Wiener Schnitzel bi Petatên Parsley û Sala Berxê (Alexander Sholti)

Salona berxê bişon û şekirê bi şîrê tepisandinê, sîrke û rûn û xwê tevlihev bikin û çêlekekê çêkin. Dû re servîsa berxê servîs bikin, cilê li ser belav bikin û bi kubên baconê yên sorkirî re servîs bikin.

Kartol biqelînin, paqij bikin û paşê bidin aliyekî. Dûv re schnitzela goştê bişo û hişk bike. Dûv re bi fîlimê veşêrin û bi baldarî lê bixin. Divê goşt di navbera 3 û herî zêde 5 mm stûr be. Dûv re li keviyan bibirrin da ku schnitzel paşê neqelişe. Li herdu aliyan xwê û îsota sivik. Paşê hêkan bi zêde xwê û xameya qamçiyan bixurînin. (Hêþtir bi þiþkê. Neþikînin!) Divê zerika hêkan û spî bi tevahî neyên hevgirtin. Dûv re şînîzelê di ardê de bizivirînin, bi sivikî pêl bikin û dûv re jî têkelê hêk-cremayê bikişînin. Pîrê nan têxin firaxeke kûrtir û şînîzelê deynin ser da ku dora wan bi nan veşêre. Rûnê bi rûnê rûnê rûnê germ bikin û şînîzelê di nav germê de bişînin. Ji herdu aliyan ve heta ku zêrîn zêrîn bixwin. Kartolên bikelînin, nîvî bikin û bi kurtî di tepsiyek bi rûnê kefkirî de bixin. Lê divê kartol neyên sorkirin û sorkirin. Paşê xwê lê bikin û bi parsûyê hûrkirî birijînin. Şnitzelê bi kartol re li ser tebeqê rêz bikin.