Crystal Nelson
Contents
show
Alpîranî
Guhertoya masiyê Wok di sosê gûzê de:
- 125 g 1 pelê masiya sor cemidandî 125 g
- 1 Fille salmon bê çerm cemidî
- 125 g Shrimp cemidî
- 150 g 1 Pîvaz
- 2 perçe Destên sîr
- 1 perçe Ginger nêzîkî. 10 g
- 1 îsota sor
- 2 çerm Tovên xerdelê qehweyî
- 3 çerm Rûnê tîrêjê
- 2 perçe Bay dihêle
- 300 ml Şîrkokê Coconut
- 100 ml Av
- 1 çerm Ermê lemonê
- 1 çerm Sosê masî
- 1 tsp Sambal oelek
- 4 pêlên mezin Xwêya deryaya qelew ji alê
- 1 pişkek mezin Îekir
- 4 perçe Tomatoyên rezên Roma yên Mini Nêzîkî. 100 g
- 1 çerm Starch tapioca
Birincê basmatî:
- 100 g Basmati parsek
- 300 ml Av
- 0,5 tsp Xwê
- 1 tsp Turmeric erdê
Sûxrekirin:
- 2 perçe Serişteyên basil ji bo xemilandinê
- Darikê xwarinê
Telîmata
Guhertoya masiyê Wok di sosê gûzê de:
- Bila masî û şîrmij di wextê xwe de bihelin. Masî bişon, bi kaxizên mitbaxê hişk bikin û bikin kubik (nêzîkî 2 cm). Dûçikan bişon û bi kaxiza mitbaxê hişk bikin. Pîvazê paqij bikin, nîvî bikin, pîvaz bikin û bi rît ji hev derxin. Kulîlkên sîr û zencîreyê paqij bikin û hûr bikin. Bîbera îsotê paqij bikin / biqelînin, bişon û hûr hûr bikin. Wokê germ bikin, rûnê gulberojê (3 kevçîyên xwarinê) lê bikin, tovên xerdelê lê bikin û bi hev re bixin heta ku bipijînin. Sebzeyan (pişkên sîr, zincîra kulîlk, îsotên hûrkirî û pîvazên pîvaz) û pelên bayê (2 perçe) lê bixin û bipijînin/bixin. Di şîrê gûzê de (300 ml) û avê (100 ml) deglaze / birijînin. Bi ava lîmonê (1 kevçîyê xwarinê), sosê masî (1 kevçî), sambal oelek (1 kevçî), xwêya deryaya qelew a ji aşê (4 pîçên mezin) û şekir (1 çîçek mezin) bixin. Bila her tişt bi qasî 3-4 hûrdeman bişewite. Masî (file masiya sor a kubikî, fîleya salmonê ya kubar û dewaran) lê zêde bikin û bi qasî 15 hûrdeman bipijînin / bişewitînin. Di vê navberê de tomatan bişon, stirikê wê jê dikin, çaryek jê dikin û bi qasî 5 deqîqe beriya bidawîbûna dema pijandinê têxin wokê. Di dawiyê de, guhertoya masiyê wok bi sosê gûzê bi nîsşa tapiokayê (1 kevçîyê xwarinê) ku di nav piçek ava sar de hatî tevlihev kirin stûr bikin. Hema ku şilava di wok de dest pê kir stûr bibe, wok ji sobê bihejînin.
Birincê basmatî:
- Birincê basmatî (100 gr) di nav avê (300 ml) bi xwê (1/2 kevçîya çay) û turmerîka (1 kevçîyê çaydankê) de bînin kelandinê, tev bidin û bi qapaxa girtî di germahiya herî nizm de bi qasî 20 hûrdeman bipijînin.
- Birincê basmatî di qalibekî de biperçiqînin û bizivirînin ser her tebeqê. Guhertoya masiyê wok li sosa gûzê zêde bikin û bi tîrêjek basil xemilandin servîs bikin. Çopsticks ji bo vê yekê bes in.
