Emma Miller
Чүчпара дайыма жакшы болуп кетиши үчүн кулинардык трюктарды атайбыз.
Тажрыйбалуу ашпозчулар да кээде пельменди бышырууда кыйынчылыктарга туш болушат: алар бир чоң кесек болуп биригет же камырга жана начинкага бөлүнүп кетет. Бул жерде чүчпара ар дайым ширелүү жана ийгиликтүү болушуна ынанган 4 тамак жасоо ыкмасы.
Чүчпараларды чылап коюңуз
Бышкандан кийин чүчпараны ширелүү кылуу үчүн, бышыруу алдында чылап койсоңуз болот. Аларды бөлмө температурасындагы сууга салып, 2 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин кайнак туздалган сууга куюп, бышырылганга чейин бышырыңыз.
Күн карама майын куябыз
Чүчпараны сууга кошкондон кийин казанга 2 аш кашык күн карама майын куябыз. Жана пельменди бышырып жатканда аралаштырууну унутпаңыз. Ошондо алар жабышпайт деп ишенишет. Куулук чүчпараны кайнатканда да пайдалуу.
жылуулукту азайтыңыз
Чүчпара суунун бетине калкып чыккандан кийин, казандын астындагы отту түшүрүңүз. Ошондо азыктар кайнагандан кийин ыдырап кетпейт. Мындай жол менен бышыруу убактысы узагыраак болот.
муздак суу кошуу
Чүчпара кошулган суу кайнай баштаганда көмөч казанга бир стакан муздак суу куюңуз. Андан кийин азыктарды дагы 5-6 мүнөт кайнатыңыз. кайнагандан кийин чүчпара кемчиликсиз консистенциясы болот: тыгыз жана ширелүү. Муздак суу чүчпаранын эстетикалык көрүнүшүн да сактайт: камыр жарылбайт.
