John Myers
Киришүү: Сирия ашканасына сереп салуу
Сирия ашканасы Жакынкы Чыгыштын, Жер Ортолук деңизинин жана Европанын таасирлеринин аралашмасы. Ал көбүнчө өлкөнүн түшүмдүү топурагында өстүрүлгөн жашылчаларга, мөмөлөргө, дандарга жана буурчак өсүмдүктөрүнө таянат. Эт, айрыкча, козу жана тоок эти да көптөгөн сириялык тамактардын негизги бөлүгү болуп саналат. Сириялык тамак-аш өзүнүн даамы, жыпар жыттуу татымалдары жана түстүү презентациялары менен белгилүү.
Салттуу десерттер: маданиятка бир көз караш
Сирия десерттери өлкөнүн кулинардык мурасынын маанилүү бөлүгү болуп саналат. Алар аймактын тарыхын, динин жана маданий ар түрдүүлүгүн чагылдырат. Салттуу сириялык таттуулар көбүнчө филло камырынан, жаңгактан жана балдан жасалат. Халва, күнжүт уругунан жасалган тыгыз жана майдаланган кондитер - Сириядагы дагы бир популярдуу десерт. Дагы бир классикалык сириялык десерт - маамул, курма, мисте же жаңгак менен толтурулган жана кант упасы менен чаңдалган кондитер.
Сирия десерттеринин уникалдуу ингредиенттери
Сириялык десерттер роза суусу, апельсин гүлүнүн суусу жана мастик сагыз сыяктуу уникалдуу ингредиенттери менен белгилүү. Бул ингредиенттер сириялык таттууларга гүлдүү жана чайырдуу даамдарды берет. Дагы бир уникалдуу ингредиент - тахини, майдаланган кунжут уруктарынан жасалган паста. Тахини көптөгөн Жакынкы Чыгыш десерттеринде, анын ичинде сириялык халвада колдонулат.
Белгилүү сириялык десерттер: чалгындоо
Эң белгилүү сириялык десерттердин бири - бул баклава, филло камырынан, майдаланган жаңгактан, сироп же балдан жасалган бай жана декаденттүү кондитер. Дагы бир белгилүү сириялык таттуу - бул кнафе, таттуу сиропко малынган сыр кондитери жана үстүнө вермишель кесмесинин кытырак катмары кошулган.
Азыраак белгилүү сириялык десерттер
Баклава жана кнафе сириялыктардын эң популярдуу десерттери болсо да, өлкөдө азыраак таанымал таттуулар көп. Мисалы, сиропко чыланган авамат, терең куурулган камыр топтору Сирияда популярдуу көчө тамагы болуп саналат. Дагы бир аз белгилүү десерт - махалабия, сүт, кант жана күрүч унунан жасалган жана роза суусу же апельсин гүлүнүн суусу менен даамдалган каймак пудинги.
Жыйынтык: Сириянын кулинардык мурасын сактоонун мааниси
Сирия ашканасы сактоого арзырлык бай жана ар түрдүү кулинардык мураска ээ. Салттуу сириялык десерттер өлкөнүн маданияты, тарыхы жана каада-салттары менен тааныштырат. Сириянын таттууларын изилдөө жана ырахат алуу менен биз бул уникалдуу кулинардык мурастын сакталышын колдой алабыз.
