Crystal Nelson
Ma goştê bizon tama xerîb dike?
Bîson ji goştê goşt xwedan tama siviktir, naziktir e, çêjek ku hin hinekî şîrîntir diyar dikin. Di heman demê de goştê bizon bi hesin pir zêde ye, ev jî tama bêhempa dide ku gelek kes wekî "erdî" an "mîneral" binav dikin. Ev tama ne zêde ye, her çend - bizon ne hindiktirîn "gamey" e.
Bizon tama xweş dike?
Tama goştê bizon bi rehetî dikare pê re pêşbaziyê bike. Tehma wê dişibihe goştê goştê lê xwedan rengek piçûkek şîrîn e ku wê ji hev vediqetîne. Berevajî hin goştên taybetî, bizon ne leyizk e, û her ku hûn wê çawa amade bikin ew pir nerm e.
Ma bizon ji çêlek xweştir e?
Her du jî xweş bûn, lê me tama bizonê tercîh kir. Steakên bîzonê ji goştê goştê tama paqijtir û kêmtir rûntir bûn. Me tama çolê an gamî nedît.
Ma bizon ji goşt çêtir e?
Goştê bizon ji goştê goşt kêmtir kalorî û rûnên têrbûyî kêm e, û rêjeya nisbeten rûnên têrbûyî û têrbûyî ji bo tenduristiyê, nemaze tenduristiya dil çêtir e. Li gorî goştê goşt, goştê bizon ji hêla proteîn ve jî dewlemendtir e.
Kîjan tama bizon an buffalo çêtir e?
Tê gotin ku bîzon ji goştê goşt şîrîntir, dewlemendtir e û ji goştê goşt kêmtir rûn û kêm kalorî ye. Li gorî Karûbarên Lêkolînên Çandiniyê yên USDA (ARS), 100 gram bîzonê xav (tenê bêhêz ji hev veqetandî) 109 kalorî û 1.8 gram rûn hene.
Çima bizon biha ye?
Bizon bi tenê ji ber kêmbûna heywanan û girseya erdî ya mezin a ku pez hewce dike bihatir e. Bizon di şert û mercên ku bi dewaran re ne mimkun an jî hewce ne têne mezin kirin.
Costco goştê bizon difiroşe?
Hûn dikarin bizonê di beşa goştê teze ya sarincokê de li Costco bibînin.
Bizona Costco ji ku tê?
Great Range Bison rasterast ji çîpên bizon ên pêşîn ên li Amerîkaya Bakur qutiyên herî xweş ên bizonan tîne. Bizonên me bêyî bikaranîna antîbiyotîk an hormonên mezinbûnê têne mezin kirin û bi parêzek zebze ya ji giya û dexl têne xwarin.
Ma hûn dikarin bizon kêm bixwin?
Steakên bison dema ku hindik-nadir (135°F)/navîn (145°F) werin pijandin çêtirîn in da ku şilbûn û tama goşt biparêzin - ev tê vê wateyê ku meriv goşt ji germê bikişîne dema ku ew bi qasî 5 û 10 pileyî di binê germê de ye. Germahiya weya xwestî ji bo bilindbûna germahiyê dema ku ew radiweste bicîh bîne.
Ma goştê bizon zehmet e?
Goştê bizon jî ne alerjîk e, ji ber ku ji hêla kesên ku bi bêtehemûliya goştê sor ve tê xwarin hêsantir dike. Bizon bi qasî ku gengaz dibe xwezayî têne mezin kirin. Di goştê bizonan de hormonên mezinbûnê, steroîd, an bermayiyên narkotîkê tune. Ji bo tenduristiya xerîdar a îroyîn goştê bison bijareya xwezayî ya xwarina tendurist e.
Çima bedensaz bizon dixwin?
Bison çavkaniyek dewlemend a zinc, hesin û vîtamîna B12 ye, ji ber vê yekê ew ji bo her parêzek laşsaziyê xwarinek bêkêmasî ye. Ew di heman demê de çavkaniyek ecêb a proteîn û rûnên tendurist e.
Ma burgerek buffalo bi rastî bizon e?
Ya ku em li Amerîkaya Bakur jê re dibêjin "buffalo" bi rastî bizon e - bi taybetî Bison Amerîkî. Ew ji hêla mezinahiya xwe ya mezin û hûrsiya xwe ya berbiçav ve bi hêsanî tê nas kirin, ew li seranserê Dewletên Yekbûyî û Kanada tê dîtin, û bi rastî ew e ku "burgerên buffalo" we jê hatî çêkirin.
Bizon ji mirîşkê saxlemtir e?
Li gorî USDA, bizon bi zelalî bi rûn û kaloriyên girîng ve bijareya çêtir e, kêm kolesterol û bizon ji goşt, goştê beraz, mirîşk û salmon mîqdarên proteîn, hesin û vîtamîna B-12 zêdetir e. Beşek ji sedema nirxa xwarina bilind a bizon ji ber ku ew çawa têne mezin kirin e.
