John Myers
Metbexa Gambiya: Rêwîtiyek Tamxweş
Pêjgeha Gambiyayî xwarinek jîndar û cihêreng e ku ji hêla dîroka dewlemend û bandorên çandî yên welêt ve hatî çêkirin. Ji malzemeyên ku têne bikar anîn, heya teknîkên pijandinê yên ku têne bikar anîn, pêjgeha Gambiya temsîlek xweş a nasname û mîrata welat e. Xwarina li Gambia ne tenê tamxweş e, lê di heman demê de tendurist e, bi baldarî li ser fêkî, sebze û proteînên bêhêz.
Keşifkirina Tehmên Kevneşopî yên Gambiyayê
Pêjgeha Gambiyayê ronîkirina nifûsa cihêreng û bandorên çandî yên welêt e. Hin çêjên kevneşopî yên ku di pêjgeha Gambiya de populer in, tûj, şîrîn û tirş in. Di çêkirina xwarinên Gambiyayê de bikaranîna biharat û giyayên wek gêzer, sîr, kîmyon û îsotên îsotê hevpar e. Van malzemeyan ji bo zêdekirina çêj û germahiya xwarinên wekî Yassa, ku çêlekek mirîşkê ya tûj e, têne bikar anîn.
Xwarineke din a populer a di pêjgeha Gambiya de Benechin e, ku xwarinek birincek yek-pot e ku bi cûrbecûr goşt û sebzeyan tê pijandin. Xwarin bi kevneşopî li ser agirek vekirî tê pijandin, ku tama dûmanê dide wê ku ji pêjgeha Gambiyayê re bêhempa ye. Materyalên din ên populer ên di pêjgeha Gambî de fistiq, fasûlî, cassava, û nebat hene. Van malzemeyan ji bo çêkirina xwarinên wekî Mbahal, ku stewek fistiq e ku bi gelemperî bi birincê re tê pêşkêş kirin, têne bikar anîn.
Ji Tîraj berbi Şîrîn: Pêkhateyên Gambî yên populer
Malzemeyên ku di pêjgeha Gambiya de têne bikar anîn cihêreng in û ji tûj heya şîrîn cihêreng in. Yek ji malzemeyên herî populer ên di pêjgeha Gambiya de îsotên chili ye. Van bîberan ji bo zêdekirina germê li xwarinên wekî Domoda, ku rûnê rûnê fistiqê ye ku bi gelemperî bi birincê re tê pêşkêş kirin, têne bikar anîn. Di pêjgeha Gambiyayê de malzemeyek din a populer tamarind e, ku ji bo zêdekirina tama tirş li xwarinên wekî Ebbeh, ku xwarinek masî ye, tê bikar anîn.
Li aliyê şîrîntir pêjgeha Gambiyayê, yek ji malzemeyên herî populer fêkiya baobab e, ku ji bo çêkirina vexwarinek nûjen a bi navê ava baobab tê bikar anîn. Ji fêkî jî ji bo çêkirina ceyranek şîrîn ku pir caran bi nan re tê pêşkêş kirin jî tê bikaranîn. Di pêjgeha Gambiya de malzemeyên şêrîn ên din hingiv, gûz, û şekir hene. Ev malzemeyên hanê ji bo çêkirina şîrîniyên wek kêzika cassava û birincê gûzê, ku hem xweş û hem jî têrker in, têne bikar anîn.
Di encamê de, pêjgeha Gambiya rêwîtiyek bîhnxweş e ku cûrbecûr çêj û pêkhateyên kevneşopî pêşkêşî dike. Ji tûj heya şîrîn, pêjgeha Gambiyayî ronîkirina cihêrengî û mîrateya çandî ya welêt e. Ku hûn ji şorbeyên tûj an jî şîrînên şîrîn bin, di pêjgeha Gambî de ji bo her kesî tiştek heye.
