John Myers
Бул "катуу жаңгак" болушу мүмкүн, бирок аны сындырууга арзырлык: Фундуктун өзөгүн кабыгынан бошоткон адам даамдуу даам жана ашканада көптөгөн колдонуу менен сыйланат.
Омега-3 мазмунунан тышкары, фундук организмди гипертонияга салым кошо турган кычкылдануу стрессинен коргогон антиоксиданттарга бай. Аларда көп сандагы фенолдук кошулмалар бар, алар холестеролду жана сезгенүүнү азайтып, жүрөгүңүздүн дени сак болушуна жардам берет.
Фундук жөнүндө билүү керек
Жакынкы Чыгыштан келген фундук дарактарда же бадалдарда өсөт жана жаңгак сыяктуу, чынында эле жаңгак. Сиздин уругуңуз жабык кабыкта, аны Щелкунчик менен ачуу керек. Кээ бир сорттор бул жерде өсөт, бирок дүкөндөрдөгү этикеткаларда фундуктун келип чыгышы боюнча Франция, Италия жана АКШ көрсөтүлөт. Бул өлкөлөрдөн Barcelonas, Royals, Ennis, Runde Sizil, Runde Neapler, атайын тандалган San Giovanni, Barcelona Type, Runde Römer сорттору алынып келинет. Бирок өзүңүздүн бакчаңызга фундук же фундук бадалдарын отургузсаңыз да болот. Акыркысын дарак түрүнө караганда көчөттөрдөн өстүрүү оңой. Фундуктун бүчүрлөрү кышында ачылат, негизги гүлдөө февраль-апрель айларында болот. Мөмө-жемиштер сентябрдан баштап жыйналып, январга чейин жаңы сезондук товар катары бизде жеткиликтүү.
Сатып алуу жана сактоо
Кабыгындагы бүт фундук туура сакталган болсо, бир нече айга чейин сакталат. Жаңгакты кургак, салкын жерде жабык идишке же баштыкка салып сактаңыз. Эгерде фундук жарылып кетсе, жаңгактын бардык өзөгүнө да тиешелүү: мөмө бат эле куурап калат. Бул майдаланган жана майдаланган фундуктарга, мисалы, бышыруу үчүн колдонулгандарга, мисалы, фундук печеньесине көбүрөөк тиешелүү.
Фундук үчүн ашкана кеңештери
Эгер фундуктун өзөгүн куурсаңыз, анын жаңгак даамы өзгөчө интенсивдүү ачылат. Бүтүндөй же майдаланган уруктарды мешке же көмөч казанга кыска ысытуу жетиштүү. Ушундай жол менен даярдалган, алар фундук торт каймагына, булочкага, печеньеге, мюслиге, шоколад спрейлерине даамдуу жыт берет. Толук тамактар да фундуктун өзөгүнөн пайдалуу. Аны жашылчалар жана салаттар менен аралаштырган шорполордун үстүнө же куурулганга кытырак кабык катары сынап көрүү керек. Ошондой эле абдан даамдуу: фундук шнапстары, фундук майы жана фундук майы.
Индияда фундук эмне деп аталат?
Фундук, ошондой эле филберт деп аталат, жүрөк ооруларынан, рактан коргоого жана зыяндуу эркин радикалдарды зыянсыздандырууга жардам берген көп сандагы антиоксиданттарды жана фитонутриенттерди камтыган таттуу даамдуу жаңгактар.
Фундуктун терс таасири кандай?
Фундук тамак-аш өлчөмүндө көпчүлүк адамдар үчүн коопсуз окшойт. Бирок кээ бир адамдар фундукка аллергиясы бар жана олуттуу аллергиялык реакцияларга, анын ичинде өмүргө коркунуч туудурган дем алуу көйгөйлөрүнө (анафилаксия) дуушар болгон. Фундуктар ошондой эле булганган йогурттон ботулизм оорусунун чыгышы менен байланыштырылды.
Фундук уйкуңузду келтиреби?
Фундук - Бул кытырак жана бир аз таттуу жаңгактар чындыгында триптофанга, уйкучулукка көмөктөшүүчү аминокислотага бай. Триптофан мелатонинди бөлүп чыгарат, ал бизге түнү тынч, терең уйкуга жардам берет.
Эң пайдалуу жаңгак кайсы?
Пайдалуу заттарга бай. Макадамия жаңгагы – ден соолугуна пайдалуу майларга, витаминдерге жана минералдарга бай калорияга бай жаңгактар.
Мен күнүнө канча фундук жешим керек?
Бир ууч фундук сизге жакшылык кыла алат! Фундук жүрөккө пайдалуу. FDAнын айтымында, күнүнө 1.5 унция фундукту колдонуу жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин азайтууга жардам берет. Фундук фолий кислотасынын курамында дарак жаңгактарынын арасында №1, ар бир порцияда DVнин 8% түзөт.
Фундук сизди тезек кылабы?
Фундук - диеталык булалардын жакшы булагы. Клетчатканы көп жеп ичүүнүн үзгүлтүксүз кыймылын стимулдайт жана ич катуунун алдын алат.
Кант диабети менен ооругандар фундук жесе болобу?
Диабеттин алдын алуу үчүн диетада магний, фосфор, калий жана фундук көп болушу керек, булардын үчөөнө тең бай болуу кант диабетин башкарууга жардам берет! Бул денедеги жакшы холестеролду көбөйтүүгө жана кандын ден соолугун башкарууга түздөн-түз жардам берген жаман холестеролду азайтууга жардам берет!
Фундук семиреби?
2016-жылдагы текшерүүнүн жыйынтыгы да фундук зыяндуу холестеролдун деңгээлин төмөндөтө аларын көрсөткөн. Окумуштуулар ошондой эле катышуучулардын дене салмагынын жогорулашын белгилешти. Бул калориялуу жаңгактарды жеп салмак кошууга алып келет деген кооптонууну азайтышы мүмкүн.
