John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Бышырылган чочконун шницели
- 100 g Panko нан күкүмдөрү же кадимки нан күкүмдөрү
- 1 косыныз май
- 2 Discs Чочконун этинен жасалган шницель
- 1 аш кашык туз
- калемпир
- 1 косыныз ун
- 1 жумуртка
Татымал суюктук үчүн
- 2 косыныз Мирин (таттуу күрүч шарабы)
- 250 ml Даши (жапон балык сорпосу)
- 2 косыныз Sake
- 2 косыныз соя соусу
- 2 аш кашык Күрөң шекер
Катсудонду бириктирүү
- 1 пияз
- 2 жумуртка
- 100 g Сынган жасмин күрүч
- 0,5 букет петрушка
көрсөтмө
даярдоо
- Көмөч казанга май куюлган панко нан күкүмдөрүн орто отто кызарганга чейин куурабыз. Пиязды тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз. Петрушка менен сабагын майда туурайбыз.
Бышырылган чочконун эти
- Чочко шницелинин үстү жагындагы майды мүмкүн болушунча бөлүп, шницелдин үстүн бир нече жолу жеңил тырмап коюңуз. Андан кийин этти эт балка менен чаап, бирок андан кийин аны кайра баштапкы формасына кол менен түртүңүз. Туз жана калемпир менен эки тарапка сезон. Андан соң эки тарабын ун менен сүртүңүз. Кичинекей идишке жумуртканы аралаштырып, ага адегенде чочконун этинен жасалган шницельди, андан кийин мурда куурулган панко күкүмдөрүнө куябыз. Андан кийин шницельди 20 градуста 200 мүнөт мешке салабыз.
Татымал суюктук
- Идишке мирин, саке, соя соусу, даши жана шекерди салып аралаштырабыз.
Катсудонду бириктирүү
- Пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык күрүч бышырыңыз. Мештен чочконун этин алып, тилке кылып кесип. Табада татымал суюктугун ысытып, пияз шакекчелерин кошобуз. 4-5 мүнөт бышырабыз. Анан этти кылдаттык менен татымал суюктугуна салыңыз, ал үстүнө калкып чыгат. Эки жумуртканы өз-өзүнчө чайкап, ар биринин бирин чочконун шницелине таратыңыз. Эми табаны капкагы менен жаап, жумуртка керектүү консистенцияга жеткенге чейин бир нече мүнөт бышырыңыз. Андан кийин эки табак күрүчтү толтурат. Пияз менен ар биринин үстүнө татымал суюктуктун жарымын куябыз. Үстүнө жумуртка кошулган нан бышырылган чочконун этинен жасалган шницельди коюп, петрушка менен кооздоңуз. Жакшы табит!
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 81ккалУглеводдор: 20g
