John Myers
Бамбук бутактары өтө аш болумдуу жана ар бир порциясында жакшы өлчөмдө була, жез жана В6 жана Е витаминдери бар.
Бамбуктун бутактарын жегендин кандай пайдасы бар?
Жогорку деңгээлдеги була жана бир порцияда өтө аз калория менен бамбук бутактары "жаман" LDL холестеролуңуздун деңгээлин төмөндөтүүнүн эң сонун жолу. Бул, өз кезегинде, жүрөк оорулары рискин азайтат.
Бамбук бутактарынын терс таасирлери кандай?
Коопсуз тарапта болуңуз жана колдонуудан алыс болуңуз. Калкан безинин иштеши өтө аз (гипотиреоз), калкан сымал бездин чоңоюшу (богок) же калкан безинин шишиги сыяктуу калкан безинин бузулушу: бамбуктун бутактарын көпкө колдонуу бул шарттарды начарлатышы мүмкүн.
Мен күн сайын бамбуктун бутактарын жесе болобу?
А витамининин, Е витамининин, В6 витамининин, тиаминдин, рибофлавиндин, кальцийдин, магнийдин, калийдин, фосфордун, жездин, цинктин, марганецтин жана башка маанилүү минералдардын пайдасын көрүү үчүн бул бутактарды күнүмдүк рационго кошуңуз.
Бамбук бүчүрлөрү кан басымды жогорулатабы?
Бамбук тамырындагы активдүү ингредиент кан басымын төмөндөтүүчү BSP (Bamboo Shoot Peptide) болуп саналат, анткени анын диуретикалык жана кан тамырларды кеңейтүүчү таасири бар, ал гипертонияны азайта алат.
Бамбук бутактары арыктоо үчүн жакшыбы?
Бамбук бутактары аз калориялуу, бирок клетчаткага бай, бул аларды арыктоо үчүн пайдалуу диетага сонун кошумча кылат. Клетчатка ашказандын бошушун жайлатып, тамактануунун ортосунда узакка чейин толук сезүүгө жардам берет.
Бамбуктун буту бөйрөк оорулуулары үчүн пайдалуубу?
Бул бамбук бутактары сыяктуу клетчаткага бай диетаны үзгүлтүксүз керектөө орозо учурунда да организмдин сыворотка-инсулин деңгээлин жана энергетикалык деңгээлин кармап турууга жардам берерин көрсөтүп турат. Бөйрөктүн иштеши бөйрөктүн абалынын жана анын бөйрөк физиологиясындагы ролунун көрсөткүчү.
Бамбуктун буту калкан безине жакшыбы?
Бамбуктун бутактарын узак мөөнөткө жеп туруу калкан безин төмөндөтүшү мүмкүн. Ашыкча активдүү калкан бези үчүн дарылар калкан безин азайтат. Ашыкча активдүү калкан бези үчүн дары-дармектер менен бирге бамбук бүчүрлөрүн алуу калкан безин өтө эле төмөндөтүшү мүмкүн. Эгерде сиз калкан безинин ашыкча иштеши үчүн дары-дармектерди алып жатсаңыз, бамбук бүчүрлөрүн узак мөөнөткө ичпеңиз.
Бамбук бутактарында заара кислотасы көп болобу?
2-сүрөттө көрсөтүлгөндөй, кайнатылган бамбук бутактарынын заара кислотасынын мазмуну бамбук бутактарынын 61.5-239.0 мг/100 г диапазонунда болгон. Натыйжада, бамбук бутактарын кайнатканда заара кислотасынын курамы бир аз азайгандыгын көрсөттү.
Бамбуктан жасалган бутактар уулуубу?
Бамбук бүчүрлөрүндө цианогендик гликозиддер деп аталган потенциалдуу уулуу кошулмалар бар, алар HCN түзүш үчүн өсүмдүк клеткалары бузулганда талкаланышат. HCN бамбук бутактарында цианогендик гликозиддер түрүндө бар.
Бамбук бутактары газды пайда кылабы?
Бамбук бутактарында таксифиллин деп аталган цианогендик гликозиддер бар. Цианогендик гликозиддерден цианид менен уулануу көбүнчө жуткандан кийин болот. Бирок, туздалган бүчүрлөрдөн өндүрүлгөн суутек цианид газын (HCN) дем алуудан келип чыккан уулуулугу эч качан билдирилген эмес.
Бамбуктун бутактарын чийки бойдон жесе болобу?
Бүчүрлөр биз бамбук деп атаган тез өсүүчү чөптүн адамдар жегенге жарактуу жападан жалгыз бөлүгү. Бирок, аларды керектөөдөн мурун, бүчүрлөрдүн булалуу сыртын кесип, анан бүчүрлөрүн кайнатуу керек. Бамбукта чийки түрдө жегенде ичегиде цианидди пайда кылган токсин бар.
