Alkaline Snacks – Тамактануунун ортосундагы идеалдуу тамак

Алкалиндик закускалар – бул таза щелочтуу ингредиенттерден турган пайдалуу майда тамактар. Демек, щелочтуу закускалар сиздин кычкылсыздандыруу же тазалоо учурунда ишенимдүү шерик болуп саналат. Бирок андан кийин дагы, щелочтуу закускалар - бул идеалдуу ден-соолукка пайдалуу закускалар, алар мындан аркы кычкылдуулуктун алдын алууга жардам берет. Алкалиндик закускалар тез даярдалат жана аларды бала бакчага, мектепке же кеңсеге оңой алып барса болот. Биздин щелочтуу закускалар дагы щелочтуу гурман буфетинде же щелочтуу пикникте даамдуу жана пайдалуу.

щелочтуу тамактар: ден соолукка пайдалуу

Алкалиндик закускалар колбаса бутерброддорун, сыр булочкаларын, шоколад батончиктерин, жемиш йогуртторун жана хот-догтордун боштондугун билдирет. Биздин щелочтуу тамак-аштардан жасалган закускаларыбыз менен сиз жана сиздин балдарыңыз үчүн ашканадан, колбаса сатуучу жайдан, ашканадан же мектептеги наабайканадан чыгуу оңой болот.

Ушундай жол менен сиз ар бир тамакка кычкыл түзүүчү жана зыяндуу ингредиенттердин олуттуу көлөмүнөн качасыз, антпесе организмиңизди кычкылдантып, стресске алып келет. Анткени кадимки закускалар холестериндин деңгээлин көтөрүүдө, кандагы канттын деңгээлин дүүлүктүрүүдө, ичеги флораңызды бузууда, иммундук системаңызды кыйноодо, май клеткаларыңызды азыктандырууда жана эң акыркысы, кыртышыңызды токсиндер жана кислоталар менен ашыкча жүктөөдө чебер.

Алкалиндик тамактар ​​бекер

Ал эми щелочтук закускалар сизди бул көйгөйлүү эффекттердин бардыгынан сактайт, анткени аларда төмөнкү зыяндуу ингредиенттер жок. Демек, щелочтуу закускалар төмөнкүлөрдөн таза эмес:

• Изоляцияланган углеводдор (ак ун жана кант), алар тиштин таралышы үчүн жооптуу эмес.
• Такталган, агартылган жана дезодорацияланган майлар
• Глютен (буудайдагы белок, кара буудай, ж.б.)
• Өнөр жайда өндүрүлгөн тамак-аш кошумчалары (боёктор жана консерванттар, ароматизаторлор, генетикалык жактан модификацияланган соядан эмульгаторлор ж.б.)
• даам жакшырткычтар (глутамат)
• Арзан чийки зат же толтургучтар
• Синтетикалык таттуулар
• Алкалиндик закускалар жана алардын пайдасы
• Ошол эле учурда щелочтуу жана щелочтуу ашыкча закускалар төмөнкүдөй пайдаларды берет.

Alkaline закускаларды камсыз кылат:

• Бардык керектүү азыктар жана эң жогорку сапаттагы маанилүү заттар
• Негизги минералдар көп
• Жогорку сапаттагы жашылча-жемиш протеин
• Ал тургай, холестерол көлөмүн жөнгө салууга алып келет гармониялык катышта дени сак майлар
• Сезгенүүгө каршы, гормондорду жөнгө салуучу жана ракка каршы таасирлери бар көптөгөн экинчилик өсүмдүк заттары
• Антиоксиданттар жана хлорофилл көп
• Дени сак сиңирүү жана тең салмактуу ичеги флорасы үчүн жетиштүү клетчатка жана пребиотиктер

Алкалиндик закускалар типтүү закусканы мүнөздөгөн нерсе эмес. Акыркысы менен адамдар шектүү жана кыска мөөнөттүү ырахат алуу үчүн ден соолук жагынан бир нече компромисске барууга кубанычта. Алкалиндик закускалар, тескерисинче, экөөнү тең айкалыштырат: алар пайдалуу ЖАНА даамдуу.

