Emma Miller
Жасмыктан сонун шорполорду, гарнирлерди, салаттарды, жада калса котлеттерди жасайт, бирок бул буурчак өсүмдүктөрү бул жерде анча популярдуу эмес. Эмнеге билесизби? Биз көбүнчө жасмыкты кантип туура бышырганды билбейбиз. Чындыгында бул жөнүндө татаал эч нерсе жок болсо да.
Жасмыкты кантип даярдоо керек – 5 негизги эрежелер
Жасмыкча ар түрдүү болот: кызыл, сары, жашыл, күрөң, атүгүл кара. Түсүнө жараша ар кандай бышырылган. Бирок, жасмык даярдоо үчүн кээ бир жалпы эрежелер бар:
- Бышыруу алдында жасмыкты агын суу астында жакшылап чайкоо керек.
- Жашыл жана күрөң жасмыкты бышыруудан мурун чылап алуу керек, сары, кызыл, кара жасмыктарды сууга салуу зарыл эмес.
- Суу буурчактан эки эсе көп болушу керек. Башкача айтканда, 1 стакан жасмык үчүн 2 стакан суу болушу керек.
- Жасмыкты бышыруу аяктагандан кийин туздашыңыз керек – эгерде аларды дароо туздасаңыз, аларды бышыруу 5-10 мүнөткө көбүрөөк убакытты талап кылат жана катуу болуп калышы мүмкүн.
- Жасмыкты адегенде орто отто, кайнагандан кийин жай отто бышырыңыз.
Жасмыкты капкак менен жабуунун кажети жок, бирок көбүктү алып, маал-маалы менен аралаштырып туруу керек – төө буурчак түбүнө жабышып калышы мүмкүн.
Жасмыкты түсүнө жараша кантип бышыруу керек
Ар түрдүү түстөгү жасмыктарды бышыруу үчүн ар кандай убакыт талап кылынат, ал эми жасмык катуу болбошу үчүн айрым түрлөрүн алдын ала чылап коюу керек.
Жашыл жасмыкты кантип даярдоо керек жана канча убакытка чейин
Жашыл жасмык формасын жакшы сактайт, ошондуктан кайнагандан кийин бүт төө буурчак аласыз.
Жашыл жасмыкты 1-2 саат муздак сууга чылап коюңуз. Агызып, агын суунун астында чайкаңыз. Кайнагандан кийин жасмыкты 40 мүнөттөй кайнатыңыз.
Жашыл жасмыкты гарнирлерге жана салаттарга колдонуңуз.
күрөң жасмыкты кантип даярдоо керек жана канча убакытка чейин
Күрөң жасмык жашыл жасмыктарга караганда бир аз көбүрөөк бышырат.
Төө буурчактын үстүнө муздак суу куюп, 40-60 мүнөт тыныктырып коёбуз. Андан кийин агын суу астында чайкап, таза суу куюп, кайнатып алып. Аны 30 мүнөттөй кайнатыңыз.
Күрөң жасмыктан шорпо, шишкебек жана кастрюль жасоо үчүн колдонулат.
Кызыл жана сары жасмыкты канча убакытка бышырып алабыз?
Кызыл жана сары жасмыктарды чылап коюунун кереги жок.
Жасмыкты чайкап, суу кошуп, кайнаганга чейин коёбуз. Кайнагандан кийин төө буурчакты 10-15 мүнөт бышырыңыз.
Сары жана кызыл жасмыктан картошка пюре, ботко, пюре шорпо жасалат.
Кара жасмыкты кантип даярдоо керек жана канча убакытка чейин
Кара жасмык башка түрлөрү сыяктуу популярдуу эмес, бирок алар тез бышырып, формасын жакшы кармагандыктан сонун.
Кара жасмыкты да чылоонун кереги жок – буурчакты чайкап, сууга толтуруп, 20 мүнөттөй кайнатыңыз.
Кара жасмык салаттарга же гарнир катары жакшы.
