John Myers
Schnitzel bi kevneşopî di gelek rûnê zelalkirî de tê sorkirin, û li vir lîmon, gava ku hûn ava şnitzelê dirijînin, tamek nû derdixe holê. Ji hêla din ve, xwarinên rûn bi xwezayî hûztir in. Ava lîmoyê dikare bibe alîkar ku rûnê di nav beşên wê yên pêkhatî de bişikîne, û fêkbûna wê hêsantir bike.
Lêbelê, sedemek dîrokî ya pêşkêşkirina lîmonê bi şînîzelê re jî heye: Berê, dema ku sarinc tunebûn, goşt bi xwezayî pir dirêj teze nedima - bi saya lîmonê, tama nebaş dikaribû were mask kirin.
Çima leymûn li schnitzel tê?
Vejandina hesin çêtir. Walter rave dike: "Tevhevkirina schnitzel bi leymûnê re maqûl e ji ber ku ew vegirtina hesin çêtir dike." Ji ber vê yekê, ne li ser nanê leymûnê bandor dike, lê goştê di binê wê de ye.
Ji bo ku schnitzel dijwar nebe divê çi bikin?
Tenduristek goştê daîre an jî kelek vebijarkên baş in ji bo bidestxistina qalindahiya ku hûn dixwazin. Ji hêla din ve, tiştek xêzkirî an goşeyî nayê pêşniyar kirin. Ev gava ku tê lêdan fêkiyên goşt hilweşîne, ku di encamê de dibe sedema qutiyên hişk û hişk.
Ez çawa dikarim tenderek schnitzel bistînim?
Spî û zerika hêkan zêde bi hev re nexin hev. Piþtî nanpêjê nan nanê goþt nexin nav nanê hûrkirî. Ji bo firingîkirinê bi qasî rûnê zelalkirî bikar bînin ku schnitzel di wê de diqelişe.
Şnitzel çi dike schnitzel?
Bi pênaseyê, schnitzel pariyek goştê tenik û sorkirî ye. Ji ber vê yekê divê goşt li ser genim were birîn. Piraniya schnitzel bi nanpêj têne nanpêkirin, kêm caran nayên nanpêkirin, wekî şînîzelek sade tê xizmet kirin. Ger cureyê heywanan ne diyar be, ew goştê beraz e.
Çima schnitzelê min her gav ew qas dijwar e?
Ger rûn pir sar be, schnitzel dê hişk bibe. Ger pir germ be, goşt hişk dibe û nan jî zû tarî dibe. Di heman demê de divê hûn di nanpêjkirina bi qurnefîl an gûzan de jî baldar bin ji ber ku ev malzemeyên hanê bi taybetî bi hêsanî dişewitin û dûv re tama tal dikin.
Kengê ez dizanim ku schnitzel pêk tê?
Piştî nêzîkî 1 deqeyê goşt bizivirînin. Dema ku qutik ji her du aliyan qehweyîyekî zêrîn bibin, goşt tê çêkirin.
