John Myers
Destpêk: Pêjgeha Japonî
Pêjgeha Japonî ji ber tevliheviya xwe ya bêhempa ya çêj, malzemeyên û pêşkêşiyê li çaraliyê cîhanê populerbûna xwe bi dest dixe. Xwarina Japonî bi giranî ji erdnîgariya xwe bandor dibe, bi giranî li ser xwarinên deryaya nû, sebze û birinc. Pêjgeh di heman demê de hevsengiyek nazik a umami, şîrîn û tirşiyê jî vedihewîne. Xwarina Japonî ne tenê tamxweş e, lê di heman demê de tendurist jî, bi baldarî li ser xwarinên sivik û hêsan e.
Sushi: xwarina herî navdar
Sushi ji hemî xwarinên Japonî yên herî navdar e. Ew ji birinca bi sîrke ku bi masiyên xav an pijandî, sebze, an hêk tê serjêkirin pêk tê. Bi gelemperî bi sosê soya, wasabi, û zincê tirş re tê pêşkêş kirin. Sushi ne tenê tamxweş e lê di heman demê de tendurist e jî ji ber ku di nav xwe de asîdên rûn ên omega-3, proteîn û vîtamîn hene. Gelek cureyên sushi hene, di nav de nigiri, maki, û temaki.
Ramen: şorba noodê ya hezkirî
Ramen xwarinek şorba noodê ya populer e ku ji Chinaînê derketiye lê bûye bingehek pêjgeha Japonî. Ew ji noodên genim ên di nav bîhnfirehek xweş de, bi goşt an sebzeyan ve girêdayî ye. Ramen di gelek çêjên cûda de tê, wek miso, shoyu, û tonkotsu. Ew xwarinek xweş û têrker e ku ji bo hewa sar bêkêmasî ye.
Tempura: qenciya kûr
Tempura xwarinek sorkirî ye ku xwarinên deryayê, sebzeyan, an goştê ku di kulikek sivik de hatî pêçandî vedihewîne. Ji der ve tirş û qermiçî ye û li hundir jî nerm e. Tempura bi gelemperî bi sosê dipijiqînin û radeya daikonê ya rezîlkirî tê pêşkêş kirin. Di pêjgeha Japonî de xwarinek populer e û li gelek xwaringeh û firoşgehên xwarinê tê dîtin.
Yakitori: goştê kelandî yê kelandî
Yakitori xwarinek pijyayî ye ku tê de mirîşka şilkirî an jî cûreyên din ên goşt vedihewîne. Ew bi gelemperî di nav sosek şîrîn û şêrîn de tê marîne kirin, paşê li ser komirê tê grill kirin. Yakitori bi gelemperî wekî xwarinek an xwarinê tê pêşkêş kirin û xwarinek populer e li izakayas, ku pubên Japonî ne.
Okonomiyaki: pancakeek xweş
Okonomiyaki pancakek dilşewat e ku tê de cûrbecûr malzemeyên wekî kelem, goştê beraz, xwarinên deryayê, û noodles vedihewîne. Ew li ser tîrêjê tê pijandin û bi sosê, mayonezê, û pelikên bonîto tê pêçan. Okonomiyaki li Japonya xwarinek kolanê ya populer e û pir caran di festîvalan de tê pêşkêş kirin.
Udon: nîskên ardê genim ên qalind
Udon celebek nîskek genimê stûr e ku pir caran di şorbeyek germ de tê pêşkêş kirin. Ew xwarinek xweş e û pir caran bi goşt, sebze, an hêk tê dagirtin. Udon di heman demê de sar bi sosê dipijiqînin jî dikare were xizmet kirin. Di pêjgeha Japonî de xwarinek populer e û li gelek xwaringeh û firoşgehên xwarinê tê dîtin.
Mochi: şîrînek kekê birincek şîrîn
Mochi şîrînek kekê birincek şîrîn e ku pir caran di pîrozbahiyên Sersala Japonî de tê pêşkêş kirin. Ew ji birincek glûtîn tê çêkirin ku di nav pasteyek zeliqandî de tê çikandin, dûv re dibe kulîlkên piçûk. Mochi di gelek çêjên cûda de tê, wekî çaya kesk, fasûlî sor, û strawberry. Ew li Japonya şîrînek populer e û li gelek supermarket û firotgehên taybetî tê dîtin.
Di encamê de, pêjgeha Japonî serpêhatiyek xwarinê ya dewlemend û cihêreng e ku tevliheviyek bêhempa ya çêj, malzemeyên, û pêşkêşiyê vedihewîne. Ji sushi bigire heya mochi, ji bo her çêj û fersendê xwarinek japonî heye. Ma hûn xwarinek in an jî tenê dixwazin ku tiştek nû biceribînin, pêjgeha Japonî bê guman dê tama we xweş bike.
