John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Камырдан 4 торт фламби болот
- 250 g Буудай уну 405 же 505 түрү
- 1 пакет Кургак ачыткы
- 100 g Табигый йогурт 1.5%
- 6 косыныз Зайтун майы
- туз
- 40 ml Жылуу суу = болжол менен. 4 ст
жаап
- 4 Кычкыл алма, мисалы, Boskoop, Kaiser Wilhelm
- 2 Чоң пияз
- Кара бальзам уксусу, кант
- Туз калемпир; 4 тишче сарымсак же гранул
- 100 g Каймак сыр
- Мүмкүн, порчини козу карындары же падыша устрица козу карындары болжол менен. 100г
көрсөтмө
- Камыр: Унду жумуш бетине коюп, кудук пайда кылып, дрожжду жылуу сууга эритип, кудукка куюп, туз жана зайтун майын кошуп, манжаларыңыз менен акырындап аралаштырып, көбүрөөк ун кошуп, акырында камырды саласыз. болжол менен 5 мүнөт Күчтүү жууруп. Бул жакшы жана ийкемдүү жана колуңузга же жумушчу бетиңизге жабышпайт (бир аз көбүрөөк ун кошуу керек болушу мүмкүн). Камырды шар кылып, идишке салып, чүпүрөк менен жаап, жылуу жерге 1 сааттай коёбуз (духовка 50° же ысытууда).
- Пиязды жука кесимче туурап, казанга бир аз сары май же май жана 1-2 чай кашык кумшекерди салып тердеп коюңуз/бир аз карамелиздеңиз (кызарбаңыз), бальзам сиркеси менен деглазурь (пияздын түсү жакшы).
- Алмаларды жакшылап жууп салыңыз (эгерде чындап эле кабыгын тазалагыңыз келсе) жана жука тилимдерге (болжол менен 2-3мм) туураңыз, алма тешүүчү менен өзөгүн алыңыз. Тилимдерди дароо кайра бириктирип коюңуз, ошондо алар күрөң болуп кетпейт жана лимон ширесин тамчылатуунун кереги жок.
- Духовканы 220°ка чейин тепкич менен кошо ысытыңыз.
- Камыр жакшы көтөрүлгөндө, дагы бир аз жууруп, төрт бөлүккө бөлүңүз. Камырдын бөлүктөрүн 2-3 мм калыңдыкта бир аз ун себилген жумушчу бетке жайыңыз (ар бир нандын көлөмү дээрлик жарым барак болот). Ар дайым эки жалпак нанды бышыруу кагазына же силикон төшөккө салыңыз. Эми каймак сырдын жука катмарын жайып, болжол менен калтырыңыз. 2 см туурасы чек бардык тегерете эркин. Үстүнө алма кесимдерин жаап, үстүнө пиязды жайып коёбуз. Туз, калемпир жана сарымсак кубиктерин чачат. Кааласаңыз, үстүнө бир нече майда тууралган порцини козу карын жайып коюңуз (майда үлгүлөрдөн жасалган шляпалар өзгөчө ылайыктуу, майдаланган жана чыланган кургатылган козу карындар да иштейт), мен король устрица козу карындарын тилимдерге кесмекмин.
- Эми лотокту духовкадан тез чыгарып, үстүнө бышыруу кагазы менен даярдалган тарте фламбини коюп, күйбөңүз жана лотокту кайра духовкага түртүңүз. 220° температурада болжол менен 10-11 мүнөт бышырыңыз, анын четтери жакшы жана кытырак күрөң көрүнгүчө. Бүттү!
- Өзгөчө ысык жана абдан жакшы муздак даамы. Сиздин маанайыңызга жараша түстүү салат да бар.
- Биздин ашкабак шорпосу менен tarte flambée жегенбиз, даамы абдан сонун...
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 665ккалУглеводдор: 1.1gпротеин: 4.5gFat: 72.6g
