John Myers
Эки себептен улам, соода дээрлик ар кандай суюктуктарда туздалган зайтундарды сунуш кылат. Бул бир жагынан сактоо үчүн, экинчи жагынан даам үчүн кызмат кылат. Жаңы жыйналган зайтундар дагы эле жегенге жарабайт: алар өтө көп ачуу заттарды камтыйт.
Ошондуктан зайтундарды адегенде алардагы ачуу заттарды кетирүүчү каустикалык сода менен дарылоо керек. Андан кийин аларды сүт кислотасына чылап, сактап калат. Ошондо гана аларды суюктукка салып, ошону менен алар сатылып жаткан жытын ала алышат. Суюктук көбүнчө суу же май болуп саналат. Уксус же лимон жана сарымсак, паприка же чили сыяктуу жыпар жыттуу заттарды кошуу зайтундун даамын берет.
Маринаддалган зайтунду жашыл түстө да жесе болот, анын толук бышкан болушу шарт эмес. Түшүм жыйноо адатта ноябрда башталат, бирок бул жай абдан ысык болгондуктан, түшүм жыйноо бир нече жума мурун мүмкүн болгон.
Туздалган зайтун да пайдалуубу?
Зайтун эмнеси менен пайдалуу? Зайтун сезгенүүгө каршы, тойбогон май кислоталарына бай. Алар холестерол көлөмүн нормалдаштырат, жүрөктүн ишемиялык оорусунун алдын алат жана ошентип инфаркт же инсульт коркунучун азайтат. Зайтун да антиоксидантка бай.
Маринаддалган зайтундар пайдалуубу?
Зайтунда натрий, кальций, фосфор жана темир көп. Кара зайтундун курамы жашылга караганда жогору. Эки жемиште да витамин А жана фолий кислотасы бар. Мындан тышкары, ден соолукту чыңдоочу деп эсептелген экинчилик өсүмдүк заттары бар.
Эмне үчүн көп зайтун жегенге болбойт?
Өтө көп зайтун жеп ичтин оорушу жана темирге байланыштуу ич катууга алып келиши мүмкүн. Андан да жаманы, илимий булактар темирдин курамына макул эмес.
Туздалган зайтунда витамин барбы?
Алардын курамында көптөгөн витаминдер, минералдар жана баалуу экинчилик өсүмдүк заттары бар. Мөмөлөр минералдарга жана микроэлементтерге бай фосфор, кальций, натрий, темир, магний, цинк. витаминдер B1, B2, B6, C, E, фолий кислотасы жана провитамин А (бета-каротин).
Жашыл зайтун канчалык ден соолукка пайдалуу?
Жашыл же кара зайтун болобу: эки вариант тең каныкпаган май кислоталарынын салыштырмалуу жогорку үлүшүн жегендерге сунуш кылат. Жана дал ушулар тең салмактуу, сергек тамактанууну колдой алышат.
Күнүнө канча зайтун жесе болот?
Испанияда зайтун керектөө атүгүл мамлекет тарабынан сунушталат: бойго жеткен адам күнүнө орто эсеп менен жети зайтун жеши керек, деп кеңеш берет "Негизги жана прикладдык тамактануу илими коому".
1 литр майга канча зайтун бар?
Ал эми жалпысынан 6 литр зайтун майын алуу үчүн 7-1 кг зайтун керектелет деп айтсак болот.
Жаман зайтун жесеңиз эмне болот?
Эгерде сиз бир нече чириген зайтун жесеңиз, эң катуу ич өткөккө кабылышыңыз мүмкүн. Бирок андан мээге зыян тийбейт. бирге, зайтун, албетте, 3 айдан ашык созулат жана MHD минималдуу туруктуулук датасын билдирет.
Зайтун жегенде эмне болот?
Чакан кубаттуу мөмөлөр чыныгы ден соолукту жаратуучулар. Алардын курамында бир гана тойбогон май кислоталары эмес. Алар ошондой эле С жана Е витаминдерине, антиоксиданттарга бай жана сиңирүү оңой. Бул ингредиенттер менен зайтун жүрөгүбүздү коргойт жана кандагы липиддердин деңгээлин тең салмактайт.
