John Myers
Destpêk: Şîrîn û Şîriyên Mongolî
Mongolya bi dîmenên xwe yên hişk, şêwaza jiyana koçerî ya kevneşopî û xwarinên goşt ên dilpak tê zanîn. Lêbelê, welat di heman demê de xwedan mîrateyek xwarina dewlemend a ku tê de cûrbecûr şîrîniyên li ser bingeha şîraniyê jî vedihewîne. Ji çerezên şêrîn bigire heya kulîlkên birincê yên şêrîn, dessertên mongolî di çêkirina xwarinên xweş û têrker de pirrengiya şîranî nîşan didin.
Cookies-Soaked Airag: Dermanek şîrîn a bijare
Çêçikên ku bi Airag vexwarî li Mongolya şîrînek bingehîn e. Airag şîrê marê yê kevneşopî ye ku li seranserê welêt bi berfirehî tê vexwarin. Pîskok bi çîçekên piçûk û tirş di airag de têne rijandin heya ku nerm û şil bibin. Di encamê de şîrînek şîrîn û tenik e ku dewlemendiya şîrê bi tirşiya hindik a hewayê re bi rengek bêkêmasî hevseng dike.
Khuushuur: Kulîlkên sorkirî yên bi dagirtina şîrîn an jî şîrîn
Khuushuur xwarinek mongolî ya populer e ku dikare hem wekî qursek bingehîn a xweş an jî wekî şîrînek şîrîn were amadekirin. Kulîlk bi dagirtina dorûvên hevîrê bi dagirtina goşt, sebze, an penîrê şêrînkirî têne çêkirin. Dûv re pîvaz heta ku qehweyîyek zêr û tirş bibin têne sorkirin, bi dagirtina kremî re berevajîyek têrker çêdikin.
Tsagaan Idee: Pudding Rice Creamy and Sweet
Tsagaan Idee pudingek birincê ya kem û şîrîn e ku li Mongolya şîrînek populer e. Xwarin bi pijandina birincê spî di şîr de heta ku nerm û nerm bibe tê çêkirin. Şekir li gel kemek bi comerdî li birincê tê zêdekirin, û di encamê de şîrînek dewlemend û xweş tê peyda kirin ku ji bo têrkirina diranek şîrîn bêkêmasî ye.
Tsuivan: Dessertek Bingeha Noodle bi Şîr û Şekir
Tsuivan xwarinek kevneşopî ya mongolî ye ku bi gelemperî wekî qursa sereke tê pêşkêş kirin. Lê belê bi lêdana şîr û şekir li firaxa noodê dikare wekî şîrînayî jî were amadekirin. Encam şîrînek şîrîn û têrker e ku pirrengiya vê xwarina mongolî ya klasîk ronî dike.
Sütskhüü: Dessertek Yogurtê ya Klasîk a Mongolî
Sütskhüü dessertek mongolî ya klasîk e ku bi mast û şekir tê çêkirin. Ji bo ku ava zêde jê derbikeve mast tê rijandin û dû re bi şekirê tê tevlihevkirin da ku şîrîniyeke qalind û qeremî çêbibe. Sütskhüü bi gelemperî bi fêkiyên teze an şîrê şêrînkirî re tê pêşkêş kirin, şêrînek fêkî an mîna karamelê li bingeha mastê tenik zêde dike. Ev şîrîniya klasîk çêjên hêsan lê xweş ên pêjgeha kevneşopî ya Mongolî nîşan dide.
