Киришүү: Алехандронун ачылышы

Шаардын чок ортосунда жайгашкан Алехандронун Authentic Mexican Cuisine тез арада шаарда эң көп талап кылынган кулинардык багыттардын бири болуп калды. Жаңы жана жогорку сапаттагы ингредиенттерден жасалган чыныгы мексикалык тамактарды камтыган меню менен Алехандро өзүнүн өзгөчө тамак-ашы, жылуу меймандостугу жана жайлуу атмосферасы менен кадыр-баркка ээ болду.

Алехандро тако жана тамалестен энчилада менен фажитага чейин ар кандай нукура мексикалык ашканага болгон каалоону канааттандыра турган даамдуу тамактардын кеңири тандоосун сунуштайт. Сиз эстен кеткис тамактанууну каалаган туристсизби же өз корооңузда Мексиканын даамын татып көрүүнү каалаган жергиликтүү туристсизби, Алехандро барууга милдеттүү жер.

Ашпозчу: Мексикалык кулинардык сүрөтчү

Алехандронун башында ашпозчу Алехандро турат, мексикалык ашпозчу, салттуу мексикалык ашканага ынтызар. Мексиканын Оахака шаарында туулуп-өскөн ашпозчу Алехандро кулинардык тармагында 20 жылдан ашык тажрыйбага ээ жана Мексика менен Америка Кошмо Штаттарынын эң абройлуу ресторандарында иштеген.

Салттуу мексикалык даамдарды заманбап кулинардык ыкмалар менен айкалыштыруудагы өзгөчө чеберчилиги менен белгилүү болгон ашпозчу Алехандро мексикалык ашкананын көп түрдүүлүгүн жана байлыгын көрсөтүү менен сыймыктанат. Ал эң жаңы жана эң сапаттуу ингредиенттерди гана колдонууга умтулат жана анын өнөрүнө берилгендиги ашканасынан чыккан ар бир тамактан көрүнүп турат.

Мексикалык ашкана: Кыскача тарых

Мексикалык ашкана миңдеген жылдарга созулган бай тарыхка ээ. Мексиканын түпкү маданиятынын, ошондой эле испан, француз жана африкалык ашканалардын таасири астында Мексика ашканасы ар кандай кулинардык салттардын аралашмасы болуп саналат.

Мексика ашканасы менен синоним болгон негизги ингредиенттердин айрымдарына жүгөрү, буурчак, чили калемпири, помидор, авокадо жана ар кандай чөптөр жана жыпар жыттуу заттар кирет. Мексикалык ашкана, ошондой эле тайманбас жана татаал даамдарды колдонуу менен белгилүү, ошондой эле тамак-аш маданиятында үй-бүлө жана коомчулуктун маанилүүлүгүнө басым жасоо.

Курамы: Жаңылык жана сапат маанилүү

Алехандродо жаңылык жана сапат эң чоң мааниге ээ. Ашпозчу Алехандро өзүнүн ингредиенттерин жергиликтүү фермерлерден жана жеткирүүчүлөрдөн алып, анын тамактарына кирген нерселердин баары жаңы гана эмес, ошондой эле эң жогорку сапатта болушун камсыздайт.

Кол менен басылган тортильялардан баштап жай бышырылган эттерге чейин ар бир ингредиент кылдаттык менен тандалып, даамы жана текстурасы туура болушу үчүн даярдалат. Чили релленосу сыяктуу классикалык тамакты жеп жатасызбы же camarones al-текила сыяктуу жаңы нерсени сынап көрөсүзбү, ингредиенттердин эң мыктысы экенине шектенбесеңиз болот.

Меню: Чыныгы Мексикалык ашканага бир көз караш

Алехандродогу меню мексикалык ашкананын көп түрдүүлүгүнүн жана байлыгынын чыныгы чагылышы. Закускалардан тартып десерттерге чейин ар бир тамак кылдаттык менен жасалат.