Тамактануунун өзгөчө түрү спорттук тамактар. Алар ар дайым щелочтуу эмес, анткени аларда белок жана/же углеводдор көп болушу керек.

щелочтуу тамактарбы же ашыкча щелочтуу тамактарбы?

Төмөндө сиз закускалардын эки категориясын таба аласыз: щелочтуу закускалар жана щелочтуу закускалар. Кандай айырма бар?

Щелочтуу закускалар 100 пайыз щелочтуу тамактардан турат. Алар детоксикацияны айыктыруу же кислотасыздандыруу программасынын ортосунда же учурунда идеалдуу.

Негизги ашыкча закускалар үчүн, тескерисинче, 70-80 пайызга жакын щелочтуу жана 20-30 пайызга чейин пайдалуу кислота түзүүчү азыктар колдонулат. Эми, щелочтуу диета - бул эң сонун диета, аны сиз ырааттуу түрдө көнүгүү керек.

Таза щелочтуу диетанын артыкчылыгы щелочтуу ашыкча диетада аш болумдуу жана микроэлементтердин тыгыздыгы жогору болгон тамак-аштар да колдонулат, мисалы, B. Жаңгактар, буурчак өсүмдүктөрү же жумурткалар жана алардын кереги жок. күн сайын керектүү азыктар жана маанилүү заттар менен камсыз кылуу үчүн абдан көп жегиле.

Сиз жаңы эле “кислота түзүүчү пайдалуу азыктар” деген терминге чалынгандырсыз. "Дени сак" жана "кислота" жакшы аралашпайт окшойт, туурабы? Бирок, кислота пайда кылуучу бардык тамактар ​​автоматтык түрдө ден соолукка зыяндуу эмес. Анын ордуна жакшы жана жаман кислоталуу тамактар ​​бар.

Жакшы жана жаман кычкылдаткычтар

Жакшы кычкылдаткычтардын мисалдарына төмөнкүлөр кирет:

• жаъгактар
• чанактуулар
• Жогорку сапаттагы какао порошок, жакшыраак чийки тамак сапаты
• таруу
• Псевдо-дан (квиноа, амарант, гречка)
• Органикалык дан эгиндери, мисалы, B. spelled, Камут же арпа аз өлчөмдө – идеалдуу түрдө өнүп чыккан нан түрүндө же өскөн түрүндө (эгер чыдамсыздык же ден соолук көйгөйлөрү жок болсо)
• Башкарылуучу санда органикалык айыл чарбадан алынган жогорку сапаттагы мал продуктылары, мисалы, B. органикалык жумуртка же органикалык аквакультурадан алынган балык.
• Жогорку сапаттагы органикалык tofu

Жаман кислота түзүүчү азыктарга тамак-аш өнөр жайындагы бардык жогорку деңгээлде кайра иштетилген азыктар кирет, мисалы, В.

• даяр продукция
• Сүт азыктары (нейтралдуу катары классификацияланган сары май, май жана каймакты (органикалык сапаттагы) кошпогондо)
• Катуу иштетилген соя азыктары (өзгөчө текстураланган соя протеин, ал кыскартылган TVP болуп саналат жана кургатылган формада майдаланган эттин, гуляштын алмаштыргычтарынын жана башкалардын негизи катары сатылат)
• Ундан жасалган дан азыктары (бышырылган азыктар жана макарон, кээ бир эртең мененки тамактар, мисалы, жүгөрү, жегенге даяр мюсли, кытырак, кытырак, ж.б.)
• Глютенден жасалган азыктар (сейтан), мис., B. вегетариандык колбасалар, муздак кесмелер, Болон же ушул сыяктуу.
• кант камтыган бардык азыктар
• Кадимки мал чарба продуктылары
• Кислота түзүүчү жакшы азыктарды щелочтуу-ашыкча закускаларда абдан жакшы колдонсо болот, жамандарынан качуу жакшы.

