John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Уйдун тили
- 1,5 kg Айыккан уйдун тили
- 3 Компьютер сабиз
- 0,333333 Компьютер Сельдерей лампа
- 2 Компьютер Майдаланган пияз
- 4 Компьютер Сарымсак тиштери
- 2 Компьютер лавр жалбырагы
- 5 Компьютер калемпир дандары
- 5 Компьютер Арчанын мөмөлөрү
- 1 аш кашык Кара калемпир
- 1 косыныз Тазартылган май
- 2 косыныз Томат пастасы
- 3 косыныз Стакандагы клюква
- 1 косыныз кант
- 1 Компьютер Лик
- 400 ml Уй эти
- 2 аш кашык Тамак-аш крахмал
Кызыл капуста
- 1 kg Жаңы кызыл капуста
- 1 kg Apples
- 8 косыныз Кызыл шарап уксусу
- 1 чымчым туз
- 3 косыныз кант
- 150 g лук
- 2 косыныз Жемиш желе
- 250 ml Pinot Noir
Thuringian же Vogtland жашыл пельмени
- 13 Компьютер Картошка
- 2 чыны сүт
- 13 Компьютер Нан кубиктери
- туз
көрсөтмө
Уйдун тили
- Уйдун тилин муздак сууга 3 сааттай чылап коюңуз. Андан кийин идишке салыңыз. Сабиз, сельдерей, пияз, сарымсак, лавр жалбырактары, имбирь, калемпир, калемпир жана арча мөмөлөрүн кошуңуз. Үстүнө кызыл шарапты куюп, муздаткычка 12 сааттан кем эмес коё туруңуз.
- Маринаддан тилди алып салыңыз. Кызыл шарапты чогултуп жатканда жашылчаларды агызыңыз. Чоң казанга тазаланган майды ысытып, ага жашылчаларды кууруңуз. Томат пастасын кошуп, аны менен кошо кууруп. Кызыл шарап жана уй этинин сорпосу менен тазалаңыз. Клюкваны, шекерди жана пиязды кошуп, кайнатыңыз.
- Тилге салып, туз салып, 3 сааттай кайнатабыз, тилдин учу бычак менен абдан оңой сайылганга чейин. Тилди сорподон чыгарып, терисин сыйрып, болжол менен кесип. 1 см калыңдыктагы кесимчелер. Бул кесимдерди сары майга эки тарабын бир аз кууруп алабыз. Соусту сүзгүчтөн өткөрүп, жүгөрү крахмалы менен коюуланып, татымына жараша татып коюңуз.
Кызыл капуста
- Кызыл капустаны тазалап, майда тилкелерге кесип же кесиңиз. Кабыгынан тазаланган алманы таякча кылып туурап, кызыл капуста, лимон ширеси, 6 аш кашык уксус, туз жана 2 аш кашык шекер менен аралаштырабыз.
- Эс алуу убактысынан кийин тазаланган пиязды майда тилке кылып туурайбыз. Сары майды эритип, ага 1 аш кашык шекерди карамелдештириңиз, 2 аш кашык уксус куюп, пияздын тилкелерин куураңыз. Маринаддалган кызыл капустаны, жемиш желесин жана кызыл шарапты кошуп, жабык казанга 175 градуста үстү жана асты ысытылган духовкада 1.5 саат бышырабыз.
Thuringian же Vogtland жашыл пельмени
- 10 Муздак суу куюлган идишке картошканы аарчып, 2 саат тыныктырып коёбуз. Сууну жаңысына алмаштырып туруңуз. Андан кийин абдан кургак картошка аралашмасын сыгып. Калган 3 картошканы кайнатып, аарчып, кайнап жаткан сүт менен аралаштырабыз.
- Кайнап жаткан бул пюрону картошка аралашмасынын үстүнө куябыз. Чүчпараларды нымдуу колуңуз менен жасап, ар биринде оюңузду жасаңыз. Нан кубиктерин кууруп, оюкка бирден басып коюңуз. Чүчпараны жакшы формага келтирип, кайнап жаткан туздуу сууга кошуп, 20 мүнөт тик коёбуз. Чүчпараны дароо бериңиз, антпесе катуу болуп калат.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 133ккалУглеводдор: 7.6gпротеин: 5.8gFat: 8.4g
