John Myers
Беларус ашканасы: татымалдарды изилдөө
Беларус ашканасы өлкөнүн суук климаты үчүн идеалдуу келген, анын чын жүрөктөн жана толтурулган тамактары менен белгилүү. Бирок, бул тамактарга даам жана тереңдик кошуу үчүн колдонулган татымалдарды көп адамдар биле бербейт. Татымалдар белорус тамактарынын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана алар жөнөкөй тамакты даамдуу жана канааттандырарлык тамакка айланта алат.
Бул макалада биз белорус ашканасында көп колдонулган ар кандай татымалдарды изилдейбиз. Каймактан хренге чейин, биз бул татымалдардын идиштерге кошкон уникалдуу даамдарына жана текстураларына кайрылабыз.
Белоруссиянын ашпозчулугундагы эң керектүү татымалдарды табуу
Каймак, балким, белорус ашканасында эң кеңири таралган татымал. Шорпо, бышырылган тамактардан баштап, блинчик, варениктерге чейин колдонулат. Каймак тамактарга каймактуу жана ачуу даам кошуп, эт менен картошканын байлыгын тең салмактоого жардам берет.
Беларус тамак-аш дагы бир маанилүү татымал - сарымсак. Бул ачуу жана жер даамын кошуу үчүн чийки же куурулган көптөгөн тамактарда колдонулат. Сарымсак драникинин популярдуу тамагында кеңири таралган, ал көбүнчө каймак жана сарымсак кошулган картошка куймак.
Хрен - Беларус ашканасында дагы бир популярдуу татым. Ал көбүнчө эт тамактары менен берилет, мисалы, эт строганофф же чочконун куурулган эти. Хрендин курч жана ачуу даамы бар, ал эттин байлыгын кесип, тамакка сергиткен тепкичти кошот.
Каймактан хренге чейин: Беларустун даамдуу татымалдары
Жогоруда айтылган үч татымалдан тышкары, Беларус ашканасында колдонулган көптөгөн башка даамдуу татымалдар бар. Горчица бутерброд жана колбаса үчүн популярдуу тандоо болуп саналат, ал эми укроп шорпо жана салаттарга жаңы жана чөптүү даам кошуу үчүн колдонулат.
Cranberries көп Беларус тамак-аш колдонулган дагы бир уникалдуу татымал болуп саналат. Алар тамактарга таттуу жана таттуу даам кошуп, өзгөчө десерттерде жана кондитердик азыктарда популярдуу. Акыр-аягы, каравай уруктары нанга жана башка бышырылган азыктарга жаңгак жана бир аз таттуу даам кошуу үчүн колдонулат.
Жыйынтыктап айтканда, татымалдар белорус ашканасынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат жана алар өлкөнүн таттуу жана толтурулган тамактарына тереңдик жана даам кошот. Каймактан хренге чейин белорус тамактарында колдонулган көптөгөн уникалдуу жана даамдуу татымалдар бар. Эгер сизде бул тамактарды сынап көрүү мүмкүнчүлүгүңүз болсо, ар кандай татымалдарды изилдеп, алар дасторконго алып келген уникалдуу даамдардан ырахат алыңыз.