щелочный закускалар – практика

щелочтуу ашыкча жана щелочтук закускаларды даярдоо ракета илими эмес. Ошентсе да, ашканаңызда төмөнкү приборлор болсо идеалдуу болмок:

• Күчтүү блендер (блендер эмес, бирок бул, албетте, кээ бир максаттар үчүн абдан пайдалуу)
• Кичинекей блендер көбүнчө майда нерселер үчүн пайдалуу, мис. B. Жеке Блендер, анда кеңсеге же мектепке алып барууга ылайыктуу, жабыла турган чөйчөктөрдүн топтому бар.
• Жогорку сапаттагы шире сыгуучу (центрифугасыз, төмөн ылдамдыктагы, мисалы Green Star Elite ширеси же ушуга окшош) кургаткыч
• Ага орун жокпу? Көйгөй жок. Жөн гана кофе кайнаткычты жана микротолкундуу мешти коюп коюңуз ;-). Бул сиздин үй-бүлөңүздүн ден соолугуна көбүрөөк пайда алып келген түзмөктөр үчүн мейкиндикти түзөт.

Мындан тышкары, кээ бир ингредиенттер бар, алар кайра-кайра базалык ашыкча дени сак ашканада керек болот:

• бадам майы жана бадам сүтү
• Кокос майы, кокос майы, кокос сүтү, кокос гүлү кант
• Чөп тузу же жапайы чөптүн таш тузу
• Чиа үрөнү, зыгыр уругу жана кунжут
• Нокот жана жасмык (мисалы, белуга жасмыктары)
• Зайтун майы, зыгыр майы жана кара куурай майы
• кара куурай белок же люпин белок
• Кургатылган жемиштер жана жаңгактар ​​көптөгөн вариацияларда
• арпа чөп порошок
• карараб порошок жана/же какао порошок жана какао буурчак
• беде өстүрүүчү үрөн, мисалы, Б
• Органикалык песто (идеалдуу вегетариандык)
• Ден соолукка пайдалуу тамак-аш дүкөнүнөн алынган татымалдар, ошондой эле Хилдегард татымалдары (мисалы, галангал) же Аюрведа татымалдары, мисалы, B. fenugreek уруктары, кара горчица ж.б.
• Ошентип, сиз типтүү ингредиенттерди алгандан кийин, бара берсеңиз болот.

Алкалиндик закускалар – рецепттер

Алкалиндик закускаларды даярдоо абдан оңой. Жөнөкөй алма же башка жемиш да негизги закуска болуп саналат. Тамак-аш менен, албетте, алар салыштырмалуу тез даярдалышы гана маанилүү эмес, бирок, аларды ташуу үчүн да жеңил болот.

1-рецепт – Green Kids Smoothie

ингредиенттер

• 1 жарым бышкан банан
• ½ алма
• 2 апельсин ширеси
• 1 ууч шпинат
• 1 кашык кокос майы
• 1 чай кашык арпа чөп порошок
• 250мл суу

Бардык ингредиенттер кооз жашыл смузи түзүү үчүн жогорку натыйжалуу блендерде пюреден өткөрүлөт жана аларды азыр бала бакчага, мектепке же, албетте, офиске жабыла турган чөйчөктө алып барса болот.

2-рецепт – мөмө соусу менен жемиш салаты

Бул тез жемиш салат рецепт үчүн, сезондук жемиштерди колдонуп, майда бөлүктөргө кесип. Толук жыт алуу үчүн, тарт жана таттуу жемиштерди айкалыштырыңыз, мисалы, B. Апельсинди банан жана алма менен же алмурутту курма жана гранат менен же мангону пассифье менен ж.б.

Соус үчүн сезондук мөмөлөрдү (чоң кишиге 100 г) 4 майдаланган курма менен (же жемиштин таттуу же кычкылдыгына жараша) жана мандариндин же апельсиндин ширесин аралаштырыңыз.

Соустун жемиш салатынын үстүнө куюп, жолборстун кабыгынан себелеп коюңуз.