Bêhna goştê bizon cuda ye?
Hebûna hesin jî dibe ku bibe sedem ku goşt bîhnek metalîkî ya sivik çêbibe dema ku hûn yekem perçeyek goştê bizonê ya bi valahiya vegirtî vedikin. Ew bîhn hesinê goşt e ku bi hewaya hawîrdora we re reaksiyonê dike. Lê xem neke, ew bîhn kurt e û dê di tama goşt de neyê dîtin.
Bizon tama kezebê dike?
Ji ber ku ew pir zû dipije, pêdivî ye ku meriv hişyar be ku goşt zêde nepije. Bizona pir pijyayî dê mîna çermê pêlavan be û ji ber naveroka hesin a zêde dibe ku tama kezebê bi dest bixe. Çi burger be, çi steak, goştê bîzonê divê tu carî ji navgîniyê neyê pijandin. Tête pêşniyar kirin ku ji kêm kêm heya kêm kêm be.
Elk an bizon çêtir çêja xwe dide?
Encama me ev bû ku her sê burger (bizon, elok, goşt) tamxweş bûn - elk ya herî xweş û serketiya eşkere bû. Elk ji bo çêj û çêjê dihat tercîh kirin. Ji her goştan tama wê ya herî zêde hebû û wisa dixuya ku ne hewceyî bi qasî çeqan e.
Tu çend kîlo goşt ji bîzonê distînî?
Ji çaryeka bîzonek wê bi qasî 60-65 lîre goşt bide. Di malbatek 2 kesan de ku kêfa bizonan tê de, hûn ê her hefte bi hêsanî 1.5 lîreyan bixwin û qeşaya we dê di nav 10 mehan de vala bibe. Ger 60-65 pound pir zêde xuya dike, bifikirin ku çaryek bi malbat an hevalên xwe re parve bikin.
Di bîzonê de çend kîlo goşt hene?
Goştê erdî yek ji berhemên bizonê yên herî populer e. Moyers got, heywanek yek dikare 125 heta 250 lîreyên wê çêbike, li gorî ku cotkar çend birînên cûda dixwaze.
Kîloyek bîzon çend e?
Ji ber ku mîqdara goştê pakkirî yê rastîn dê bi qasî 300-320 lîreyan be, lêçûna navînî ya mezinahiyê dê bibe 10.02 $ ji bo her lîreya goştê bizon, bêyî lêçûnên hilberandin, etîket, û lêçûnên din ên pakkirin û kirrûbirrê.
Ma Whole Foods bizon digire?
Zêdeyî, bizona ku em li firotgehên Whole Foods Market® difroşin piraniya jiyana xwe li malê li ser rêzê derbas dikin. Bi bîzonên me re, hûn goştê tama xweş ji heywanên ku bi wan mezin bûne distînin: Bê antîbiyotîk - çu carî.
Mesrefa goştê bizon ji goştê goşt zêdetir e?
Her pound, bizonê axê ji goştê goştê bez pirtir mesrefa me dike: bi qasî 13.50 $ li gorî 6.25 $. Û stîxkên bizonê yên ku me bi serhêl kirîbûn sê qat bi steakên goştê ji dikanek herêmî ye. Bihayên goşt û bizon bi qasî hev biha bûn.
Ma hemî giya goştê bizon tê xwarin?
Hemî bizon bi giya têne xwarin, her çend dibe ku hin li ser genim "qediyayî" bin. Bizonên ku bi taybetî bi giya hatine xwarin û bi giya hatine qedandin dê bi gelemperî wekî ji sedî 100-ê giya têne navnîş kirin.
Awayê çêtirîn çêkirina bizon çi ye?
Xwarinên sobeyê yên hişk (wek ribên sereke an jî dora), bi qasî 15 hûrdeman serê lîreyê di firinek 275-325° de bi germahiya 115-135° ya hundurîn bipêjin, ji firnê derxin, bi pargament an pelûyê û destmalek metbexê bipêjin û bihêlin 10- 20 hûrdeman berî qutkirinê. Ji bo serpêhatiya xwarinê ya herî xweş û nermik, ti carî ji navgîniya hindiktirîn çênekin.
Xwarina bizon çiqas dem digire?
Steaks bison ji bo pijandinê kêmtir dem ji goşt hewce dike. Ji bo steakek 1 ", em ji her aliyek li ser germê zêde 6 hûrdeman pêşniyar dikin da ku tevnek şil û nerm bidomînin.
Bizon ribeye ji goşt çêtir e?
Li gorî goştê goştê, bizon lewaztir e, kêm kalorî ye û di rûnên têrbûyî de kêmtir e. Ji ber ku bizon xwedî naveroka rûnê kêmtir e, mermera qelew (an qelewa hundurîn) heye ku goşt nermtir dike.
