John Myers
Sour тамаша кылат? Сөзсүз эмес. Бирок, лимон чындыгында денени бактылуу кыла алат, анткени ал кычкыл даамдуу болсо да, ал щелочтуу. Биз сиз үчүн щелочтуу тамактануу деген эмне экенин билип, денеңизди тең салмакта кармап турган 22 щелочтуу азыктарды тизмектик.
Эмне үчүн негизги тамактануу керек?
Кант, кофе же алкогол сыяктуу зыяндуу тамак-аштарды дайыма колдонуу организмди кычкылдантат. Бирок кислота-база тең салмактуулугун сакташы керек. Муну ал өзү жөнгө сала алат. Бирок, щелочтуу тамактар да денеңиздин кислота-база балансын сактоого жардам берет. Эгерде, тескерисинче, сиздин денеңиз дайыма ашыкча кычкылданса, анда ал ооруп калышы мүмкүн: чарчоо, иммундук системанын алсыздыгы, баш жана белдин оорушу, артрозго кабылуу, ревматизм жана жүрөк-кан тамыр көйгөйлөрү. Демек, щелочтуу тамактар ден соолукту сактоо үчүн маанилүү. Ал эми щелочтуу тамактар деген эмне жана кычкылдуулугун кантип аныктоого болот? Муну сиз үчүн төмөндө тактап беребиз.
Эскертүү: Бул макала таза маалымат болуп саналат жана эч кандай медициналык диагнозду, дарылоону же терапияны алмаштырбайт!
щелочтуу тамактар деген эмне?
щелочтуу азыктар негизинен өсүмдүк тектүү болуп саналат жана эч кандай жаныбар же бир аз өсүмдүк протеиндерин камтыйт. Бирок алар минералдарга жана микроэлементтерге бай. Атап айтканда, алар калий, магний, кальций көп камтыйт. Бул азыктар тамакты щелочтуу кылып, денеңиздин кислота-база балансын жөнгө салууга жардам берет. Калий, магний жана кальцийге бай тамак-аш, ал эми белок канчалык аз болсо, ал ошончолук негизги болот.
рН мааниси тамактын канчалык кислота же негиздүү экенин аныктайт. Жемиштердин жана жашылчалардын көпчүлүк түрлөрү, ошондой эле уруктар, айрым жаъгактар жана чөптөр щелочтуу, ошондуктан щелочтуу тамактар ар бир менюда бар. Бирок, сиз дайыма тең салмактуу тамактануу керек экенине ынануу керек! Анткени организмге углеводдор, белоктор жана азыраак өлчөмдө майлар да керек. Бул азыктардан толук баш тартуу узак мөөнөттүү келечекте зыяндуу. Алкалиндик орозо болжол менен 8 күндүк мөөнөт менен чектелет, бирок детоксикациялоочу таасирге ээ.
PH деген эмне?
Аптекадан алынган тест менен организмиңиздин кычкылдуулугун билсеңиз болот. Бул сиздин кислота-база балансыңызды 1-14 шкала боюнча өлчөйт. Ченилген маани рН мааниси деп аталат. Кан менен өлчөнгөндө, бул 7.3-7.5 ортосунда болушу керек - бул нейтралдуу дегенди билдирет. 7ден төмөн болгон маанилер кислота деп эсептелет, ал эми 7ден жогору болсо негизги болуп саналат. Шкала 1ден 14кө чейин. Эгер денеңиз туруктуу кислота болсо, диетаңызды жана туура эмес жашоо образыңызды өзгөртүп, рН баасын үзгүлтүксүз өлчөө керек.
Топ 22 щелочтуу тамактар
Ошентип, щелочтуу диета кандай көрүнөт? Сиз бул жерден эң мыкты 22 щелочтуу тамактарды таба аласыз:
өрүк
Өрүк бир гана щелочтуу эмес, ошондуктан ден соолукту сактоого жардам берет. Алар ошондой эле А провитаминине бай, ошондуктан сулуу жана жылмакай терини камсыз кылат.
Bananas
Банан щелочтуу гана эмес, алар ошондой эле чыныгы толтуруучу азыктар жана көп энергия менен камсыз кылат. Ошондуктан банандан жасалган энергетикалык суусундук, өзгөчө спортчулар үчүн жакшы идея.
