John Myers
Pelên hevîrtirşkê ne tenê di pêjgeha vegan de çêlekek populer in, ew di heman demê de pir saxlem û xurek in. Hûn dikarin li vir fêr bibin ka hûn hewce ne ku li ser pelikên piçûk zanibin.
Pelên hevîrtirşkê - çêlekek tendurist
Pelên hevîrtirşkê ji hevîrtirşkê ziwa û gêrkirî pêve ne tiştekî din in.
- Lêbelê, hevîrtirşk neçalak e. Ev tê wê wateyê ku hevîrtirşkê xurek, berevajî hevîrtirşkê nanpêj, nikare rabe.
- Pelên piçûk pir hene Vîtamîn . Bi taybetî vîtamînên B1, B2, B3, B5, B6, B7 û B9 di forma konsantrekirî de hene. Her weha vîtamîna E, asîda folîk û her weha vîtamîna A û provitamin A, ku wekî beta-carotene tê zanîn, bi pirranî tê de hene.
- Wekî din, pelikên hevîrtirşkê peyda dikin mîneralan kalsiyûm, potassium, klorîd, magnesium, sodyûm û fosfor .
- Ger hûn pelikên hevîrtirşkê wekî tamxweş bikar bînin, dê laşê we jî pê re were peyda kirin hêmanên şopê hesin, klorîd, sifir, manganez, zinc û îyod tê dayîn.
Pelên hevîrtirşk çiqas saxlem in?
Di mîqdarên piçûk de jî, hevîrtirşkê asteke bilind a vîtamînên B1, B2, B3 û B6 hene. Hin çêker hene ku xwe jî dewlemend dikin hevîrtirşkê bi vîtamîna B12 û asîda folîk. Pelên hevîrtirşkê jî ji bo vegirtina hewcedariya rojane ya proteîn dibe alîkar. Pelên hevîrtirşkê di heman demê de ji hêla hêmanên şop û mîneralan ve jî dewlemend in, lê ji ber ku bi gelemperî hindiktirîn pelikên ku têne vexwarin encamên hindik in.
Tiştê ku pelikên hevîrtirşkê di xwarinê de dikin ev e
Pelên hevîrtirşkê bi taybetî di pêjgeha vegan de populer in.
- Ji ber tama xweya gewr-pişk, fêkiyan li wir wekî cîgirek penîrê vegan têne bikar anîn, mînakî di xwarinên pasta de.
- Kulîlkên hevîrtirşkê bi hin kaşûnên pelçiqandî re tevlihev bikin û li şûna we parmesanek tamxweş û vegan heye.
- Di heman demê de hûn dikarin pelikên hevîrtirşkê wekî binderek sosê jî bikar bînin an jî şorbeyan pê stûr bikin.
- Bê guman, pelikên piçûk jî wekî demsalê pir maqûl in. Mînakî, ew çêjek nazik didin petikan an xwarinên birinc.
Hevîrtirşkê Xwarinê: Glutamate ne xeternak e
Pelên hevîrtirşkê glutamate hene. Glutamate zêdekerek tamê ye ku di xwarinên pêvajoyî de jî tê bikar anîn û navûdengek xirab heye.
- Lêbelê, gelek xwarinên ku bi xwezayî glutamate hene, wekî tomato hene.
- Digel vê yekê, heya nuha ti bandorek zirardar a zêdekera tamê nehatiye îsbat kirin - heya ku hûn yek ji wan kesên ku ji bêtehemûliya glutamate re nebin.
