John Myers
Киришүү: Малайзиядагы аймактык ашкана
Малайзия ар түрдүү маданияты менен белгилүү жана бул анын ашканасында чагылдырылган. Өлкөдө малай, кытай, индиялык жана башка этникалык таасирлердин уникалдуу аралашмасы бар, бул даамдардын аралашуусуна алып келген. Бирок, Малайзияда ашканасы ар түрдүү болушу мүмкүн, ал эми тамак-аш өзгөчө аймактык айырмачылыктар бар.
Малайзиянын ашканасынын көп түрдүүлүгү
Малайзиянын ашканасы өлкөнүн ар түрдүү этникалык түзүлүшүнүн жана тарыхынын натыйжасы. Малайзиядагы тамак-аш ар кандай даамдардын жана бышыруу ыкмаларынын аралашмасы. Малайзиянын ашканасына негизги таасирлердин айрымдарына малай, кытай, индиялык жана европалык таасирлер кирет.
Малайзиянын ашканасы көбүнчө таттуу, кычкыл, ачуу жана туздуу даамдардын аралашмасы катары сүрөттөлөт. Малайзиянын эң популярдуу тамактарынын арасында наси лемак, сатай, лакса жана роти канаи кирет. Малайзиянын ашканасы ошондой эле лимонграс, имбирь жана куркума сыяктуу жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү колдонуу менен белгилүү.
Түндүк-түштүк бөлүнүшү: кулинардык айырмачылыктар
Малайзиянын түндүк жана түштүк аймактарынын ортосунда байкаларлык кулинардык ажырым бар. Түндүк тамак жасоодо жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү колдонуу менен белгилүү болсо, түштүк таттуу жана кычкыл даамдары менен белгилүү. Түндүктө популярдуу тамактарга наси кандар жана Пенанг лакса кирет, ал эми түштүктө асам педас жана наси даганг сыяктуу тамактар көбүрөөк популярдуу.
Түндүк ошондой эле тамак-аш даярдоодо балык колдонгону менен белгилүү, ал эми түштүк этке көбүрөөк басым жасайт. Кошумчалай кетсек, түндүк көчө тамактары менен белгилүү болсо, түштүк ресторанда тамактануу маданияты менен белгилүү.
Чыгыш Малайзиянын ашканасы: Борнео тамагы
Борнео аралындагы Сабах жана Саравак штаттарынан турган Чыгыш Малайзиянын тамактары Малайзиянын калган бөлүгүнөн өзгөчөлөнгөн. Чыгыш Малайзиянын ашканасына аймактын түпкү эли, ошондой эле коңшу Индонезия жана Филиппин өлкөлөрү таасир этет.
Чыгыш Малайзиядагы популярдуу тамактардын айрымдарына хинава (чийки балык салаты), умай (лайм жана чили кошулган чийки балык салаты) жана манок пансо (бамбукта бышырылган тоок) кирет. Чыгыш Малайзия ошондой эле тамак жасоодо икан тапах сыяктуу тузсуз суудагы балыктарды колдонгону менен белгилүү.
Малайзиялык кошуналардын таасири
Таиланд жана Индонезия сыяктуу Малайзиянын кошуналары анын ашканасына чоң таасирин тийгизген. Мисалы, популярдуу тамак наси горенг Индонезиядан келип чыккан деп ишенишет, ал эми Малайзиянын тамак-ашында кокос сүтүн колдонууга тай ашканасы таасир эткен деп айтылат.
Малайзиянын ашканасы коңшуларына да таасирин тийгизип, Сингапур менен Брунейде ми горенг жана наси лемак сыяктуу тамактар популярдуу болгон.
Жыйынтык: Малайзиянын ашканасы – даамдардын аралашмасы
Малайзиянын ашканасы анын ар түрдүү этникалык макияжынын жана тарыхынын натыйжасы. Өлкөнүн ашканасы ар түрдүү даамдардын жана тамак жасоонун ыкмаларынын аралашмасы. Малайзиянын ашканасында түндүк-түштүк кулинардык бөлүнүү жана Чыгыш Малайзиянын өзүнчө ашканасы сыяктуу өзгөчө аймактык айырмачылыктар бар болсо да, жалпы Малайзиянын ашканасы таттуу, кычкыл, ачуу жана туздуу даамдардын аралашмасы болуп саналат, ал даам бүчүрлөрүн таң калтырат. .