Бамбуктун буту ич өткөккө жакшыбы?
Бамбук бутактары диеталык жипчеге бай жана тамак-аш буласын жетиштүү өлчөмдө керектөө зарыл. Ошондуктан, тамактарыңызга бамбуктун бутактарын кошуу ичегилердин туура кыймылын жакшыртууга жана шишиктерди азайтууга жардам берет.
Бамбуктун бутактарын сиңирүү оңойбу?
Бамбуктун бутактары тамак сиңирүүгө жардам берген жана токчулукту арттырган диеталык булаларга да бай. Ашказан ооруларын дарылоодо жардам берет: Бамбуктун бутактары, ошондой эле бамбук жалбырактары ашказан ооруларын дарылоодо пайдалуу. Алар ошондой эле ичеги курттарын жана ооруну басаңдатууга жардам берет.
Бамбук бутактарынын даамы кандай?
Бамбук бутактары бир топ таттуу, топурак даамы бар, бирок өзгөчө, алар бышырылганда да кытырак мүнөздөмөлөрүн сактап калат. былжырлуу же кара тактары жок жаңы бүчүрлөрдү издеңиз жана алардын өлчөмүнө салыштырмалуу оор сезилет. Аларды жегенге жаратуу үчүн бир аз кайра иштетүү талап кылынат.
Бамбуктун бутактарын кантип жейсиз?
Бамбуктун жаңы бүчүрлөрүн туурап, кайнатып, бышырып же бышырып, эт менен балыкка кошумча катары колдонсо болот. Алар башка жашылчалар менен жай бышырылган же куурулган болот. Жаш, назик бамбук бүчүрлөрүнүн кытырак текстурасы аларды хорс д'эевр же өзүнчө жашылча катары кызмат кылган эң сонун тандоо кылат.
Бамбук бутактары кайдан келет?
Бамбуктун бүчүрлөрү же бамбук өскөндөрү - бамбуктун көптөгөн түрлөрүнүн, анын ичинде Bambusa vulgaris жана Phyllostachys edulis сыяктуу жегенге жарамдуу бүчүрлөрү (жерден чыккан бамбуктун жаңы гүлдөрү). Алар көптөгөн азиялык тамактар жана сорполор үчүн жашылча катары колдонулат.
Бамбуктун бутактарында калий көп болобу?
Бамбук бутактары калийдин эң сонун деңгээлин түзөт. 100 грамм жаңы бутак 533 мг же күнүмдүк керектелүүчү калийдин 11% түзөт. Калий - натрийдин таасирине каршы туруу менен жүрөктүн кагышын жана кан басымын көзөмөлдөөгө жардам берген клетканын жана дене суюктуктарынын маанилүү компоненти.
Кош бойлуу аял бамбуктун бутактарын жесе болобу?
Бамбук бүчүрлөрү жатындын жыйрылышын стимулдайт жана кош бойлуу аялдар үчүн жакшы, анткени алар нормалдуу төрөткө жардам берет.
Бамбук бутактарында цианид барбы?
Бамбуктун бутактарында 1000 мг/кг суутек цианид камтылышы мүмкүн, бул маниоктун түйүндөрүндө аныкталган өлчөмдөн кыйла жогору, бирок, цианиддин мазмуну оруп-жыюу иштеринен кийин кыйла азайганы кабарланууда.
Бамбуктун бутактарында цианид барбы?
Жогоруда айтылгандай, бамбуктун белгилүү түрлөрүнүн 10%га жакыны гана жегенге жарамдуу бутактарды өстүрөт. Бамбуктун бардык түрлөрү цианидди камтыйт, анын ичинде бул жегенге жарактуу түрлөрү да бар. Бирок, аларда токсиндин деңгээли төмөн болушу мүмкүн, же түзүлүшү жана таттуулугу үчүн башка түрлөргө караганда даамы жакшыраак.
Бамбуктун бутактарын канча убакытка кайнатуу керек?
Казанды орточо отко коюп, сууну кайнатып, бир калыпта кайнап туруу үчүн жылуулукту тууралаңыз. Аны катуу кайнатып жибербеңиз. Бүчүрлөрдү 45-50 мүнөткө чейин же шишкебек же жыгач тиш чукугу өзөктөн өтүп жатканда эч кандай каршылык көрсөткүчө бышырыңыз.
Бамбуктун бутактарын жегенге кантип даярдайсыз?
Жаңы бамбук бүчүрлөрүн даярдоо үчүн, булалуу сырткы катмарларды жана ашыкча жалбырактарды кыркыңыз, бирок жумшак жалбырактарды сактаңыз, анткени алар жегенге жарайт. Бүчүрдөрдү кайнак, туздалган сууга 20 мүнөттөй бышырып, анан тилип, каалаган тамакка кошуп коюңуз.