3-рецепт – алма жана корица толтурулган жемиш булгаары

Дегидратордун кургаткыч фольгасына вафли жука катмарын сүйкөп, бир нече саатка кургатканда мөмө териси пайда болот. Андан кийин жемиш булгаары фольгадан ажырап, эми начинка менен каптап, ороп же толтурбагандай эле жесе болот.

Мөмөнүн булгаары мөмө-жемиштин узакка созулушу үчүн жакшы идея, мисалы, B. үйүндө өтө көп бышкан мөмөлөр бар. Мөмө булгаары түрүндө жемиштер муздаткычта бир нече жума сакталат жана сизде дайыма жакшы щелочтуу закуска болот.

ингредиенттер

• Сиздин тандооңуз боюнча 200-250 г жемиш
• апельсин ширеси
• 1 кара өрүк
• 5-жыл
• 1 алма
• корица

даярдоо

Кургатуу фольгасына 200дөн 250 г чейин каалаган жемиштен алыңыз. Банан-кара өрүк, апельсин-манго-банан, алмурут-алма-банан, ал тургай, мөмө-жемиш аралашмасынын даамы сонун. Албетте, мөмөнүн бир түрүн да колдонсо болот.

Толтуруу үчүн апельсиндин ширесин 5 майдаланган курма жана 1 кара өрүктү аралаштырыңыз. Андан соң алманы чоң таякчаларга аарчып, соуска бир чымчым корица менен кошосуз. Муш эми кургатылган мөмө терисинин үстүнө жайылып, оролуп, балдар тойбой турган даамдуу закуска болот.

Рецепт 4 – Тез дата жаңгактары

Эгер сизге тез, аш болумдуу жана таттуу закуска керек болсо, анда жөн гана бир аз курма казып, таштын ордуна ар бир курмага бадам салыңыз. Негизги тамак даяр.

Рецепт 5 – Ыкчам щелочтуу мюсли

щелочтуу закуска щелочтуу мюслиден дээрлик тезирээк даярдалат, мисалы B. щелочтуу эртең мененки тамак Чуфли Йога жолборс жаңгактарына жана мөмөлөрүнө негизделген. Башка варианттар - Chufli Tibet жана Chufli Basic. Мюслис ысык же муздак суу менен аралаштырылат жана кааласа жаңы мөмөлөр менен тазаланат.

Жабылган идишке толтурулган мюсли да каалаган жерге алып кетүүгө болот.

6-рецепт – каймак сыр жана жашылча таякчалары кошулган микроб нан

Абдан жөнөкөй жана ар тараптуу жана ар дайым жеке табитке же үйдө жеткиликтүү болгон ингредиенттерге ылайыкташа турган чын жүрөктөн рецепт. Мисалы, зайтун, пияз, кунжут уруктары, бадам, жашылчалардын ар кандай түрлөрү, ар кандай чөптөр жана жыпар жыттуу заттар жана башкалар менен эксперимент жасай аласыз.

Нан үчүн ингредиенттер

• 100 г зыгыр уругу 400 мл сууга бир түнгө чыланган
• 100 г өнүп чыккан / чыланган чиа уруктары
• 100 г өскөн күн карама уруктары
• 50 г өскөн ашкабак уруктары
• 150 г жаңы помидор
• кызыл калемпир 100 грамм
• 4 даана кургатылган помидор, майда тууралган жана 100 мл сууга 60 мүнөт малынган.
• 4 даана курма
• майоран,
• эскирген беде,
• Мускат жаңгагы жана
• Татымал туз

Нан даярдоо

Помидорду (чымдалган суу менен кургатылган жана жаңы), калемпирди жана курмаларды блендерден тазалаңыз. Андан кийин күн караманын жана ашкабактын дандарын кошуп, блендерди кайра иштетиңиз, бирок кыскача.

