John Myers
Бениндеги тамак-аш салттары
Бенин - Батыш Африкада жайгашкан, бай маданий мурастарга ээ өлкө. Бениндик ашканага анын тарыхы жана өлкөнү түзгөн ар кандай этникалык топтор таасир этет. Бениндин негизги азыгы - жүгөрү же жүгөрү, ямс, күрүч, маниок жана буурчак. Бениндик ашканасы татымалдарды жана пальма майын колдонуу менен мүнөздөлөт, бул алардын тамактарына даам кошуп турат.
Бениндеги маанилүү тамак-аш каада-салттарынын бири тамактарды жалпы тамактануу болуп саналат. Үй-бүлө мүчөлөрү же достору кол менен жеш үчүн бир идишке чогулуп жатканын көрүү кадимки көрүнүш. Бул салт "бармак жалоо" деп аталып, адамдардын ортосундагы байланышты бекемдейт деп ишенишет. Дагы бир салт - плантан жалбырактарын тамак-аш үчүн колдонуу. Жолжелкен жалбырактары менен тамактануу тамакка даам кошуп, аны узак убакытка чейин жылуу кармайт деп ишенишет.
Бениндик ашканадагы этикет
Бенинде тамактануу алардын маданиятынын маанилүү аспектиси болуп саналат жана көптөгөн этикеттер аны курчап турат. Негизги этикеттердин бири – оң кол менен тамактануу. Сол кол менен тамактануу адепсиздик болуп эсептелет, анткени ал дененин функцияларына байланыштуу болгондуктан, таза эмес деп эсептелет. Ошондой эле, тамактын алдында жана тамактан кийин колду жууп салуу салт болуп саналат.
Дагы бир этикет - карыларга же конокторго биринчи сый көрсөтүү менен аларга урмат көрсөтүү. Тамактанууну баштаардан мурун башкалардан күтүү да сый-урматтын белгиси. Топ менен тамактанууда бир идиштен тамак ичүү салтка айланган, анткени бул биримдикти жана биримдикти билдирет.
Бенин ашканасындагы маданий практикалар
Бениндик ашканасы алардын маданий иш-аракеттеринин чагылдырылышы болуп саналат. Мисалы, пальма майын колдонуу Бенин ашканасында маанилүү жана өлкөнүн мурасынын символу болуп саналат. Пальма майы тамак жасоодо гана эмес, самын жана косметикалык буюмдарды жасоодо да колдонулат.
Андан тышкары, Бенин ашканасында чили, имбирь жана сарымсак сыяктуу жыпар жыттуу заттарды колдонуу өлкөнүн тарыхын чагылдырат. Бенин трансатлантикалык кул соодасы учурунда маанилүү соода борбору болгон жана бул жыпар жыттуу заттарды Индия менен Европадан келген соодагерлер өлкөгө алып келишкен. Бул жыпар жыттуу заттарды алардын ашканасында колдонуу алардын тарыхын жана маданий көп түрдүүлүгүн чагылдырат.
Жыйынтыктап айтканда, Бенин бай маданий мурасы бар өлкө болуп саналат, жана алардын ашканасы, алардын тарыхы жана маданий иш-аракеттеринин чагылдырылышы болуп саналат. Тамак-ашты жалпы пайдалануу, плантан жалбырагын колдонуу жана пальма майын колдонуу Бенин ашканасынын кээ бир салттары. Бениндик ашканада оң кол менен тамактануу, биринчи конокторду тейлөө жана башкалардын тамактанышын күтүү сыяктуу этикеттердин мааниси чоң. Акыр-аягы, алардын ашканасында жыпар жыттуу заттарды колдонуу, алардын тарыхынын жана маданий көп түрдүүлүгүнүн чагылдырылышы болуп саналат.