Бамбуктун бутактарын кантип тазалайсыз?
бекем учу жана астыңкы бөлүктөрүн кесип. Ошондой эле, ылдыйкы бөлүгүнүн сырткы катмарынын томпок бөлүгүн кырып салыңыз. Бардык бамбук бутактары катуу жалбырактардан тазалангандан кийин, ашыкча ачууну кетирүү үчүн аларды муздак сууга 30 мүнөт чылап коюңуз. Алдын ала бышырылган бамбук бутактарын сууга салып, муздаткычта 1 жумага чейин сактоого болот.
Эмне үчүн бамбук бутактары вегетариандык эмес?
Бамбук бутактары вегетариандык. Бамбук бутактары бамбук өсүмдүгүнөн алынган жашылча болуп саналат, ал жаныбарлардан алынган продукт же кошумча продукт эмес, ошондуктан аны вегетариандык тамакка айландырат.
Консерваланган бамбук бутактары бышырылганбы?
Консерваларды алдын ала бышырып, сууга куюшат. Сиз бүтүн, майдаланган же кесилген сатылган консерваланган бутактарды таба аласыз.
Иттер бамбуктун бутактарын жей алабы?
Кыска жооп - ооба, бамбук бутактары иттер жегенге коопсуз. Алар сиздин итиңиз үчүн кызыктуу тамак болушу мүмкүн жана витаминдер менен минералдарга толгон. Бирок, адаттагыдай эле, бамбук бутактары камтылган итке адамдын тамак-ашын берүүдөн мурун ветеринарыңыздан сурашыңыз керек.
Бамбук бутактарынан ачууну кантип кетирсе болот?
Уруктары алынып салынган чилиди кошуп, казанга күрүчтүн суусун куюңуз. бамбук бутактары жумшак чейин орто от менен кайнатып. Бамбук бутактары муздаганга чейин күтүп, кабыгын тазалап, таза суу менен бир нече жолу жууп алыңыз. Ошондо бамбук бутактары ачуу эмес, бышырылган болот.
Бамбуктун бутактары муздаткычта канчага чейин сакталат?
Бамбуктун жаңы бутактары муздаткычта желим баштыктарда 2 жумага чейин сакталат. Алар ошондой эле бышырылган, андан кийин тоңдурулган болот.
Бамбук бутактарында кремнезем барбы?
Бамбук табигый кремнеземдин эң белгилүү булагы болуп саналат, анын курамында 70%дан ашык органикалык кремнезем бар, бул кеңири колдонулган ат куйрук өсүмдүгүндөгү (Equisetum) (5%тен 7%ке чейин кремний диоксидинен) он эсе көп.
Бамбуктун бутактарын ким жейт?
Япония, Кытай, Таиланд, Индия, Африка жана кээ бир Латын өлкөлөрү сыяктуу башка өлкөлөрдө күнүмдүк жашылча катары жешет. Тайвань, Таиланд жана Кытай дүйнө жүзү боюнча бамбук бүчүрлөрүн эң көп жеген жана экспорттоочу үч өлкө.
Бамбуктун бутактары эмчек эмизүү үчүн жакшыбы?
Эмчек эмизген мумиялар бамбуктун бүчүрлөрүн коркпой эле ырахат алат. Алар аш болумдуу жана кээ бир апалар үчүн сүт өндүрүүнү көбөйтө алат. Бамбуктун бутактары организмге антибактериалдык жана вируска каршы таасири үчүн эң сонун, ошондуктан балаңыз эмчектен ажыратылса (6 ай+), аны анын рационуна кошсоңуз болот.
Бамбук бутактары ооруп калышы мүмкүнбү?
Бамбук бутактары азыктык баалуулукка ээ болсо да, алар цианогендик гликозиддер (б.а. таксифиллин) деп аталган потенциалдуу уулуу кошулмаларды камтыйт, алар өсүмдүк клеткалары бузулганда цианид суутекти (HCN) пайда кылышы мүмкүн.
Бамбуктун бардык бутактарын жей аласызбы?
Ошентип…. бардык бамбук бутактары жегенге болобу деген суроого кайра. Кандайдыр бир мааниде, ооба, бирок өтө ачуу даамы бар бүчүрлөрдү бир нече жолу кайнатып (арасында сууну алмаштырып) кылдат даярдоо менен гана ачуу даамын азайтып, токсиндерди талкалайт.
Короомдогу бамбуктун бутактарын жесем болобу?
Бамбуктун бутактары көпчүлүк сорттордо жегенге жарактуу жана фри жана башка рецепттерде жакшы тамак берет. Көптөгөн Азия өлкөлөрүндө жашылча катары бамбук бутактары улуттук өсүмдүк катары жыйналат.
