Dave Parker
Картошка көптөгөн адамдардын табактарына негизги тамак катары кирет. Бул ашкананын ажырагыс бөлүгү жана ар кандай жолдор менен колдонулат. Бирок, көбү картошканын ден-соолукка пайдалуу экенине ишене элек.
Картошка пайдалуубу же зыяндуубу?
Бышырылган картошканын калориясы өтө төмөн. Алардын 69 граммында болгону 100 килокалория бар. Себеби: Картошка 80 пайыз суудан турат. Бирок картошка пайдалуубу? Ал эми арыктоо үчүн жана глютен аллергиясы бар адамдар үчүн ылайыктуубу?
Картошка 14 пайыз углеводдон турат, алардын көбү крахмалдан турат. Бышырылганда крахмал айланат жана сиңирүү оңой болот. Бул дагы картошканы чийки жегенге болбойт.
Картошка пайдалуубу же зыяндуубу?
Жооп: картошка дени сак. Ал белок менен камсыз кылат, майы аз жана витаминдерге бай: 100 граммында 12 мг С витамини бар. Анын курамында В1, В2, В5, В6 жана К витаминдери бар. Картошкада кальций, магний жана башка пайдалуу заттар да бар. фосфор.
Картошка арыктоо үчүн пайдалуубу?
Картошка көп учурда семиртүүчү тамактар деген атка ээ - туура эмес. Картошка өзү семиртпейт. Тескерисинче: анын курамында көп клетчатка бар, ал узакка созулган токчулук сезимин камсыз кылат.
Ал эми арыктагысы келгендер картошканын курамындагы углеводдордон да коркпошу керек. Бош углеводдор, өзгөчө өнөр жай канты гана семиртет. Туура даярдалган картошка диета үчүн негиз боло алат.
Бирок бул картошка чыныгы калория бомбасы боло албайт дегенди билдирбейт. Бирок бул, мисалы, майо же майлуу майлар жана соустар кошулган фри жана картөшкө салатында жесеңиз гана болот.
Глютен аллергиясы барлар үчүн картошка
Глютенге чыдабаган ар бир адам жүрөк тынчтыгы менен картошкага жете алат: аларда глютен жок, ошондуктан макаронго эң сонун альтернатива болуп саналат.
Картошка сууда көпкө отурбасын текшериңиз – бул тамырдагы баалуу С витамининин бир бөлүгүн жоготот.
Картошканын кабыгын жесе болобу?
Картошка уулуу гликоалкалоиддерди камтыйт - өзгөчө соланин. Бул токсиндер картошканын жашыл же бузулган жерлеринде гана эмес, бүт терисинде жана өнүп чыккан жерлеринде да болот.
Гликоалкалоиддер кусууну жана диареяны алып келиши мүмкүн, бирок кандайдыр бир симптомдорду сезүү үчүн көп өлчөмдө ичүү керек. Мисалы, салмагы 60 килограммга жеткен адам оорунун белгилерин байкаш үчүн 600-900 граммга чейин кабыгы тазаланбаган картошка жеш керек – бул кадимки тамактан үч эсе көп. Бирок кош бойлуу аялдар жана балдар кабыгы тазаланбаган картошканы жегенден алыс болушу керек.
Төмөнкүлөр кичинекей, жашыл же бузулган жерлерге, ошондой эле түйүндөрдүн өнүп чыгуучу жерлерине тиешелүү: аларды кенен аралыкта кесип алуу жакшы. Калган картошканы, адатта, эч ойлонбостон кайра иштетүүгө болот. Эгерде тактар чоңураак болсо же картошканын баары жашыл болсо, аларды ыргытып жиберген оң.
Териде витаминдер өзгөчө көп болгондуктан, картошканы кабыгы менен кайнатып, андан кийин гана алып салуу керек. Картошканы акырын бышырганда витаминдердин көбү сакталып калат.
Картошкага келгенде, органикалык мөөргө көңүл буруңуз
Бардык тамак-аш азыктары сыяктуу эле, картошкага да тиешелүү: Органикалык пломбага көңүл бурган адам продуктунун көзөмөлгө алынган, органикалык шарттарда өндүрүлгөнүн жана жыйналганын, демек зыяндуу заттардын жок экенине кепилдик берет. Маанилүү аспект, эмне үчүн сиз органикалык сапатты тандап алышыңыз керек. Ошондо картошканын ден-соолукта экенине ого бетер ишене аласыз.
