John Myers
мазмуну
show
Бланч фундук - кантип улантуу керек
Сиз дүкөндөрдө акталган жана акталбаган фундукту ала аласыз.
- Бүтүндөй фундукту ачканда, чуңкур күрөң түстөгү урук кабыгы менен курчалган. Бул уруктун кабыгы акталбаган фундукка бир аз ачуу даам берет.
- Уруктун кабыгын кетирүү үчүн, фундукту кайнак суу куюлган идишке бир нече мүнөткө салыңыз.
- Кайнатуу уруктун кабыгын жумшартып, аны кетирүүнү жеңилдетет. Казандан мезгил-мезгили менен жаңгакты алып чыгып, уруктун кабыгын тазалап коюуга болобу, сынап көрүү эң жакшы.
- Чайка менен азыр агартылган фундукту алып чыгып, жайылган ашкана сүлгүсүнө коюңуз. Төрт бурчун тең өйдө тартып, аларга түйүн байлаңыз.
- Эми жаңгактар ысып турганда уруктардын кабыгын сүртүп, манжаларыңыз менен теринин калдыктарын тазалаңыз.
Фундукту куурууда – буга көңүл буруш керек
Бланштоодон кийин, фундуктун өзөктөрүн кууруп, алардын жытын дагы жакшыраак чыгарсаңыз болот.
- Ал үчүн уруктарды майы бар же майсыз көмөч казанга салып, сырты кызарганча орто деңгээлде кууруп алабыз.
- Күйүп кетпеши үчүн өзөктөрдү дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз.
- Өзөктөрдү муздатып, салкын, караңгы жерде герметикалык идишке салып сактаңыз.
- Же болбосо фундуктун өзөгүн духовкага куурса болот. Ядролорду бышыруу кагазы капталган табага жайып, 180 градус Цельсийде (үстүнкү/төмөнкү жылуулукта) бардык тарабы кызарганча бышырабыз.