Андан кийин аралашманы идишке куюп, калган бардык ингредиенттерди кошобуз. айтылган жыпар жыттуу заттарды татымына жараша. Эми дегидраторуңуздун кургатуу фольгасына дөңгөлөктөрдү коюп, тегерек жалпак тортторго (диаметри болжол менен 7 см жана бийиктиги 0.5 – 1 см) түзүңүз.

Эми нанды 7-9 саат кургатып, кайра буруп, 5-10 саат кургатыңыз. Экинчи өтүүдө 5 гана саат кургатып койсоңуз, анда нымдуу, нымдуу нан болот. 10 саат кургатып, кытырак крекерди алыңыз.

Сынган нан үчүн микроб нан з. B. кокос майы же бадам каймак сыры менен сүйкөп, жашылча таякчалары менен жесе: сабиз таякчалары, колраби таякчалары, редиска, таттуу картошка таякчалары, бадыраң таякчалары же салат жалбырагы, эң жакшысы ромен салатынан.

Бадам каймак сыры үчүн ингредиенттер

• 200 г ак бадам майы
• 1 – 3 аш кашык нан суусундугу же Combi Flora суюктугу
• 100мл суу
• жаңы чөптөр, мисалы, петрушка, пияз ж.б.
• чөп тузу жана
• Schabzigerklee

Бадам каймак сырын даярдоо

Биринчи үч ингредиенттерди блендерге салып, аларды кремге айлантыңыз. Кремди идишке куюп, жылуу бөлмөгө түнгө же бир суткага калтырыңыз. Андан кийин чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырып, каймак сырды бир нече күн сактай турган муздаткычка коюңуз.

Рецепт 7 – Белуга жасмык салаты

ингредиенттер

• 100 г Белуга жасмыктары (чымдалган жана эки күн бою өскөн)
• 100 г пастернап, тазаланган жана майдаланган
• 100 мл жашылча сорпосу
• 1 чай кашык куркума
• 1 чай кашык табигый туз
• 1 кашык арган майы (же кара куурай майы)
• 1/3 органикалык лимон, кабыгы менен клиндерге кесип
• 1 тутам кориандр (же ½ тутам петрушка) майдаланган
• Кааласаңыз, бир аз чили

даярдоо

Жогорку көмөч казанга жашылча сорпосу менен белуга жасмыктарын, тууралган пастернактарды жана куркуманы кайнатып кайнатыңыз. Жасмык жумшак болгонго чейин жай отто 10 мүнөттөй кайнатууну улантыңыз.

Табаны мештен алып, бир аз муздатыңыз. Лимонду жууп, кабыгы менен тилимдерге кесип. Жасмык аралашмасын лимон кесимдери, туз, чили, арган майы же кара куурай майы, кориандр же петрушка менен аралаштырыңыз. Бир нерсе кете бер.

Лимон кесимдери абдан сергитерлик даам берет. Сиз аларды укмуштуудай жей аласыз. Эгер сизге жакпаса, лимонду таштап, анын ордуна жаңы лимон ширесин колдонуңуз.

Алкалиндик закускалар – рецепттер

Жаңы эле сунушталган белуга жасмык салаты сыяктуу эле, негизи ашыкча закускалар үчүн биздин даамдуу идеяларыбыз Эльфе Грунвальддун чыгармачыл жана вегетариандык ашканасынан келет.

1-рецепт – Энергетикалык тамак

Энерджи снэк - бул мөмөлүү-жаңы, бирок ашыкча негизи менен толтурулган закуска, ал жабыла турган чөйчөктө келет жана узун десерт кашык менен куралданган жана оор мектепте же жумуш күнү үчүн сонун коштоо болуп саналат.

1 стакан/кружка үчүн ингредиенттер

• 1 кичинекей банан кесилген
• 2 аш кашык энергетикалык мусс
• ½ кесилген алма ½ лимондун ширеси менен чачылган
• 6 кургатылган алма кесимдери (дегидратордон же ден соолук азыктары дүкөнүнөн) майда бөлүктөргө кесилген
• 2 аш кашык чиа пудинги шоколад

даярдоо

Жабыла турган банкага же кружкага (мисалы, Personal Blender кружкасы) ингредиенттерди төмөнкү тартипте катмарлаңыз: адегенде банандарды, андан кийин энергетикалык муссту, андан кийин лимон ширеси кошулган алманы, акырында кургатылган алманын кесиндилерин жана акырында шоколад чианы жайыңыз. үстүнө пудинг.

