navîn e ku bûye yek ji xwarinên kolanan ên herî populer ên Omanê. Xwarin bi girkirina pariyên tenik ên goşt (bi gelemperî mirîşk an berx) li ser rotişeyek vertîkal tê çêkirin, ku dûv re tê perçe kirin û di nav nanê pita de tê pêşkêş kirin. Dûv re şawarma bi zewac, tomato, pîvaz, û tîrêjek bi comerdî ji sosê tahînî tê tije kirin.
Shawarma xwarinek têr û têrker e ku dikare di her wextê rojê de were xwarin. Ew di nav niştecîhan û geştiyaran de hem populer e û pir caran bi aliyek firingiyên fransî an hummus re tê pêşkêş kirin.
Halwa Omani: Ji bo her fersendê dermanek şîrîn
Omani Halwa dessertek şîrîn û şêrîn e ku ji hêla Omaniyan û mêvanan ve tê hezkirin. Ew celebek şîrînokek jelatînî ye ku ji şekir, ceh, gû û ava gulê tê çêkirin û pir caran di demên taybetî yên wekî dawet û festîvalan de tê pêşkêş kirin.
Halwa Omani di cûrbecûr çêjên xwe de tê, di nav de gul, safran, û kardamom, û pirî caran bi gûz an fêkiyên hişk tê tije kirin. Ew xwedan profîlek çêj û çêjek bêhempa ye û rêgezek girîng e ku meriv pêjjgeha kevneşopî ya Omanî biceribînin dema ku diranê weya şîrîn têr dike.
Samosas: Kêfxweşiya Savory ya Kolanan
Samosa xwarinek xweş e ku ji Hindistanê derketiye lê li Omanê bûye xwarinek xwarina kolanan a populer. Ew ji qalikek pezkovî ya ku bi sebzeyên biharat an goştê hûrkirî dagirtî pêk tê, û ji firoşkarên kolanan germ û teze têne pêşkêş kirin.
Samosa xwarinek pir baş e û meriv dikare wekî firavîna bilez an jî wekî xwarinek di navbera xwarinan de were kêf kirin. Ew pir caran bi aliyek chutney tamarind an chutney mint ji bo xwarê têne xizmet kirin.
Al Harees: Xwarina Remezanê ya Kevneşopî
Al Harees xwarinek kevneşopî ye ku pir caran di Remezanê de li Omanê tê pêşkêş kirin. Ew bi hêdî-hêdî pijandina genim û goşt di heyama çend demjimêran de tê çêkirin, ku di encamê de tevnek qehweyî û mîna porê çêdibe.
Al Harees bi gelemperî bi tîrêjek bi comerdî ji ghee re tê pêşkêş kirin û xwarinek dilxweş û têrker e ku di dema cejnên Remezanê de tê kêf kirin. Di heman demê de ew rêyek girîng e ku hûn xwarinên kevneşopî yên Omani biceribînin û li ser çand û dîroka welêt bêtir fêr bibin.
Şuwa: Xwarina Goştê Hêdî-Piştî ya Omanê
Shuwa xwarinek goştê hêdî-hêdî ye ku li Omanê wekî xwarinek xweş tê hesibandin. Ew bi marînekirina goşt (bi gelemperî berx an bizin) di nav biharatan de tê çêkirin û piştre hêdî hêdî di firinek binerdî de çend demjimêran tê pijandin.
Shuwa bi gelemperî di demên taybetî yên wekî dawet û festîvalan de tê xizmet kirin û rêyek girîng e ku meriv çêjên bêhempa yên pêjgeha Omanî biceribîne. Goşt bêkêmasî nazik û çêj e, û pir caran bi aliyek birinc an nan re tê pêşkêş kirin.
Di encamê de, çanda xwarina kolanê ya Oman ji bo her hezkiriya xwarinê ezmûnek pêdivî ye. Ji xwarinên xweş ên mîna samosa bigire heya xwarinên şîrîn ên mîna Omani Halwa, kêmbûna xwarinên xweş ên ku hûn biceribînin tune. Ji ber vê yekê, gelo hûn xwecihî an tûrîstek in, pê ewle bin ku hûn dîmena xwarina kolana zindî ya Oman bigerin û tamayên bêhempa yên vî welatê bedew xweş bikin.
