John Myers
Киришүү: Босния жана Герцеговинадагы сезондук көчө тамактары
Босния жана Герцеговина - анын бай маданияты, тарыхы жана даамдуу ашканасы менен белгилүү өлкө. Жергиликтүү даамдарды сезүүнүн эң жакшы жолдорунун бири - көчө тамактары. Кээ бир көчө тамак-ашы жыл бою жеткиликтүү болсо да, белгилүү бир мезгилдерде гана берилген кээ бир тамактар бар. Бул сезондук көчө тамактарынын адистиктери Босния жана Герцеговинанын уникалдуу кулинардык салттарын көрсөтөт жана ар бир тамак сүйүүчүсү үчүн сынап көрүшү керек.
Кышкы деликатес: Суук айларда салттуу көчө тамактары
Кыш айларында Босния жана Герцеговинанын көчөлөрү жылуу кармоо үчүн эң сонун салттуу көчө тамактарынын жытына толот. Кышкы деликатестердин эң популярдуусу - уйдун жана козунун этинин аралашмасы менен жасалган майда гриль колбасасы жоопи. Бул колбасалар, адатта, нандын ичи жумшак, сырты кытырак болгон сомун менен берилет.
Дагы бир кышкы сүйүктүү бул - эт, быштак жана шпинат сыяктуу ар кандай салмалардан турган даамдуу кондитер. Бул кондитер филло камырынын жука катмарлары менен жасалып, кызарганга чейин бышырылат. Бул жолдо басып алууга эң сонун закуска жана аны Босния жана Герцеговинадагы көпчүлүк көчө тамак-аш сатуучуларынан тапса болот.
Жайкы тамактар: ысык мезгилде жергиликтүү көчө тамактарынын адистиктери
Жай келгенде Босния жана Герцеговинадагы көчө тамак-аштары жеңилирээк, сергитерлик тамактарга өтөт. Жайкы эң популярдуу тамак-аштардын бири — таяктагы жоопи, мында грильде бышырылган колбасалар жаңы жашылчалар жана ажвардын бир тарабында, куурулган кызыл калемпирдин үстү менен берилет. Бул тамак жайдын ысык күнүндө ырахат алуу үчүн идеалдуу келет.
Дагы бир жайкы сүйүктүү Клепе, эт менен толтурулган жана каймактуу соус менен кызмат кылган кичинекей кайнатылган чүчпара. Бул чүчпаралар жолдо толтура жана канааттандырарлык тамак издегендер үчүн эң сонун вариант. Аларды Босния жана Герцеговина боюнча көчө тамак-аш сатуучуларынан жана чакан ресторандарынан тапса болот.
Жыйынтыктап айтканда, Босния жана Герцеговинанын сезондук көчө тамак-аштары жергиликтүү ашкананы сезүүнүн уникалдуу жана даамдуу жолун сунуштайт. Кышкы тамак-аштан баштап, жайкы сергиткен тамак-ашка чейин ар бир адам ырахат ала турган нерсе бар. Андыктан, кийинки жолу Босния жана Герцеговинага барганыңызда, бул сезондук көчө тамактарынын өзгөчөлүгүн сынап көрүңүз.