Эми сиз энергетикалык мусстун жана шоколад чиа пудингинин артында эмне турганын билишиңиз керек. Экөөнү тең бир түн мурун даярдап, муздаткычта сактаса болот.

Шоколаддуу чиа пудинги

Шоколаддуу чиа пудинги үчүн мөмөлөрдү кошпогондо, төмөнкү ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Ошондон кийин гана мөмөлөрдү кошуп, аралашманы муздаткычта бир нече саатка же түнүгө шишип коёсуз. Пудинг муздаткычта беш күнгө чейин сакталып, күн сайын ар кандай негиз менен байытса болот, мисалы, B. негизги мюсли же жемиш салаты.

Албетте, шоколад Чиа пудинги да абдан өзгөчө закуска болушу мүмкүн жана аны мектепке же кеңсеге чапталуучу идишке салып алса болот.

• 1 ½ кашык чиа үрөнү
• 1 кашык чийки какао
• 1 аш кашык кокос гүлүнүн канты
• ½ чай кашык корица
• 150мл суу
• 50 г тоңдурулган мөмө-жемиштер
• Energy Mousse

Энергиялык мусс үчүн төмөнкү ингредиенттер блендер менен пюреде алынат:

• 70 г курма тиштери
• 70 г кургатылган өрүк (күкүртсүз)
• 30 г кешью жаңгактар
• 5 какао буурчак (же 1 кашык какао порошок)
• 2 аш кашык карароб порошок (эгерде каробка жакпаса, жөн эле калтырыңыз)
• 1 кашык кара куурай белок порошок
• 1 аш кашык зыгыр уругу (блендерде майдаланган зыгыр уругу)
• 1 чай кашык кара куурай майы
• ½ стакан суу

Рецепт 2 – Энергия шарлары

Бул учурда, негизи-ашыкча энергия шарлары үчүн рецепт керек. Алар энергетикалык мусс абдан жакшы даярдалышы мүмкүн. Андыктан, эгер сиз 1-рецепттеги энергетикалык закусканы эртеңкиге пландаштырып, кечинде энергетикалык мусс даярдап жатсаңыз, энергетикалык снэк үчүн ошончолук бөлүп коюңуз.

Калган энергетикалык мусстен шарларды түзүп, аларды майдаланган кокос жаңгагына, порошок корицага же майдаланган бадамга ыргытыңыз – ошондо сиз бүт үй-бүлөңүзгө жага турган сонун таттуу жана негизсиз закускага ээ болосуз.

Рецепт 3 – Булочка менен хумус жана кабак чынжырчасы

Бул булочка рецепти өзгөчө балдар үчүн эң сонун. Сиз түрмөктүн глютенсиз версиясын тандай аласыз (мисалы, Schärден). Бирок, ошондой эле органикалык жазылган же органикалык амарант түрмөк же органикалык наабайчынын башка даамдуу түрмөк колдоно аласыз.

Гумус үчүн ингредиенттер (нохут каймак)

• 200 г нокот (бышырылган, банкадан)
• 125 г ак бадам майы
• 1 чай кашык табигый туз
• 5 аш кашык апельсин майы
• Бардык ингредиенттерди блендер менен каймак болгонго чейин аралаштырыңыз.

Дагы ингредиенттер

Булочка жана бир кесим кабачок

даярдоо

Булочканы экиге кесип, эки жарымын тең хумус менен жайыңыз. Эми спираль кескичтин жардамы менен ашкабактын кесиндисин спираль чынжырга айлантыңыз жана аны булочканын ортосуна декоративдүү түрдө орнотуңуз, ал булочкадан бүт бойдон сыртка көрүнөт.

