John Myers
Destpêka Pêjgeha Tîmora Rojhilat
Pêjgeha Tîmora Rojhilat tevliheviyek dewlemend a bandorên Portekîzî, Endonezyayî û Polînezîyayî ye. Çanda xwarinê ya welêt bi giranî di bin bandora dîroka wê de ye, ku tê de kolonîzasyona Portekîzê, dagirkirina Endonezyayê, û tekoşîna serxwebûnê heye. Wekî encamek, pêjgeha Tîmora Rojhilatî tevliheviyek bêhempa ya xwarinên xwecihî yên kevneşopî û pratîkên lêdanê ye, ku bi malzemeyên îthalkirî û şêwazên pijandinê re tevlihev e.
Teknîkên Kevneşopiya Kevneşopî di Pêjgeha Tîmora Rojhilat de
Yek ji teknîkên kevneşopî yên herî gelemperî yên ku di pêjgeha Tîmora Rojhilat de tê bikar anîn grilling e. Li gelek deverên welêt, şînkirina goşt, masî û sebzeyan li ser agirê vekirî rêbazek populer a çêkirina xwarinê ye. Teknîkek din a xwarinê ya populer stewr e. Bi vê yekê goşt û sebzeyan hêdî hêdî di firaxek bi av an şîrê gûzê de tê pijandin heya ku nerm û çêjdar bin. Steaming rêbazek din a hevpar e ku ji bo çêkirina sebze, xwarinên deryayê û xwarinên birinc tê bikar anîn.
Teknîkîyek kevneşopî ya çêkirina xwarinê ku ji bo pêjgeha Tîmora Rojhilat yekta ye, ji bo çêkirina xwarinê kevirên germ bikar tîne. Ev rêbaz bi germkirina keviran li ser agir û paşê bi karanîna wan ji bo çêkirina goşt û sebzeyan tê bikaranîn. Ev teknîk bi taybetî li deverên gundewarî yên ku hîn jî rêbazên çêkirina kevneşopî têne bikar anîn populer e.
Xwarin û hêmanên populer ên di Pêjgeha Tîmora Rojhilat de
Pêjgeha Tîmora Rojhilat gelek xwarinên ku ji herêmê re bêhempa ne vedihewîne. Yek ji xwarinên herî populer îkan sabuko ye, xwarinek masî ye ku pir caran bi birinc û sebzeyan tê dayîn. Xwarinek din ê populer caril de galinha ye, keriyê mirîşkê ku bi şîrê gûzê û cûrbecûr biharatan tê çêkirin.
Di pêjgeha Tîmora Rojhilat de malzemeyek populer tamarind e, ku ji bo zêdekirina tama tenik li gelek xwarinan tê bikar anîn. Malzemeyek din a hevpar şîrê gûzê ye, ku tê bikar anîn da ku tevnek dewlemend û kremî li stewr û keriyan zêde bike. Materyalên din ên populer îsotên chili, lemongrass, û ginger in.
Di encamê de, pêjgeha Tîmora Rojhilat tevliheviyek bêhempa ya xwarinên xwecihî yên kevneşopî û pratîkên lêhûrbûnê ye, ku bi malzemeyên îthalkirî û şêwazên pijandinê re tê tevlihev kirin. Teknolojiyên xwarina kevneşopî yên wekî grill, stewing, û steaming hîn jî li welêt bi berfirehî têne bikar anîn. Xwarinên populer ikan sabuko û caril de galinha hene, di heman demê de tamarind, şîrê gûzê, û îsotên chili malzemeyên hevpar in ku di gelek xwarinan de têne bikar anîn.
