Аргентинанын даамдуу эт тамактары: чалгындоо

Аргентинанын кулинардык мурасы: Кыскача баяндама

Аргентинанын ашканасы европалык, түпкүлүктүү жана африкалык таасирлердин эриген идиш болуп саналат. Өлкөнүн кулинардык мурасы бай жана ар түрдүү, эт тамактарына өзгөчө басым жасалат. Аргентина ашканасы өзүнүн күчтүү даамдары, берешен порциялары жана химихурри, дульче де лече жана йерба мате сыяктуу оригиналдуу ингредиенттерди колдонуу менен белгилүү. Аргентинанын гастрономиясы анын иденттүүлүгүнүн маанилүү аспектиси болуп калды жана анын уникалдуу даамдары дүйнө жүзү боюнча тамак сүйүүчүлөрдү багындырып келет.

Аргентинанын ашканасында уй этинин мааниси

Уй эти Аргентинанын ашканасынын жана маданиятынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Аргентина дүйнөдөгү ири уй этин өндүрүүчүлөрдүн бири болуп саналат жана анын уй өнөр жайы өлкөнүн экономикасын жана кулинардык салттарды калыптандырууда чечүүчү ролду ойногон. Өлкөнүн кеңири жайыт жерлери малды багуу үчүн идеалдуу шарттарды түзөт, алар көбүнчө чөп менен багылып, эркин багышат. Аргентиналык уй эти өзүнүн назиктиги, даамы жана сапаты менен белгилүү. Ал грильден баштап жай бышырганга чейин ар кандай жолдор менен даярдалат жана ар кандай соустар жана капталдар менен берилет.

Asado: Соода белгиси Аргентиналык барбекю

Асадо - аргентинанын ашканасынын үлгүсү жана өлкөнүн уй этине болгон сүйүүсүнүн символу. Бул салттуу барбекю ачык отто жай бышырылган кабырга, колбаса жана стейк сыяктуу эттин ар кандай кесиминен турат. Asado - бул үй-бүлөнү жана досторду даамдуу тамак-аш, шарап жана баарлашуу үчүн чогулткан коомдук иш-чара. Асадо даярдоо сабырдуулукту, чеберчиликти жана майда-чүйдөсүнө чейин көңүл бурууну талап кылган өнөр. Асадо көбүнчө сарымсак, петрушка, уксус жана зайтун майы кошулган чимихурри менен коштолот.

Choripan: Даамдуу көчө тамагы

Чорипан Аргентинада маданий иконага айланган сүйүктүү көчө тамак-ашы. Бул chorizo, чочконун этинен жасалган колбаса жана нан менен жасалган жөнөкөй, бирок даамдуу сэндвич. Choripan, адатта, chimichurri, ысык соус же сальса криолла, пияз, помидор жана калемпирдин аралашмасы менен берилет. Choripan - футбол оюндары, фестивалдар жана ачык абада иш-чаралары учурунда популярдуу закуска. Аргентинага келгендердин баары аракет кылышы керек.

Миланеса Наполитана: чын жүрөктөн классика

Миланеса Наполитана - италиялык жана аргентиналык таасирлерди айкалыштырган чын жүрөктөн жасалган тамак. Бул томат соусу, эритилген сыр жана ветчина кошулган нан бышырылган жана куурулган уй этинен жасалган котлет. Миланеса Наполитана адатта фри же картошка пюреси менен берилет. Бул кыштын суук түндөрүнө ылайыктуу жана сооронучтуу тамак. Миланеса Наполитана - аргентиналык ресторандардын көбүндө кездешүүчү классикалык тамак.

Empanadas: Аргентинанын көп тараптуу колго кармалуучу пирожкилери

Эмпанадалар Аргентинанын эң популярдуу закускасы жана анын ашканасынын негизги бөлүгү. Алар уй эти, тоок эти, ветчина жана сыр, же жашылчалар сыяктуу ар кандай ингредиенттер менен толтурулган колго жасалган пирожкилер. Empanadas бышырылган же куурулган болот, алар, адатта, chimichurri же сальса криолла бир тарабы менен берилет. Эмпанадалар ар тараптуу жана закуска, тамак же кече тамак катары жесе болот. Алар Аргентинага келгендер үчүн аракет кылышы керек.

Locro: Анд тоосунун сооротуучу шорпосу

Локро - Аргентинанын Анд тоолорунда пайда болгон эң сонун тамак. Ал жүгөрү, буурчак, эт жана жыпар жыттуу заттардан жасалган жана ал, адатта, нан же эмпанадалардын бир тарабы менен берилет. Locro кыштын суук күндөрүнө ылайыктуу сооронуч жана толтуруучу тамак. Бул көбүнчө улуттук майрамдарда, мисалы, Эгемендүүлүк күнү же Карнавал учурунда жеген салттуу тамак.

Чимихурри: Аргентиналык таттуу

Chimichurri Аргентинанын кол татымал жана анын ашканасынын маанилүү бөлүгү болуп саналат. Бул сарымсак, петрушка, уксус жана зайтун майы менен жасалган ачуу соус. Чимихурри адатта гриль эт, эмпанадалар же чорипан менен берилет. Бул көп кырдуу соус, аны маринад же чөмүч катары колдонсо болот. Чимихурри жасоо оңой жана аны аргентиналык ресторандардын көбүнөн тапса болот.

Провокациячыл Парриллалар: Аргентинанын мыкты стейк-хаустары

Parrilla - гриль этке адистешкен аргентиналык стейк үйлөрү. Алар Аргентинанын ашканасынын эң мыктысын көргүсү келгендер үчүн сөзсүз түрдө баруусу керек. Парриллалар ачык отто бышырылган эттин ар кандай түрлөрүн сунуштайт, мисалы, шишкебек, сирлоин жана юбка стейк. Парриллалар ошондой эле фри, картошка пюреси же грильде бышырылган жашылчалар сыяктуу бир катар тараптарды сунуштайт. Паррилланын атмосферасы, адатта, жандуу жана коомдук, үй-бүлөлөр жана достор тамак жана бир бөтөлкө шарап менен бөлүшүү үчүн чогулушат.

Аргентиналык шарап жупташуу: эт тажрыйбасын жогорулатуу

Аргентинанын шарабы өлкөнүн эт тамактарына эң сонун кошумча болуп саналат. Аргентина дүйнөдөгү эң ири шарап өндүрүүчүлөрдүн бири болуп саналат жана анын шарап өнөр жайы акыркы жылдары кыйла өстү. Аргентиналык шараптар алардын даамы жана жылмакай текстурасы менен белгилүү, бул аларды өлкөнүн бышык эт тамактары үчүн идеалдуу айкалыштырат. Malbec эң атактуу аргентиналык шарап жана грильде бышырылган стейкке эң сонун шайкеш келет. Башка популярдуу аргентиналык шараптарга Cabernet Sauvignon, Syrah жана Torrontés кирет. Аргентиналык шарап өлкөнүн кулинардык тажрыйбасынын маанилүү бөлүгү жана шарап сүйүүчүлөрү үчүн сөзсүз түрдө сынап көрүшү керек.