John Myers
Destpêk: Xwarina Kevneşopî ya Vîetnamê
Viyetnam, bi çand û dîroka xwe ya dewlemend, malek ji xwarinên herî xweş û bêhempa yên cîhanê ye. Xwarina Viyetnamî bi malzemeyên xwe yên teze, pêşandana rengîn, û çêjên wêrek tê zanîn. Ew ji hêla çandên cûrbecûr ve hatî bandor kirin, di nav de Çînî, Frensî û Hindî, lê bi salan, Vîetnamî şêwaza xweya xwarinê pêşve xistin ku naha li seranserê cîhanê tê nas kirin û kêfê jê tê.
Birinc, Xwarina sereke ya Vîetnamê
Birinc xwarina sereke ya Vîetnamê ye û bingeha piraniya xwarinan pêk tîne. Ew bi gelemperî bi cûrbecûr goşt, xwarinên deryayê û sebzeyan re tê pêşkêş kirin, û beşek girîng a hin xwarinên herî navdar ên Viyetnamî ye. Welat gelek cûreyên birincê hildiberîne, di nav de birinca yasemîn a bîhnxweş, birinca asê, û birincê glûtîn. Di pêjgeha Viyetnamî de jî mêşhingivên birinc, ku alternatîfek populer a nîşta genim e, têne bikar anîn.
Pho Bo, Xwarina Neteweyî ya Viyetnamê
Pho Bo, ku wekî şorba noodê goşt jî tê zanîn, xwarina neteweyî ya Viyetnamê tê hesibandin. Ew şorbeyek dilşewat e ku bi hestiyên goştê goşt, biharat û nîskên birinc tê çêkirin, û pir caran bi giyayên teze, gûzên fasûlî û kevçîyên lîmê tê pêşkêş kirin. Pho Bo bi gelemperî wekî firavîn an firavînê tê xwarin, lê dikare di her wextê rojê de were kêf kirin. Ew li çaraliyê cîhanê populerbûnek bi dest xistiye û naha di gelek xwaringehên Viyetnamî de xwarinek berbelav e.
Goi Cuon, Rollên Biharê yên Teze
Goi Cuon, an jî biharên teze, li Viyetnamê xwarinek populer e. Ew bi pêçandina kaxizên birinc li dor cûrbecûr malzemeyên teze, wek mêşhingiv, goştê beraz, giya û sebzeyan têne çêkirin û dûv re di nav sosek şîrîn û tirş de têne rijandin. Berevajî biharên sorkirî, yên ku tirş û rûn in, Goi Cuon teze û saxlem e, ku ew dike xwarinek bêkêmasî an xwarinek sivik.
Com Tam, Xwarina Birincê ya Şikestî
Com Tam, ku tê wergerandin "birincê şikestî", xwarinek e ku bi fêkiyên birincê yên şikestî tê çêkirin û bi goştê beraz, sebzeyên tirş û sosa masî tê xwarin. Ew li Vîetnamê xwarinek kolanê ya populer e û pir caran bi hêkek sorkirî li ser tê pêşkêş kirin. Com Tam xwarinek hêsan û lê têrker e ku ji hêla niştecîh û tûrîstan ve tê kêf kirin.
Banh Mi, Baguette Viyetnamî
Banh Mi sandwichek Viyetnamî ye ku ji pêjgeha fransî bandor bûye. Ew bi bagûtek tirş a ku bi goştê beraz, pate, sebzeyên tirş û giyayên teze tije ye, tê çêkirin û dûv re bi sosê tûj tê tije kirin. Banh Mi li Viyetnamê bûye xwarinek kolanê ya populer û naha li çaraliyê cîhanê tê kêf kirin, digel gelek guhertoyên ku li gorî çêjên cihêreng hene.
Bun Cha, Noodles Pork Grilled
Bun Cha xwarinek e ku bi goştê berazan, nîskên birinc, giyayên teze, û sosê şêrîn û tirş tê çêkirin. Ew li Hanoi, paytexta Viyetnamê xwarinek populer e û pir caran wekî xwarina firavînê an şîvê tê pêşkêş kirin. Bun Cha xwarinek xweş û tijî ye ku ji bo kesên ku dixwazin tamayên rastîn ên Viyetnamê biceribînin bêkêmasî ye.
Ca Phe, Qehweya Viyetnamî ya Hêzdar
Ca Phe, an qehweya Viyetnamî, qehweyek xurt û bi hêz e ku bi tevliheviyek bêhempa ya kahweya roştê ya tarî û şîrê şêrînkirî tê çêkirin. Ew germ an sar tê servîs kirin û pir caran bi kêlek pasteyên şîrîn an xwarinên şîrîn tê kêf kirin. Qehweya Viyetnamî ji bo evîndarên qehweyê pêdivî ye ku biceribîne û ji bo geştyarên ku serdana Viyetnamê dikin xalek bîranînek populer e.
Di encamê de, pêjgeha Viyetnamê ronîkirina çand û dîroka wê ya dewlemend e, û hêsan e ku meriv bibîne ka çima li çaraliyê cîhanê populerbûna xwe bi dest xistiye. Ji karanîna wê ya malzemeyên nû bigire heya çêjên wê yên wêrek, xwarinên Viyetnamî ezmûnek xwarinê ya bêhempa pêşkêşî dike ku li cîhek din nayê dîtin. Ma hûn ji xwarinên birinc, şorbeyên noodle, an sandwich in, Viyetnam ji bo her kesî tiştek heye. Ji ber vê yekê, gava ku hûn serdana Viyetnamê bikin, pê ewle bine ku hûn pêjjgeha wê ya xweş û cihêreng xweş bikin.
