John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Уйдун шорпосу
- 1 пияз
- 1 таңгак шорпо жашылчалар жаңы
- 500 g бука
- 1 аш кашык Калемпир
- Туз даамын
- Мускат жаңгагы татымына жараша
Блинчик камыры
- 2 жумуртка
- 1 чымчым туз
- 250 g Ак ун 405
- Татымына жараша калемпир
- 250 ml сүт
аралашкан
- 2 аш кашык Тазартылган май
- Даамына жараша петрушка
көрсөтмө
- Пияздын кабыгын тазалап, ортосунан кесип, кесилген бетин ылдый каратып кой. Андан кийин эч кандай май кошпостон орто отто күрөң кууруп. Шорпо жашылчаларын пакеттен алып, тазалап, жууп, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Уйдун эти менен казанга салыңыз.
- Бардык нерсени муздак суу менен жаап, жай отто жай отко алып, болжол менен 90 мүнөт кайнатыңыз. Эми жаңы казанга электен салып, ага баарын куюңуз. (Дренаждалган жашылчаларды башка жол менен иштетиңиз). Уйдун этин алып, тиштегендей бөлүктөргө кесиңиз.
Блинчик камыры
- Бийик идиш алып, буудай унун, туз, жумуртка жана сүттү кошобуз. Баарын аралаштырып, жылмакай камырга салып, 10 мүнөттөй чылап коёбуз. Андан кийин көмөч казанга алып, тазаланган сары майдын бир бөлүгүн кошуп, ысытыңыз. Бир (1) чөмүч кошуп, таратыңыз.
- Орто жылуулукта болжол менен 2 мүнөт бышырыңыз, андан кийин буруп, кайра 2 мүнөт бышырыңыз. Камыр калмайынча муну жасаңыз. Даяр куймактарды ороп, курч бычак менен майда тилкелерге кесип.
кызмат
- Петрушка татымына жараша майда туурайбыз. Терең табактарды алып, адегенде куймак тилкелерин кошуп, уйдун шорпосу менен толтуруңуз. Жаңы майдаланган петрушкадан себелеп, дароо кызмат кылыңыз.
