John Myers
Destpêk: Xwarina Kolana Filistînî li Rojhilata Navîn
Xwarina kolanan a Palestînî xwarinek xweş û populer e ku li seranserê Rojhilata Navîn tê dîtin. Filistîn xwedan kevneşopiyek xwarinê ya dewlemend e ku bi giranî ji dîrok û çanda xwe bandor bûye. Xwarina kolanê ya Palestînî bi gelemperî zebze ye, ku sebzeyên teze, giya û biharatan bikar tînin. Pêjgeha bi çêjên xwe yên wêrek tê zanîn û di nav şêniyên herêmê û geştiyaran de jî bijare ye.
Xwarina kolanan a Filistînê beşek girîng a çanda herêmê ye. Ew pir caran wekî xwarinek zû, zû an jî wekî xwarinê tê xwarin. Firoşkarên xwarinên kolanan li bazarên Filistînê dîmenek hevpar in, ji felafelê bigire heya şawarmayê her tiştî difiroşin. Van firoşkaran awirek li dîmena xwarina kolanê ya zindî ya Palestînê pêşkêşî dikin.
Xwarinên Fîlîstînî yên populer: Falafel, Hummus û Shawarma
Falafel xwarinek populer a Filistînî ye ku ji çîpên erdî, pîvaz û biharatan tê çêkirin. Tevlîhev di nav kulîlkên piçûk de têne çêkirin û heya ku bipije tê sorkirin. Falafel bi gelemperî di pitayê de bi hummus, sosê tahînî û sebzeyên teze tê pêşkêş kirin.
Hummus bijarek din a Filistîniyan e, ku ji çîçikên pijandî yên bi tahînî, rûnê zeytûnê, ava lîmon û sîr tê çêkirin. Ew pir caran wekî dip an jî bi nanê pita an sebzeyan re tê pêşkêş kirin. Shawarma xwarinek kolanê ya Filistînî ya populer e ku ji goştê marînekirî, bi gelemperî mirîşk an goştê goştê çêdibe, ku li ser tifek vertîkal tê sorkirin û di pitayê de bi sebze û sosê re tê pêşkêş kirin.
Xwarinên Kuçeyê: Kanafeh, Manakiş û Baklava
Kanafeh şîrînek şêrîn a Fîlîstînî ye ku ji hevîr, penîr û şerbetê yê pelçiqandî tê çêkirin. Heta ku qehweyiya zêr bibe tê pijandin û germ tê servîskirin. Manakîş nanê filîstînî ye ku bi teşeyên cûrbecûr ên wekî ze'atar, penîr û goştê hûrkirî tê pijandin. Gelek caran ji bo taştê an jî wek xwarinek tê xwarin.
Baklava pezek şîrîn e ku ji qatên hevîrê fîloyê ku bi gûzên hûrkirî, hingiv û biharatan tê dagirtî ye. Heta ku qehweyiya zêrîn bibe tê pijandin û bi şerbetek ji şekir, av û ava lîmonê tê pêşkêş kirin. Baklava li Filistînê şîrînek populer e û pir caran di cejnên olî û di rojên taybetî de tê pêşkêş kirin.
Di encamê de, xwarinên kolanan ên Filistînî xwarinek jîndar û xweş e ku mîrateya dewlemend a xwarinê ya herêmê nîşan dide. Di cîhana xwarinên kolanan ên Filistînê de ji felafela tirş heya kenafeya şîrîn, ji bo her kesî tiştek heye. Ji ber vê yekê carek din ku hûn li Rojhilata Navîn in, pê ewle bin ku hûn hin ji van delaliyên dilşewat bişopînin.
