John Myers
Микронезия ашканасын изилдөө
Микронезия — Тынч океандын батышында жайгашкан, миңдеген майда аралдардан турган аймак. Аймакка төрт өлкө кирет: Микронезия Федеративдик Мамлекеттери, Кирибати, Маршалл аралдары жана Науру. Микронезиянын ашканасына Япониянын, Филиппиндердин жана Полинезиянын курчап турган маданияттары чоң таасир этет. Аймактын салттуу тамактары даамга жана уникалдуу ингредиенттерге бай болгондуктан, ар бир тамак ышкыбозу үчүн сөзсүз түрдө татып көрүүгө болот.
Уникалдуу ингредиенттерди ачуу
Микронезиялык ашканада башка ашканаларда кездешпеген уникалдуу ингредиенттер бар. Эң көрүнүктүү ингредиенттердин бири - таро тамыры. Бул микронезиялык бир нече тамактарда, анын ичинде нан жемишинде жана таро чипсинде колдонулган крахмалдуу тамыр жашылчасы. Нан жемиш көп даамдуу тамактар үчүн колдонулган дагы бир негизги компоненти болуп саналат. Мөмө-жемиш бышырып, эзилет, андан кийин шариктер пайда болуп, куурулган. Микронезиялык ашканада колдонулган дагы бир уникалдуу ингредиент деңиз жүзүмү болуп саналат, алар тайыз сууларда өскөн кичинекей, туздуу жана ширелүү жашыл балырлар.
Микронезиянын даамдарын ачуу
Микронезиянын ашканасы таттуу да, таттуу да даамдарга бай. Эң популярдуу тамактардын бири - тоок, кокос сүтү, таро жана банандан жасалган шорпо Пити. Дагы бир салттуу тамак - бул кокода, ал лимон же лайм ширеси менен маринаддалган чийки балыктан жасалган жана кокос каймагы менен аралаштырылган цевичанын бир түрү. Тамак пияз, чили жана башка жыпар жыттуу заттар менен даамдалган. Дагы бир популярдуу тамак - Палусами, ал жүгөрү уйдун эти жана кокос каймагы толтурулган, банан жалбырагына оролуп, андан кийин мешке же жер астындагы чуңкурга бышырылган таро жалбырактарынан жасалган тамак.
Жыйынтыктап айтканда, микронезиялык ашкана - бул аймактын курчап турган маданияттары таасир эткен даамдардын жана ингредиенттердин уникалдуу аралашмасы. Идиштер даамдарга жана уникалдуу ингредиенттерге бай болгондуктан, аларды ар бир тамак ышкыбозу сөзсүз түрдө сынап көрүшү керек. Таро тамырынан деңиз жүзүмүнө жана Питиден Палусамиге чейин, Микронезиянын даамдары сиздин даамыңызды кубандырат.
