Emma Miller
Эгер сиз өтө көп колбаса же винер сатып алган болсоңуз, анда суроо туулат: бардык эт азыктарын кантип сактоо керек, алар начарлап кетпеш үчүн? Колбасаны камырга бышыра аласыз – ошондуктан продукт үй-бүлө тарабынан тезирээк жеп калат. Эт азыктарын "үнөмдөөнүн" жөнөкөй варианты да бар.
Бул макалада сиз колбасаны тоңдургучта тоңдурууга болобу же жокпу, ошондой эле винерлерди муздаткычсыз кантип сактоону билесиз.
Винерлерди жана колбасаларды муздаткычта канча убакытка сактоо керек
Колбасаларды жана винерлерди сатып алууда сактоо мөөнөтүн сөзсүз эске алыңыз. Упаковканы кылдаттык менен изилдеңиз. Даярдоочу колбаса муздаткычта канча убакыт жана кандай температурада сакталаарын такташы керек. Орточо алганда, бул эт азыктарын вакуумдук пакетти ачкандан кийин үч күндөн ашык эмес сактоого болот. Бирок, бир нече күндүн ичинде колбаса жегенге убактыңыз жок экенин түшүнсөңүз, продуктуну кантип сактоо керектиги жөнүндө ойлонуу маанилүү.
Колбаса жана винерлерди тоңдурса болобу?
Көптөр винерлерди муздаткычта сактай аларыңызды билишпейт. Чынында, бул абдан жөнөкөй. Туура тоңдурулган колбаса жана винер бузулбайт жана алардын даамы өзгөрбөйт.
Эт азыктарын бөлүктөргө бөлбөй, бүтүндөй тоңдурган жакшы. Ошондой эле колбаса жана винерлердин кабыгын чыгарбоо маанилүү, бул даамын сактоого жардам берет. Тоңдурганга чейин колбасаны желим баштыктарга салып жакшыраак бөлүү керек.
Колбасаны муздаткычта канча убакытка чейин сактоону эске алуу зарыл. Мындай эт азыктарын тоңдурулган абалда 2 айдан ашык сактоого болбойт. Бул мезгилден кийин колбасалардын жана винерлердин даамы жана текстурасы начарлайт. Ошондуктан, сактоо мөөнөтүн унутпаш үчүн таңгактын бетине тоңуу күнүн жазууну унутпаңыз.
Колбасаларды же винерлерди тоңдургандан кийин эритүү оңой. Алар микротолкундуу меште кайнатып, куурулган же эритүү мүмкүн.
Колбаса жана винерлерди муздаткычсыз кантип сактоо керек
Кээде колбасаларды же винерлерди сактоо үчүн ылайыктуу шарттар жок болгон жагдайлар болот. Мисалы, пикникте ар бир адамдын портативдик муздаткычы болушу мүмкүн эмес. Андыктан винерлерди муздаткычсыз кантип сактоону билүү абдан маанилүү.
Колбаса жана винер тез бузулуучу азыктар болуп эсептелет. Мындай эт азыктарын мүмкүн болушунча эртерээк 2-3 сааттын ичинде керектөө абзел. Сыртта ысык болсо, колбасаны муздаткычы жок сактоо өтө кооптуу. Бир нече сааттын ичинде продукт бузулуп, ал тургай ууланууга алып келиши мүмкүн.
Камырдагы колбасалар: аларды кантип сактоо жана тоңдурууга болот
Эгерде сиз колбасаны жөн эле тоңдургуңуз келбесе, анда үй чарбасына жана конокторго жага тургандай даярдаңыз. Даамдуу жана жөнөкөй вариант - камырдагы колбаса. Камырды даярдап, ага колбасаларды ороп, тоңдуруңуз. Аларды тоңдурганга чейин бышырбаңыз, камырдын даамы мындай сакталгандан кийин начар бузулат. Камырдагы колбасанын сактоо мөөнөтү кандай? Тоңдурулганда даяр продукцияны 36 сааттан ашык сактоого мүмкүн эмес болсо, сактоо мөөнөтү көбөйөт. Чийки камырдагы колбасаны муздаткычта эки айга чейин сактоого болот.
