John Myers
Люксембург фестивалдары жана майрамдары
Люксембург өзүнүн каада-салттарын жана үрп-адаттарын баалаган өлкө. Өлкө жыл сайын анын бай мурасын жана ар түрдүү маданиятын чагылдырган бир катар фестивалдарды жана маданий иш-чараларды белгилейт. 23-июндагы Улуттук күндөн тартып, декабрь айына чейин өткөрүлүүчү Рождество базарларына чейин Люксембург эли өздөрүнүн салттарын сыймыктануу жана шыктануу менен белгилешет.
Салттуу тамактар жана кулинардык даамдар
Люксембургдун ашканасы анын тарыхын жана маданиятын чагылдырат. Өлкөнүн ашканасы Германия, Франция, Бельгия өңдүү кошуна мамлекеттерден таасирленип, өзүнүн өзгөчө даамдары жана тамактары бар. Фестивалдын тамак-ашына келгенде, Люксембургда ар кандай майрамдар менен байланышкан бир катар салттуу тамактар бар.
Мисалы, карнавал маалында салттуу "Джуд мат Гаардебунен" тамагы (фасоль менен ышталган чочконун жакасы) популярдуу тамак болуп саналат. Бул чын жүрөктөн ышталган чочконун жакасы, буурчак жана картошка менен жасалган жана, адатта, кычы жана нан менен берилет. Рождество маалында "Громперекичелчер" (картошка куймактары) көчө тамактары болуп саналат. Бул кытырак жана даамдуу куймактар майдаланган картошка, пияз жана ундан жасалып, көбүнчө алма соусу менен берилет.
Люксембургдун майрамдык ашканасына көз салуу
Люксембургдун майрамдык ашканасы анын тарыхын жана маданиятын чагылдырат. Өлкөнүн салттуу тамактары жергиликтүү жана сезондук ингредиенттер менен жасалат жана көбүнчө бай жана даамдуу болот. Фестивалдын мезгилинде берилүүчү популярдуу тамактардын бири - "Träipen" (кара пудинг). Бул колбасага окшогон тамак чочконун каны, пияз жана жыпар жыттуу заттардан жасалып, көбүнчө картошка жана алма соусу менен берилет.
Майрамдык мезгилде берилүүчү дагы бир популярдуу тамак - бул "Bouchée à la Reine" (ханышанын тишеси). Бул тамак каймактуу тоок жана козу карын толтуруу менен толтурулган каттуу кондитер кабыгы болуп саналат. Ал, адатта, майрамдык кечки тамак учурунда башталгыч же негизги тамак катары берилет. Жалпысынан Люксембургдун майрамдык ашканасы анын бай маданий мурасынын жана каада-салттарынын чагылдырылышы жана өлкөнүн кулинардык ырахаттарын изилдегиси келген тамак сүйүүчүлөрү үчүн жагымдуу көрүнүш.
