John Myers
Бахрейн ашканасына киришүү
Бахрейн ашканасы араб, перс жана индиялык таасирлердин аралашмасы. Ал көбүнчө күрүч, жашылча жана эт менен коштолгон даамдуу жана жыпар жыттуу тамактары менен белгилүү. Бахрейн ашканасында деңиз азыктары да бар, анткени өлкө Перс булуңу менен курчалган, ал балыктын жана башка деңиз азыктарынын көптүгү менен камсыз кылат.
Бул ашкана тез тамак же толук тамак үчүн болобу, бардык табитке жооп берүү үчүн иштелип чыккан. Бахрейн ашканасы, адатта, зире, куркума, гвоздика, шафран жана корица сыяктуу жыпар жыттуу заттар менен байланышкан. Бул жыпар жыттуу заттарды колдонуу тамактын даамын гана кошпостон, ошондой эле тамактын көркүн арттырат.
Бахрейн ашканасынын жалпы ингредиенттери
Бахрейн ашканасында колдонулган эң кеңири таралган ингредиенттер күрүч, жашылчалар, эт, деңиз азыктары жана татымалдар. Күрүч негизги азык болуп саналат жана көп учурда шафран, корица жана кардамон менен даамдалат. Бахрейн ашканасында көбүнчө баклажан, помидор, картошка жана ашкабак сыяктуу жашылчалар колдонулат. Эт, айрыкча, козу жана тоок эти, ал эми деңиз азыктары, өзгөчө креветкалар, крабдар жана балык жогору бааланат.
Татымалдар Бахрейн ашканасынын өзөгүн түзөт жана алар тамактардын даамын жана жытын жогорулатуу үчүн колдонулат. Көбүнчө колдонулган жыпар жыттуу заттардын кээ бирлери зире, корица, куркума, гвоздика, шафран жана кардамон. Бул жыпар жыттуу заттар, ошондой эле сезгенүүгө каршы жана антиоксидант касиеттери, анын ичинде ден соолукка пайдаларды сунуш кылат.
Бахрейн ашканасындагы салттуу татымалдар жана соустар
Бахрейн ашканасында тамактардын даамын жакшыртуу үчүн колдонулган көптөгөн татымалдарга жана соустарга ээ. Популярдуу татымалдардын бири - помидор, пияз, чили калемпири жана кинза менен жасалган Бахрейндик даам. Ал, адатта, күрүч же эт тамактары менен гарнир катары кызмат кылат.
Бахрейн ашканасындагы дагы бир популярдуу соус - сарымсак, лимон ширеси жана зайтун майы менен жасалган сарымсак соусу. Ал, адатта, гриль эт же балык үчүн чөмүч катары кызмат кылат. Махания соусу Бахрейнде томат пастасы, сарымсак жана чили калемпири менен жасалган популярдуу татымал. Ал, адатта, нан үчүн чөмүч катары кызмат кылат.
Жыйынтыктап айтканда, Бахрейн ашканасы жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды колдонуу менен шартталган даамдардын уникалдуу аралашмасы менен белгилүү. Ашканада бир катар салттуу соустар жана татымалдар бар, алар тамактардын даамын жогорулатуу жана жергиликтүү даамдарды бөлүп көрсөтүү үчүн колдонулат. Эгер сизде Бахрейн ашканасынын даамын татып көрүүгө мүмкүнчүлүк болсо, ашкананын нукура даамын сезүү үчүн бул салттуу татымалдардын жана соустардын айрымдарын сынап көрүңүз.
