John Myers
Кант заманбап диетада кадыр-барксыз болуп калды жана көптөгөн адамдар альтернатива издеп жатышат. Агава сиропу кайра-кайра чыгат: Бирок бул эмне жана ал чындап ден-соолук үчүн пайдалуубу?
Жакшы кантты алмаштыруучу? агава сиропу
Эгер сиз мүмкүн болушунча канттан баш тартууну каалаган адамдардын бири болсоңуз, альтернативалар суроо-талапка ээ. Балдан тышкары, агава сиропу көбүнчө табигый таттуучу катары сунушталат. Сироп агава ширесинен жасалган - өсүмдүк Мексикада, Борбордук жана Түштүк Америкада өсөт. Карамельдин жогорку таттуу күчү жана бир аз күчтүү даамы сортуна жараша агава сиропунун ден соолугуна көңүл бурган керектөөчүлөрдүн ашканасын багындырууга жардам берди. Ал үйдө жасалган чөп содасын, чайды же кофени таттуу кылат, торт бышыруу үчүн жана күрүч пудинги сыяктуу тамак үчүн колдонулат.
Илешкектүү консистенциясы болгондуктан аны иштетүү оңой жана кантка караганда таттуураак болгондуктан, азыраак өлчөмдөрү жетиштүү – бул ак таттууга салыштырмалуу бир нече калорияны үнөмдөйт. Агава сиропунун дагы бир касиети анын төмөн гликемикалык индекси болуп саналат: сироп кандагы канттын деңгээлин анчалык жогорулатпайт, бул токчулуктун узакка созулушун шарттайт. Демек, сиз аны Glyx диетасынын бир бөлүгү катары да колдонсоңуз болот.
Диетологдор сиропту сынга алышууда
Белгиленген касиеттеринен улам агава сиропу көбүнчө кантка пайдалуу альтернатива катары жарнамаланат. Бирок, илимий көз караштан алганда, бул ырастоо мүмкүн эмес. Анткени сироп тамактануу физиологиясы жагынан эч кандай жакшы эмес. Эксперттер фруктозанын жогорку үлүшүн өзгөчө сынга алышууда. 90 пайызында, ал ашкана кантынан алда канча жогору, анын жарымы андан турат. Түндүк Рейн-Вестфалиянын керектөөчүлөргө кеңеш берүү борбору фруктозаны ашыкча колдонуу жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин жогорулатат деп эскертет. Кээ бир адамдар тамак сиңирүү көйгөйлөрү менен фруктозаны колдонууга реакция кылышат же аны такыр көтөрө алышпайт. Сиз агава сиропунан сөзсүз баш тартышыңыз керек.
Таттандыруучу экологиялык баланста дагы бир минус пунктун чогултат. Узун транспорт жолдору, топуракты кургаткан монокультураларда өстүрүү жана ресурстарды көп керектөө сироптун начар иштешин билдирет.
Agave нектары жана анын тамактануудагы альтернативалары
Агава ширесин анда-санда колдонуу ден-соолукка зыян келтирбесе керек. Айрыкча, айран менен биздин анар ширеси сыяктуу рецепттер үчүн бир нече гана кашык колдонулат.
Эгер сиз жергиликтүү өндүрүлгөн продукцияны кааласаңыз, сиропту бал менен алмаштырсаңыз болот. Дагы бир альтернатива, өзгөчө фруктозаны көтөрө албаган адамдар үчүн, күрүч сиропу болуп саналат: анын курамында фруктоза дээрлик жок. Бирок анын таттуу күчү кантка караганда азыраак.
Кант, агава сиропу жана башка таттуу заттар жөнүндө сөз болгондо, бардык эксперттер бир ойдо бир пикирде: Аларды аң-сезимдүү жана ченеми менен жеген жакшы. Анан кайсынысын тандаганыңыз маанилүү эмес.
