John Myers
Киришүү: Вьетнам ашканасын жана маданиятын изилдөө
Вьетнам ашканасы өзүнүн жаңы ингредиенттери, уникалдуу даамдары жана пайдалуу варианттары менен белгилүү. Бул кытай, француз жана түштүк-чыгыш азиялык таасирлердин аралашмасы, аны дүйнөдөгү эң түрдүү жана өзгөчө ашканалардын бирине айландырат. Вьетнамдын маданияты алардын тамак-ашына терең сиңген жана тамактануу этикети кулинардык тажрыйбанын маанилүү бөлүгү болуп саналат.
Вьетнам тамак-ашы ырахаттанып, башкалар менен бөлүшүү үчүн арналган жана бул көбүнчө коомдук иш. Вьетнамда тамактануу – бул элди бириктирип, өлкөнүн бай маданияты менен тарыхына көз чаптырган байыркы салт. Вьетнамдык ашкана этикеттерин түшүнүү бул уникалдуу кулинардык тажрыйбага толугу менен аралашууну каалагандар үчүн өтө маанилүү.
Дасторкондо жүрүм-турум: Вьетнам тамактарын жегенде кармануу керек болгон негизги эрежелер
Вьетнамдык дасторкондогу жүрүм-турум салыштырмалуу жөнөкөй жана жөнөкөй. Тамак ичээрдин алдында колду жууш керек, анткени вьетнамдык тамактардын көбү кол менен желет. Тамак ичкенге отурганда үй ээсинин сизди тамактанууга чакырышын күтүңүз жана башка көрсөтмө берилбесе, тамак ичүү үчүн ар дайым идиштерди колдонуңуз.
Жай тамактануу жана ар бир тамактын даамын татып көрүү сылык. Тамак жеп жатканда катуу үн чыгаруудан алыс болуңуз, анткени бул адепсиздик деп эсептелет. Тамак-ашка болгон сый-урматты тарелкаңызда бүтүрүү менен көрсөтүңүз, анткени тамакты ысырап кылуу Вьетнам маданиятында сыйлабастык деп эсептелет.
Таякчалар: аларды кантип туура колдонуу керек жана жалпы каталардан качуу керек
Таякчалар вьетнамдык тамактарды жеш үчүн колдонулган негизги идиш болуп саналат жана аларды туура колдонуу зарыл. Таякчаларды баш бармак жана сөөмөйүңүз менен үстүсүнө жакын кармаңыз жана аларды колдоо үчүн башка манжаларыңызды колдонуңуз. Көрсөтүү же жаңсоо үчүн таякчаларды колдонбоңуз, анткени бул орой деп эсептелет.
Таякчалар менен ойноодон же аларды идиштин сыртында калтыруудан качыңыз, анткени бул сыйлабастыктын белгиси катары каралат. Тамак-ашты тиштеп алган таякчалар менен бирөөгө берүү же столдун үстүнө коюп жатып таякчаңызды кайчылаш да адепсиздик болуп эсептелет.
Буйрутма берүү жана бөлүшүү: Башкалар менен тамактанууда эмнени эске алуу керек
Башкалар менен тамактанганда, бир нече тамактарды заказ кылуу жана аларды үй-бүлөлүк стилде бөлүшүү салтка айланган. Дасторкондо башкаларга тамактын эң жакшы бөлүктөрүн сунуштоо жана тамакты жалпы тамактан тарелкаңарга өткөрүү үчүн идиштерди колдонуу сылык.
Ошондой эле тамакты жегенден ашык заказ кылуу, же бирөөнүн тарелкасынан уруксатсыз тамак алуу адепсиздик болуп эсептелет. Заказ берип жатканда, үй ээсинен сунуштарды сурап, алардын тандоосуна баш ийүү жакшы.
Ичүү каада-салты: Вьетнамда спирт ичимдиктерин жана чай ичүү жөнүндө эмнени билиш керек
Вьетнамда ичкилик ичүү коомдук иш болуп саналат, ал эми башкалар менен ичимдиктерди бөлүшүү урматтын жана достуктун белгиси. Спирт ичимдиктерин ичүүдө бир ууртамды ичээрдин алдында тост коюу, дасторкондо отургандардын баары менен стакандарды кагыштоо салтка айланган.
Чай ичкенде өзүңө чай куюудан мурун башкаларга куюп коюу сылык. Чөйчөктү эки кол менен кармап сыйлоо да салтка айланган. Чөйчөгүңүздү этегине чейин толтурбаңыз, анткени көбүрөөк нерсеге даяр экениңизди көрсөтүү үчүн бир аз орун калтыруу адатка айланган.
Жыйынтык: Вьетнамдык ашкана этикетин сыйлоонун белгиси катары кабыл алуу
Вьетнамдык ашкана этикети өлкөнүн маданиятынын жана тарыхынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Бул үрп-адаттарды кабыл алуу менен сиз Вьетнамдын тамак-ашына, элине жана салттарына урмат көрсөтөсүз. Сиз жергиликтүү тургунсузбу же коноксузбу, бул негизги эрежелерди түшүнүү кулинардык тажрыйбаңызды өркүндөтүп, түбөлүккө эстеликтерди жаратат. Андыктан, кийинки жолу бир табак фону же тарелкадан ырахат алуу үчүн отурганыңызда, бул жөнөкөй эрежелерди сактоону жана ар бир тиштегенден даам алууну унутпаңыз.