Баштоо үчүн, буйрутма боюнча жаңы жасалган жана жылуу тортилья чипсы менен берилген гуакамолду сынап көрүңүз. Негизги тамак үчүн тандоо үчүн көптөгөн варианттар бар, анын ичинде позол жана моль сыяктуу классикалык тамактар, ошондой эле карне асада такосу жана вегетариандык энчиладалар сыяктуу заманбап варианттар.

Жана десертке орун үнөмдөөнү унутпаңыз! Flan жана tres leches торттору өзгөчө жана Алехандродо каалаган тамакты бүтүрүүнүн эң сонун жолу.

Кол коюу тамактары: Менюдагы аракет керек болгон нерселер

Алехандродогу ар бир тамак өзгөчө болгону менен, башкалардан өзгөчөлөнүп турган бир нече кол тамга бар. Ачиот пастасы жана цитрус ширелери менен маринаддалган жай куурулган чочконун этинен жасалган кочинита пибил күйөрмандардын сүймөнчүлүгүнө ээ жана ресторанга келгендердин баарын жеп көрүшү керек.

Дагы бир өзгөчө тамак - бул chiles en nogada, майдаланган эт, мөмө-жемиштер жана татымалдардын аралашмасы менен толтурулган поблано калемпиринен турган жана үстүнө каймактуу жаңгак соусу жана анар данынан турган салттуу мексикалык тамак. Ал эми деңиз азыктарын сүйгөндөр үчүн текила жана лайм ширесинде маринаддалган жумбо чаяндары камарон аль текила, сөзсүз түрдө сынап көрүш керек.

Атмосфера: Чыныгы Мексикалык тажрыйба

Алехандродогу атмосфера жылуу жана жагымдуу, түстүү декор жана дубалдарды кооздоп турган салттуу мексикалык искусство чыгармалары. Ресторан жайлуу жана ынак болгондуктан, аны романтикалык кечки тамакка же достор менен эс алууга эң сонун жер кылат.

Эгер сиз өзгөчө окуяны белгилегиңиз келсе, анда 16 конок бата турган жана жергиликтүү сүрөтчү тарткан кооз дубал сүрөтү бар жеке ашкананы заказ кылыңыз.

Кардарларды тейлөө: эң сонун меймандостук

Алехандродо кардарларды тейлөө биринчи орунда турат. Эшиктен киргенден баштап, сизди жылуу жылмайып, жылуу тосуп алышат.

Кызматкерлер меню жөнүндө жакшы билишет жана сиздин табитиңизге, тамактануу чектөөлөрүңүзгө жана сизде болушу мүмкүн болгон аллергияга жараша сунуштарды бере алышат. Эгер сиз өзгөчө учурду белгилеп жатсаңыз, аларга кабарлаңыз, ошондо алар сиздин тажрыйбаңыз унутулгус экенине ынанышат.

Сын-пикирлер: Кардарлар эмне деп жатышат

Кардарлар Алехандродогу тамак-аш, тейлөө жана атмосфера жөнүндө макташат, көпчүлүк аны шаардагы эң мыкты мексикалык ресторан деп аташат. Келгендер ингредиенттердин жаңылыгын жана сапатын, ошондой эле тамактардын аныктыгын макташат.

Көптөгөн кардарлар ошондой эле жылуу меймандостукту жана жекелештирилген кызматты баалашат, кээ бирлери Алехандрого барганда өздөрүн үй-бүлөдөй сезебиз деп айтууга чейин барышат.

Жыйынтык: Олуттуу кулинардык жер

Салттуу мексикалык ашкананын күйөрманыбы же жөн гана даамдуу жана нукура тамактанууну издеп жатасызбы, Алехандро барууга милдеттүү жер. Таланттуу ашпозчу, таза жана жогорку сапаттагы ингредиенттер жана жылуу меймандостук менен Алехандро - бул Мексиканын чыныгы даамын жана рухун сезе ала турган жер.