John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Өрүк жана сарымсак менен коёндун ээри
- 5 Коёндун ээри
- 100 ml кызыл шарап
- 50 ml Порт кызыл
- 100 g Өрүктүн кургатылышы
- 200 g Коён сөөктөрү
- 8 Сарымсак тиштери
- 1 аш кашык бал
- 1 пияз
- 1 чымчым туз
- 1 чымчым калемпир
- 1 атылуу Зайтун майы
Картошка пюреси
- 500 g Картошка кызгылт көк
- 100 ml Зайтун майы
- 20 g Малдон деңиз тузу
Аспарагус чипсы
- 15 Аспарагус ак
- 10 g Малдон деңиз тузу
көрсөтмө
Коёндун ээри
- Коендун ээринин эки тарабын оливка майында 5 мүнөттөй кызартып, туз жана калемпир менен татып коюңуз. Кызытылган духовкага 180°С чейин дагы 8 мүнөткө коёбуз.
татымал
- Соус үчүн коёндун сөөктөрүн зайтун майына кууруп, 5 мүнөттөн кийин кабыгы тууралган пиязды кошуп, куурабыз. кызыл шарап менен дегlaze жана муздак суу менен толтургула.
- Үч тиш сарымсакты кампага кошуп, жай отто 2 саат кайнатабыз. Андан кийин чачты электен өткөрүңүз. Запасты болжол менен азайтыңыз. 800 мл.
- Калган сарымсакты тилке кылып кесип, кара өрүктүн 2/3 бөлүгү менен зайтун майына куябыз. порт менен Deglaze жана запасы менен толтургула. 10 мүнөт кайнатып, коюу үчүн бир аз пюре. Эми калган кара өрүктү кошуп, туз, калемпир жана бал кошуп татымалыңыз.
Картошка пюреси
- Картошка пюре үчүн картошканы кабыгы менен туздуу сууга кайнатыңыз. Бышкандан кийин картошканын кабыгын аарчып, майдалап эзип, деңиз тузу жана зайтун майы менен татып алабыз.
Аспарагус чипсы
- Аспарагустун чипсы үчүн, спаржа кабыгын тазалап, майда тилкелерге кесиңиз. Чипсыларды 180°С температурада кууруп, кагаз сүлгүгө сүзүп, муздаганга чейин күтөбүз.
- Бышыруу кагазы төшөлгөн табактын үстүнө тегиз жайып, ысытылган духовкада 110°С чейин ысытып алабыз. туз себелеп.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 176ккалУглеводдор: 13gпротеин: 5.1gFat: 10.3g
