Менин дандуу жашылча сорпосу үчүн негизги рецепт

Мен бул жөнүндө бир нече жолу сурашкандыктан !! Мен өзүмдүн жашылча сорпонун өзүм жасайм .... Бул жерде менин жеке рецептим "гранулдуу жашылча сорпосу" үчүн, аны мен шорпо үчүн негиз катары колдоном .... Жашылча сорпонун даярдоо: тиешелүү өлчөмдөгү суу жана "порошок" татымына жараша = өлчөмү мл менен Өсүмдүк сорпосу менин рецепттеримде .... Менин рецептим үчүн мен ар бир 6 г даяр пюре жашылча үчүн 100 г майда деңиз тузун колдонгом .... Жашылчалардын түрлөрүн албетте өзгөртүүгө болот. туздун өлчөмү сыяктуу эле, өз табитиңизге жана каалооңузга жараша.

Тамак-аш процессоруна жараша жашылчалар белгилүү бир "өлчөмгө" келтирилиши керек. Мен жашылчаларды дээрлик баштапкы өлчөмүндө иштете алам. Бирок бул жолу мен аны даярдоону жакшыраак түшүнүү үчүн майда бөлүктөргө бөлдүм, анткени ар кимдин мындай чоң ашкана шаймандары боло бербейт. Жашылча бөлүктөрү канчалык кичине болсо, жашылча ошончолук тезирээк кийинчерээк тазаланат.

Сабизди, картошканы, колрабиди жана петрушка тамырын тазалап, майда кубиктерге туурайсыз. Сельдерей сабагын (ревень сыяктуу) тазалап, пиязды жана пиязды тазалап, жакшылап сүртүп, майда тилимдерге бөлүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Помидорду сабагынан алып, кабыгын кабыгын тазалагыч менен тазалап, ортосунан кесип, уруктарын алып, анан майда туурайбыз. Петрушка жууп, кургатып, болжол менен кесип.

Эми тамак процессоруна жараша же майдалап, же адегенде майдалап сүртүп, анан пюре аласыз.

Аралашманы разрыхлитель кагазы төшөлгөн табактын үстүнө тегиз жаябыз (өзүмдүн өлчөмүмдү 3 табакка бөлөм), масса канчалык жука болсо, ошончолук жакшы жана бат толук кургайт. Массаны туура кургатуу керек, бул да бышыктыктан көз каранды.

Андан кийин 60 ° максимум мешке кургатып, жок эле дегенде, 24 саат бою, ал колдонулган коюу жараша. Кургатып жатканда, нымдуулукту дайыма тартып алуу үчүн мештин эшигине кичинекей жыгач кашык кына салыңыз (өтө кичинекей боштук жетиштүү). Мен дайыма абаны айлантпастан кургатам, бирок кургатуу учурунда лотокторду эки жолу "патерностер ыкмасы" менен жылдырам.

Андан кийин массаны майдалап майдалап, же эритме менен майдалайсыз, же кайра майдалагыч менен майдалап майдалайсыз. Эгерде масса дагы бир аз нымдуу болсо, майдалангандан кийин кайра духовкада кургатууга болот.

Кургак стаканга салып сактаңыз. Эч кандай көйгөйсүз алты айга чейин созулат.

Эскертүү: 1800 г чийки массасы кургатылгандан кийин 275 г гранулдашкан жашылча сорпосу пайда болду.