Хомустуң канчап калганын көрүп таң калышың мүмкүн. Албетте, бул сумма бир булочкага жайылып кетпейт. Ошентип, хумусту муздаткычта бир нече күн кармап, күн сайын эртең менен түшкү тамактарыңызга жайсаңыз болот.

Бирок, сиз дагы кийинки закуска, атап айтканда, ашыкча базалык күч салат даярдоо үчүн колдоно аласыз.

Рецепт 4 – Күчтүү салат

ингредиенттер

• Хумус (4-рецептти караңыз)
• органикалык песто (милдеттүү эмес)
• 1 даана таттуу картошка, кабыгы тазаланган жана майдаланган
• 4 даана кургатылган помидор (алдын ала 10-30 мүнөт муздак сууга чылап коюңуз)
• сөк

даярдоо

Ингредиенттерди катмар-катмар кылып, ташылуучу, б.а. жабыла турган банкага толтуруңуз: адегенде бир аз хомус, андан кийин майда тууралган таттуу картошка, жашыл песто, майда тууралган кургатылган помидор, жана акырында беде өскөндөрү.

Рецепт 5 – Романеско жана жашыл песто кошулган quinori салаты

Бул салат мектепке же жумушка алып барууга да сонун. Бул абдан аш болумдуу жана узак убакыт бою ток кармап турат.

Ингредиенттер 2 порция үчүн Романеско менен quinori салаты

• 1 косыныз кокос майы
• 1 чай кашык фенугрек уруктары
• 1 чай кашык кориандрдын үрөнү
• 1 сорот
• 2 чоң шалфей жалбырактары
• 1 даана пастернап болжол менен. 50 г
• 100 г квинори (кызыл квиноа, бүт дан күрүч, нокот жана кунжут аралашмасы), бирок таза квиноа же таруу да колдонсо болот.
• 300 мл жашылча сорпосу (жаңы жашылчалардан, чөптөрдөн, лавр жалбырактарынан жана башкалардан жасалган)
• ½ Романеско же брокколи
• 1 чай кашык жер Schabziger Klee
• 1 чай кашык Hildegard Galangal жер
• 1 чай кашык табигый туз
• 2 аш кашык ашкабак уругу, кара куурай же зайтун майы

Квинори салатын даярдоо

Көмөч казанга кокос майын бир аз ысытыңыз. Фенугекти жана кориандр уруктарын 3 мүнөт кууруңуз. Сарымсактын кабыгын аарчып, майда туурап, кошобуз. Пастернаптын кабыгын тазалап, майда туурап, шалфейди тилке кылып кесип, экөөнү тең көмөч казанга кошуңуз. Баарын орто жылуулукта 5 мүнөттөй бышырыңыз.

Квинориди туурагычка жууп салыңыз.

Татымалдар жана пастернап менен көмөч казанга жашылча сорпосу кошуу. Андан кийин квинори аралаштырып, 5 мүнөттөй кайнатыңыз.

Романескону жууп, экиге бөлүп, гүлдөрүн үзүп салыңыз. Сабакты майда бөлүктөргө кесип. Романескону квинори аралашмасынын үстүнө коюп, орто бийиктикте 15 мүнөт кайнатыңыз.

Табаны оттон алып, Schabziger Klee, галангал, туз жана ашкабактын урукунун майы менен аралаштырыңыз.

Ингредиенттер жашыл песто

• 1 тутам жалпак жалбырактуу петрушка
• өстүрүлгөн каакымдын 3 бутактары (Каталония)
• 50-100 мл зайтун майы
• 1 чай кашык табигый туз

даярдоо

Петрушканын жалбырактарын үзүп, Каталониядан коюу сабагын алып, петрушка, зайтун майы жана туз менен блендерде пюре кылып, песто жасайбыз.

Квинори салатын стаканга куюп, үстүнө песто менен жаап коюңуз. Банканы жаап, аны рюкзакка же түшкү баштыкка салып, университетке, мектепке, кеңсеге же бала бакчага барасыз.