John Myers
Nasîna pêjgeha Pakistanî
Pêjgeha Pakîstanî tevliheviyek ji şêwazên xwarina herêmî yên cihêreng ên ji parzemîna Hindistanê, Rojhilata Navîn û Asya Navîn e. Xwarin ji hêla çêj, biharat û giyayan ve dewlemend e, ku ew ji bo hezkirên xwarinê li çaraliyê cîhanê vebijarkek xwarinê ya populer dike. Pêjgeha Pakistanî bi teknîk û malzemeyên xwe yên cihêreng ên çêkirina xwarinê jî tê zanîn, ku her xwarinê çêj û bîhnek cûda dide.
Bandorên dîrokî li ser xwarinên Pakistanî
Pêjgeha Pakistanê ji hêla çand û şaristaniyên cihêreng ên ku di dîrokê de herêm dagir kirine, bandor bûye. Împaratoriya Mughal, ku ji sedsala 16-an heta 19-an li ser parzemîna Hindistanê hukum kir, bandorek girîng li ser pêjgeha Pakistanî kir. Mogolan xwarin û teknîkên xwarinê yên farisî û tirkî dan nasîn, ku piştre li gorî çêj û malzemeyên herêmî hatin guhastin. Bandorên din ên girîng ên li ser pêjgeha Pakistanî pêjgeha Ereb, Afganî û Brîtanî hene.
Profîla tama bêhempa ya xwarinên Pakistanî
Xwarinên Pakistanî bi çêjên xwe yên wêrek û tevliheviyên bêhempa yên biharat û giyayan têne zanîn. Bikaranîna biharatên wek kîmyon, korîander, turmeric, chili, û garam masala ji bo çêkirina pakistanî pêdivî ye. Xwarin bi gelemperî hêdî-hêdî têne pijandin, ev yek dihêle ku çêj bi demê re pêşve bibin û bi hev ve bibin. Di xwarinên Pakîstanî de jî bikaranîna mast û kremê berbelav e, ku tama zengîn û tenik li xwarinê zêde dike.
Xwarinên Pakistanî yên populer li çaraliyê cîhanê
Gelek xwarinên Pakistanî yên populer hene ku li çaraliyê cîhanê hatine naskirin. Hin ji van xwarinan biryanî, kebab, korma, niharî û tikka hene. Biryani, xwarinek bi birinc ku bi goşt, sebze û biharatan tê pijandin, belkî xwarina herî navdar a Pakistanê ye. Kebabên ku bi goşt an jî sebzeyan çêdibin, xwarineke din a navdar a Pakistanê ye. Di pêjgeha Pakistanî de cûrbecûr xwarinên vegetarian û vegan jî hene, wek daal, chana masala, û masala bhindi.
Di pêjgeha Pakistanê de bikaranîna baharat û giyayan
Bikaranîna baharat û giyayan parçeyek bingehîn a pêjgeha Pakistanî ye. Biharat têne bikar anîn da ku tama xwarinê zêde bikin û profîlek çêjek bêhempa çêbikin. Hin biharatên ku herî zêde di xwarina pakistanî de têne bikar anîn kîmyon, korîner, turmeric û chili hene. Her weha giyayên wekî mêw, kinc û parsley jî ji bo nûbûn û bîhnxweşiya xwarinê tê bikaranîn.
Guhertoyên herêmî yên di çêkirina xwarinên Pakistanî de
Pakistan welatek cihêreng e ku gelek xwarinên herêmî yên cihêreng hene. Her herêm şêwaz û malzemeyên xwe yên xwarinê yên yekta hene. Bo nimûne, pêjgeha Pencabî bi xwarinên xwe yên dilşewat û tûj, lê pêjgeha Sindî bi bikaranîna masî û sebzeyan tê naskirin. Pêjgeha belûçî bi kebab û birincên xwe, lê pêjgeha Peştûnan jî bi xwarinên xwe yên goşt-navendî tê naskirin.
Di çanda Pakistanê de girîngiya mêvanperweriyê
Mêvanperwerî beşek girîng a çanda Pakistanî ye, û xwarin di kombûn û bûyerên civakî de rolek girîng dilîze. Adet e ku ji mêvanan re xwarinên cûrbecûr û xwarinên xwarinê têne pêşkêş kirin, û mazûvan bi amadekirin û pêşkêşkirina xwarinê ji mêvanên xwe re serbilind in. Mêvanperweriya pakistanî bi germî û comerdiya xwe tê zanîn, û xwarin bi gelemperî ji bo eşkerekirina spas û hezkirina li hember kesên din tê bikar anîn.
Encam: Çima pêjgeha Pakistanî populerbûna xwe bi dest dixe
Pêjgeha Pakistanî ji ber tevliheviya xwe ya bêhempa ya çêj, biharat û giyayan li çaraliyê cîhanê populer dibe. Dîroka dewlemend û bandorên çandî yên cihêreng ên li ser xwarinên Pakistanî xwarinek bêhempa çêkiriye ku ji hêla mirovên ji hemî paşerojê ve tê kêf kirin. Bi zêdebûna medyaya civakî û pîşesaziya xwarinê ya gerdûnî re, pêjgeha Pakistanî bêtir gihîştî û naskirî dibe, ku ev yek ji pêşvebirin û parastina vê kevneşopiya xwarinê ya dewlemend dibe alîkar.
