Min himbêz bike
-+ servîsên
5 ji 5 votes

Şorbeya Pumpkin bi Têkiliya Asyayî

Xizmet: 8 gel

Alpîranî

  • 1 Kûçikê Hokkaido 1450 g (paqijkirî: 1050 g)
  • 250 g Koz
  • 2 Pîvaz nêzîkî. 200 g
  • 2 Destên sîr
  • 1 perçe Zencefîl bi qasî gûzê
  • 2 çerm rûn
  • 1 lître Bûka sebzeyê (4 kevçîyên çayê tavilê)
  • 1 tsp Xwê
  • 1 tsp Toza keriyê nerm
  • 1 tsp Îekir
  • 0,5 tsp Îsota reş
  • 1 Qûtîk Şîrê gûzê 400 ml
  • 400 g Nanê goştê Bavyera
  • 2 çerm rûn
  • 4 pêlên mezin Xwêya deryaya qelew ji alê
  • 2 pêlên mezin Bibera rengîn ji alê
  • 1 çerm Soya soya şîrîn
  • 1 tsp Sambal Manis
  • Balsamic Cream

Telîmata

  • Heşt kumikên kulikê, navikê jêkin, paqij bikin û bişkînin. Gûzên bi pehlewanê paqij bikin û perçe bikin. Pîvazan paqij bikin û birîn. Kulîlkên sîr û zencîreyê paqij bikin û hûr bikin. Rûnê fistiqê (4 kevçîyên xwarinê) di tapek mezin de germ bikin, kubên pîvazê bi kubên sîr û kubên zencefîlê bi xurtî bifroşin. Kubên kulîlk û perçeyên gêzerê lê zêde bikin, bi kurtî bipijiqînin û têxin berika sebzeyan (1 lître). Bi xwê (1 kevçîçek), toza kevçîyê ya sivik (1 kevçîyek çay), şekir (1 kevçîyek) û bîber (½ kevçîya çayê) bixin û bi qasî 20 hûrdeman bişewitînin / bipijin. Bi blendera destî bixebitin, baş tevlihev bikin û şîrê gûzê (400 ml) tevlihev bikin. Nanê goşt dixin almasên piçûk, di tepsiyeke bi rûn de (2 kevçî) qehweyî dikin û têxin şorbê. Di dawiyê de, şorbê bi xwêya behrê ya qalind a ji aşê (4 pîncên mezin), îsota rengîn a ji axê (2 pincarên mezin), sosê soya şîrîn (1 kevçîyê xwarinê) û sambal manis (1 kevçîyek çay) li şorbê bixin. Servîs bikin şorbeya kulîlkê ya bi şêwaza Asyayî ya ku bi kremê balsamîk hatî xemilandin.