Basil
Basil супер негизги болуп саналат. Узак мөөнөттүү келечекте, бирок, песто менен анчалык деле пайдалуу эмес. Анда эмне үчүн аны смузи катары аралаштырууга болбойт? Апельсин жана банан менен же алма, киви, жүзүм жана шпинат менен жашыл смузи катары жакшы кетет.
түстүү капуста
Түстүү капуста картошка же киви сыяктуу эле негизги жана С витаминине бай. Анын калориясы аз, ошондуктан диета үчүн өзгөчө жакшы шерик.
инжир
Анжир чыныгы базалык бомба, демек, дени сак диетага эң сонун кошумча! Бирок сак болуңуз: кургатылганда аларда кант көп болот. Андыктан анжирди ченеми менен жеш керек, мисалы, козу салат жалбырагы менен.
Козунун салаты
Бизде Rapunzel деп да белгилүү болгон козу салат жалбырагы жылдын кайсы мезгилинде болбосун бар, бирок ал даамынан улам бул өлкөдө абдан популярдуу. Анын курамында А провитаминдери көп, ал организмде А витаминине айланат жана темирдин жакшы булагы.
Fennel
Популярдуу өсүмдүк өзгөчө ар тараптуу. Ал чай катары гана сонун эмес жана ашказан ооруларына жардам берет, мисалы; Fennel да сабиз, бууланган калемпир, же салат үчүн сонун кошумча болуп саналат! Ал туура тамактанууда.
Сабизден, кызылчадан, помидордон жашылча ширеси
Бул жашылча ширеси щелочтуу гана эмес, ал ошондой эле көп нерсеге ээ: кызылча - канды суюлтуучу, сабиз териге жана жүрөккө пайдалуу, ал эми помидор терини күн нурунун таасиринен клеткалардын өзгөрүшүнөн коргойт. Анда эмне үчүн үчөөнү тең бир суусундукка аралаштырып, ыргытып жиберүүгө болбойт?!
жүктөө
Түндүк Германиянын популярдуу жашылчасы кышында бир дагы Рождество казынан кем болбошу керек, өзгөчө С витаминине бай: 100 г капуста сунушталган суткалык керектөөнү толугу менен жабат.
Картошка
Картошка кант диабети менен ооругандар үчүн углеводдун эң сонун булагы. Макарон, булочка, күрүч же ак нандан айырмаланып, алар абдан толтурат, бирок кандагы кантты өтө жогорулатпай углеводдорго болгон муктаждыкты жабышат.
Kiwi
Кичинекей кычкыл жемиш ден-соолукка пайдалуу жана щелочтуу гана эмес, ошондой эле жашыл смузи үчүн эң сонун негиз! Ошондой эле жайында сонун сергитет.
kohlrabi
Колраби жана сабиз тамак катары идеалдуу гана эмес, ошондой эле туура негизги мааниге ээ. Капустанын кичинекей баштарын кечки тамакка чийки түрүндө да жесе болот.
сабиз
Алардын курамында А провитаминдери көп. Бирок аларды көп өлчөмдө, өзгөчө сабиз ширеси түрүндө ичүүгө болбойт, анткени бул боордун уулануу белгилерине алып келиши мүмкүн.
Nuts
Жаңгактар негизги азыктардын тизмесинен жок болбошу керек! Бул контекстте өзгөчө фундук абдан сунушталат. Эртең мененки тамак катары акылдуулук менен орнотулган, алар өзгөчө даамдуу.
Парсей
Петрушка дагы щелочтуу жана канды суюлтуучу каражат катары да эсептелет. Ошондуктан жүрөк жана кан тамырлар үчүн пайдалуу.
Козу-карындар
Козу карындар щелочтуу азыктардан да өз ордун табат. Төмөн калориялуу жашылча да ар тараптуу. Куурулган, бышырылган же жөн эле салатта.
жүзүм
Көптөгөн кургатылган жемиштер өтө щелочтуу болуп саналат. Буга мейиз кирет. Сураныч, аны ар дайым ченеми менен ырахат алыңыз: анын өтө көп болушу кандагы канттын көтөрүлүшүнө алып келет.
