John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
ысык маринад үчүн:
- 6 Кафир лайм жалбырактары, тоңдурулган товарлар
- 50 g Имбирь, жаңы же тоңдурулган
- 4 орто көлөмдүү Сарымсактын тиштери, жаңы
- 4 кичине Чили, кызыл, жаңы же тоңдурулган
- 2 Лаймз, анын ширеси
- 1,5 литр Кокос суусу
- 0,7 литр Thai LADY таттуу чили соусу
- 4 косыныз Соя соусу, таттуу
- 2 корица таякчалары, 8 см
Соус үчүн:
- 2 Barrel 51 Smoky Burbon барбекю соусу
Ошондой эле:
- 2 Жержаңгак майы, тазаланган
көрсөтмө
Баланын кабыргасын даярдаңыз:
- Баланын кабыргасын чайкап, көп кайнак туздуу сууга куюңуз. 4 мүнөт кайнатып, чоң электен өткөрүп, чайкаңыз. Туздуу сууну төгүңүз. Казанды тазалап, баланын кабыргасын даярдаңыз.
Маринад үчүн катуу ингредиенттер:
- Кафир лайм жалбырактарын жууп, бүтүндөй колдонуңуз. Жаңы, жуулган жана кабыгынан тазаланган имбирди кайчылаш кылып жука тилкелерге туурайсыз. Тоңдурулган товарларды таразага тартып, эритүү. Сарымсактын тиштерин эки четине капкак кылып, кабыгын тазалап, сарымсак пресс аркылуу басыңыз. Кичинекей, кызыл калемпирди жууп, ичке шакекчелерге кесип, дандарын калтырып, сабагын таштаңыз.
жаңы лайм ширеси:
- Жаңы лайм ширеси үчүн эки лаймды жакшылап жууп салыңыз. Ортоңку бөлүгүндө ачуу заттар бар болгондуктан, алар кадимки цитрус пресси менен сыкканда эркин сыгылгандыктан, төмөнкүдөй иш жүргүзүү жакшы: сабактын түбүнөн оң жана сол жагына 6 ммдей узунунан кесилген кесимди кесип. Бөлүктөрдүн өзөгүн кесип, кол менен басыңыз. Бош бөлүктөрүн жана борбордук бөлүктөрүн таштаңыз.
ысык маринад:
- Казанга ысык маринад үчүн ингредиенттерди салып, кайнатыңыз. Баланын кабыргаларын кошуп, кабыргалары жумшаргыча (болжол менен 60 - 90 мүнөт) капкагын жаап кайнатыңыз.
Gratinated.
- Кабыргаларды соустан орой элек менен алып, аларды агып чыгабыз. Кабыргаларды щетка менен жержаңгак майы менен сүйкөп, астына бышыруу табагы бар зым стеллажга салыңыз. 250 градуска чейин ысытылган мешке (же грильге) салып, жакшы түскө ээ болгончо бышырабыз. Чыгарып, оодарып, экинчи жагын да бышырып алабыз.
Кызмат кылуу:
- Ыстык кабыргаларды кызмат кылуучу идишке салып, дароо сунушталган барбекю соусу менен кызмат кылыңыз.
Сунуш:
- Гарнир катары салат жалбырагы, кайнатылган жүгөрү, бышырылган картошка же фри фрисин тандаңыз.
Кабыргалар үчүн маалымдама:
- -