руккола
Италиялык классикалык провитамин А көп камтыйт. Башталгыч катары, ал жаман кислоталарды жегенден кийин денеңизди баланска келтирүүгө жардам берет. Бирок аны өтө көп жебеш керек: ракеталардын курамында да бар нитрат канцерогендик заттарды чыгарышы мүмкүн.
көрүлгөн
Кара карагаттын курамында С витамини кызылга караганда беш эсе көп. Мындан тышкары, алар жипчеге бай. Алтургай карагаттын ширеси тамак ооруларына, муундардын сезгенишине, ревматикалык ооруларга да айыктырат дешет. Кара карагаттын жалбырактарын чай катары демдеп да ичсе болот, анын да айыктыруучу касиети бар экени айтылат.
сельдерей
Сельдерей шорподо же спагетти Болонезде кислоталык баалуулуктарды эске алуу үчүн жакшы колдонсо болот. Сельдерейди салаттарга, жашылча ширелерине, айрым соустарга, пюре шорполорго ж.б. даам таттуу жана денени тең салмактуулукта кармоо үчүн колдонсо болот.
шпинат
Шпинат эң пайдалуу жашылчалардын бири. Бул өтө негизги жана ошондуктан темирдин маанилүү жеткирүүчүсү катары гана эсептелбейт. Ошондуктан, ал жакшы жана жаман кычкылданткычтарга жакшы антагонист жана, мисалы, тефтели, балык филеси же рисотто үчүн сонун кошумча боло алат. Эгер сиз шпинатты толугу менен щелочтуу даярдоону кааласаңыз, аны шпинат салаты менен жасап көрүңүз.
Zucchini
Италиялыктар эмне үчүн пиццадан мурун антипасти берүүнү туура көрүшөрүн билишет. Zucchini шпинат болушу мүмкүн эмес, бирок алар база куруучулар үчүн ар дайым жакшы.
Оозеки маани
Айрыкча жашылча-жемиштер, ошондой эле ар кандай чөптөр дээрлик дайыма щелочтуу. Алар канчалык негизги, бирок, абдан айырмаланат. Мисалы, мейиздин щелоч түзүүчү эффектисине карата Pral баасы жогору (-21), ал эми спаржа, мисалы, төмөн мааниге ээ (-0.4). Оозеки маани (потенциалдуу бөйрөк кислотасынын жүктөөсү) тамак-аштын кислота же негиз түзүүчү таасирин баалайт. Терс маани анын щелоч түзүүчү азык экенин билдирет, ал эми оң маани кислоталуу деп эсептелет. Терс маани канчалык жогору болсо, каралып жаткан тамак ошончолук негизги болот.
Тамак-аш - оозеки баалуулук
- кургатылган өрүк - 4.8
- Банан -5.5
- Базилик -7.3
- Түстүү капуста -4.0
- кургатылган инжир -18
- Козу салат жалбырагы -5
- Fennel -7.9
- Жашылча ширелери -3.8
- Кале -7.8
- Картошка -4.0
- Киви -4.1
- Колраби -5.5
- сабиз -4.9
- Жаңгак (фундук) -2.8
- Петрушка -12
- Козу карындар -1.4
- Мейиз -21
- рукола -7.5
- Кара карагат -6.5
- Сельдерей -5.2
- Шпинат -14
- Цуккини -4.6
Жакшы жана жаман кычкылдаткычтар
Демек, щелочтуу азыктар өсүмдүк азыктары болуп саналат. Бирок, бардык өсүмдүк азыктары щелочтуу эмес. Анткени өсүмдүк белоктору (мисалы, буурчак өсүмдүктөрү) көп болгон азыктар да щелочтуу эмес деп эсептелет. Алар анда жакшы кислота генераторлор болуп саналат. Бирок, алар щелочтуу тамактар менен жакшы айкалыштырылышы мүмкүн, анткени алардын касиеттери щелочтуу тамакты толуктап турат. Ал эми жаман кычкылдаткычтар, эгерде организм ашыкча өлчөмдө берилсе, аны ашыкча кычкылдантат. Бул, биринчи кезекте, жаныбарлардан алынган азыктарды жана азыктарды (мисалы, эт, жумуртка, сүт, йогурт), кант, кофе, спирт жана дан азыктарын (нан, булочка, торт, макарон, жүгөрү ж.б.) камтыйт.
